Sacharidy - hlavný zdroj energie pre telo Top Form
Mnoho diét stigmatizuje sacharidy a obviňuje ich z nežiaduceho priberania. Sacharidy sú však nenahraditeľnou súčasťou každej zdravej výživy.
Sacharidy sú hlavným zdrojom energie pre telo. Zatiaľ čo tuky a bielkoviny poskytujú energetické zásoby na dlhý čas, sacharidy zodpovedajú aktuálnym potrebám tela. Sú prvým zdrojom energie, ktorú telo regurgituje. Prečo máte radšej sacharidy? Vyvíjajú sa a sú asimilované rýchlejšie a ľahšie ako tuky a bielkoviny. Nenechajte svoje telo ujsť to, čo potrebuje. Čím vyššia je vaša fyzická aktivita, tým viac sacharidov by ste mali konzumovať.
Dobré a zlé sacharidy
Existujú dva druhy sacharidov - jednoduché a zložené. Jednoduché sacharidy sa rýchlo asimilujú, čo vedie k rýchlemu poklesu cukru v krvi a energie. Výsledkom je únava, hlad a silná túžba jesť niečo sladké. Tieto sacharidy majú zanedbateľnú výživovú hodnotu a ich prínos je takmer 0. Obsahujú ich potraviny ako zmrzlina, lízanky, dezerty a cukríky, nápoje sýtené oxidom uhličitým, biele pečivo, biela ryža a ďalšie (jedlá z rafinovaného cukru, biela múka). Ovocie patrí do kategórie jednoduchých sacharidov, obsahuje však prírodný cukor bohatý na základné živiny a vlákninu potrebnú pre telo.
Na druhej strane trvá asimiláciu zložených sacharidov dlhšie a hladina cukru v krvi zostáva stabilná. To vedie k pocitu sýtosti a výbuchu energie. Zložené sacharidy sa nachádzajú v celozrnných potravinách v ryži, ovsených vločkách a pečených zemiakoch.
Najlepšie zdroje sacharidov
Podľa štúdií nám musia sacharidy zabezpečiť viac ako 50% nášho denného energetického príjmu. Väčšina by mala byť zložená z celozrnných potravín a iných zložených sacharidov a zvyšku ovocia. Ak znížite množstvo sacharidov, vaše telo pocíti potrebu väčšieho množstva paliva. Potom sa tuky premenia na glukózu, čo vedie k úbytku hmotnosti. Ak skonzumujete príliš málo sacharidov (menej ako 50 g denne), objaví sa ketóza - stav tela, v ktorom sa na energiu využíva vlastný tuk v tele.
Ak chcete asimilovať potrebné sacharidy do tela, rozhodnite sa pre najlepšie zdroje týchto prvkov:
- Obilniny, ako je jačmeň, bulgur, pohánka, quinoa a orechy
- Celozrnný a iné druhy celozrnného chleba
- Hnedá ryža
- Celozrnné cestoviny
- Ovocie a zelenina
- Fazuľa, šošovica a hrášok
- Celé müsli ako otruby
To neznamená, že nemôžete jesť niečo sladké ako dezert alebo misku s bielou ryžou. Znamená to, že z týchto potravín by sa mali robiť výnimky, nie zdroj sacharidov, ktoré konzumujete každý deň. Zároveň by ste sa mali snažiť vyhnúť sa nadmernej konzumácii zložených sacharidov a ich premene na hlavný zdroj kalórií. Akákoľvek strava, ktorá má príliš vysoký obsah zložených sacharidov alebo akékoľvek iné jedlo, prinesie vášmu telu viac kalórií, čo povedie k priberaniu.
Zložené sacharidy sú pre vás dobré - prestaňte sa na tanier s celozrnnými cestovinami alebo hnedou ryžou pozerať ako na nepriateľa svojej stravy. Najlepšie je pozerať sa na ne ako na zdravé palivo, ktoré potrebujete na energiu. Žiadna iná živina neprináša do svalov a mozgu toľko energie, koľko sacharidy potrebujú. Mozog tiež potrebuje sacharidy na výrobu serotonínu - hormónu dobrej nálady.