Sacharidy diabetesDE - nemecká pomoc pri cukrovke

Čo sú to sacharidy a na čo ich potrebujem?

Sacharidy sú cukry. Existujú rôzne formy sacharidov, ktoré sa trávia rôznymi rýchlosťami. Všetky sacharidy poskytujú 400 kcal na 100 gramov. Sacharidy dodávajú telu energiu a podieľajú sa zhruba polovicou (50 - 60%) na energetickom príjme vyváženej stravy. Iba pri nadmernom množstve energie (pozitívna energetická bilancia) premení telo prebytočnú energiu zo sacharidov na tukové usadeniny. Ľudia s cukrovkou, ktorí potrebujú inzulín, si musia vypočítať sacharidovú časť potravy, aby si mohli zodpovedajúcim spôsobom podať injekciu.

cukrovke

Aké potraviny obsahujú sacharidy?

Sacharidy sa prirodzene nachádzajú predovšetkým v rastlinných potravinách, to znamená v zelenine a ovocí, strukovinách (fazuľa, hrášok), ryži a zrnách (cestoviny, chlieb). Ale aj mliečne výrobky (mlieko, jogurt, tvaroh) prirodzene obsahujú malé množstvo sacharidov. Vo forme jedného a viacerých cukrov (napr. Stolový cukor, med) možno sacharidy nájsť tiež v sladkostiach, sladených nápojoch, sladkých nátierkach do chleba a v mnohých ďalších výrobkoch, v ktorých sa neočakávajú, ako je kečup, hotové šalátové dresingy alebo konzervovaná zelenina. Stojí za to pozrieť sa na zoznam ingrediencií a nutričnú tabuľku, aby ste zistili pasce na cukor.

Čo sú BE?

„BE“ je skratka pre jednotku chleba. To je dôležité pre ľudí s cukrovkou 1. typu a cukrovkou 2. typu závislou od inzulínu, aby si mohli vypočítať potrebné množstvo inzulínu. Prečítajte si tu, na čo potrebujete BE a ako ich vypočítať.

DGE, „Vybrané otázky a odpovede na dodávky energie“, jún 2015
DGE, pozícia DGE „Orientačné hodnoty pre príjem energie zo sacharidov a tukov“, Bonn, január 2011