Sacharidy - priatelia alebo nepriatelia diét
Všetko, čo potrebujete vedieť o diéte KETO
Pravda však zostáva niekde v strede, pretože na jednej strane sú potrebné sacharidy, ktoré telu dodajú energiu, obzvlášť nepostrádateľnú pri chudnúcich diétach, a na druhej strane môžu byť niektoré z nich skutočné „kalorické bomby“, ktoré vedú k zvýšenie hladiny cukru v krvi. Okrem základnej úlohy v strave majú podstatný podiel na udržaní zdravia tela. Preto pri výbere sacharidov zahrnutých do stravy musíme brať do úvahy potreby tela aj ich klasifikáciu.
Dobré sacharidy verzus zlé sacharidy
„Je dôležité vedieť, že denný kalorický príjem zo sacharidov musí byť 50 - 60%, najmä preto, že sú hlavným zdrojom energie v tele a majú zásadnú úlohu pri regulácii črevného prechodu,“ hovorí doktorka Florence Cretu, zástupca spoločnosti Ropharma.
V strave sú najviac odporúčané komplexné sacharidy, pretože aj keď sa v tele ťažšie odbúravajú, poskytujú väčšie množstvo energie. Nájdeme ich úspešne v celozrnných výrobkoch, ako je jačmeň, pohánka alebo ovos, ale aj v ovocí a zelenine s vysokým obsahom škrobu: fazule, šošovice a hrášku. Tento typ sacharidov si organizmus osvojuje pomalšie, čo zaisťuje stály príjem energie po dlhšiu dobu. Okrem toho sú dôležitým zdrojom vlákniny, ktorá pomáha udržiavať telesnú hmotnosť, eliminovať toxíny a znižovať hladinu cholesterolu.
Naopak, „jednoduché sacharidy zvyšujú hladinu glykémie a spôsobujú vysoké vylučovanie inzulínu v tele, a ak sú v tele príliš vysoké, prebytok sa premieňa na tuk. To ďalej vedie k zvýšeniu hladiny cholesterolu a triglyceridov v tele. krv, čo zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a cukrovky typu 2. Tento typ sacharidov sa nachádza hlavne v rafinovaných produktoch, ako je biela múka alebo lúpaná ryža, ktoré sú tiež bohaté na cukry podporujúce prírastok hmotnosti. ““ - hovorí doktorka Florenta Cretu, zástupkyňa spoločnosti Ropharma.
Rozdelenie sacharidov na „dobré“ alebo „zlé“ kategórie však zostáva zjednodušujúcim prístupom, najmä vzhľadom na to, že denná potreba sacharidov sa líši od človeka k človeku v závislosti od úrovne fyzickej aktivity. Takže v prípade tých, ktorí sa venujú dlhšej fyzickej námahe alebo majú pútavejší životný štýl, je množstvo potrebných komplexných sacharidov oveľa vyššie. V priemere je potreba uhľohydrátov u človeka 5 - 6 g/kg telesnej hmotnosti/deň, čo pre človeka s hmotnosťou 70 kg znamená asi 350 - 400 g denne.
A pretože keď sa vám podarí dosiahnuť požadovanú váhu, chceli by ste ňou zostať čo najdlhšie, aby ste sa vyhli nastoleniu jo-jo efektu, môžete vykonávať 3-mesačné kúry pomocou doplnkov výživy určených na efektívnu kontrolu hmotnosti.