Sacharidy, uhľohydráty, sacharidy, polyhydroxyaldehydy - zdravotný portál eesom
Synonymá: sacharidy, cukry, polyhydroxyaldehydy, polyhydroxyketóny, monosacharidy, disacharidy, oligosacharidy, polysacharidy
Na začiatok stránky Zhrnutie
Sacharidy, ktoré sa tiež nazývajú sacharidy, cukor alebo uhľohydráty, patria medzi základné živiny a sú potrebné v ľudskom tele ako zdroj energie a stavebných prvkov. Početné množstvo rôznych sacharidov pozostáva z jedného alebo viacerých rôznych alebo rovnakých stavebných kameňov s podobnou koncepciou. Telo prijíma potrebné sacharidy spolu s jedlom. Nedostatočný aj nadmerný príjem sacharidov môže u postihnutých viesť k rôznym ťažkostiam a chorobám.
Horná časť stránky Všeobecné
The sacharidy patria medzi základné živiny a sú energie-dodávanie potravinových zložiek, ako sú tuky a bielkoviny. Sacharidy, tuky a bielkoviny sa tiež nazývajú Hlavné živiny alebo Makroživiny určený. Sacharidy tiež sú Sacharidy, cukor alebo v anglicky hovoriacej oblasti Sacharidy zavolal.
Horná časť stránky
Existuje veľa rôznych sacharidov. Každý sacharid je tvorený rovnakým spôsobom z jedného alebo viacerých rôznych alebo rovnakých stavebných prvkov. Všetky tieto rôzne stavebné bloky majú podobný plán. skladajú sa z uhlík, vodík a kyslík. Jediný rozdiel medzi rôznymi sacharidmi je v tom Počet a typ stavebných prvkov, z ktorých sú vyrobené. Počet a typ stavebných prvkov teda určuje, o ktoré sacharidy sa jedná.
Ak sa sacharid skladá z jedného alebo dvoch stavebných prvkov, nazýva sa jeden jednoduchý sacharid určený. Ak je sacharid tvorený najmenej z troch stavebných prvkov, potom z jedného uhľohydrát s dlhým reťazcom hovorený. V strave sú preto zastúpené jednoduché sacharidy s dlhým reťazcom. Jednoduchý sacharid vyrobený z jedného stavebného bloku Jednoduchý cukor alebo Monosacharid nazývaný jednoduchý sacharid tvorený dvoma stavebnými blokmi Dvojnásobný cukor alebo Disacharid. Sacharid zložený z troch až desiatich stavebných prvkov je tvorený jedným Oligosacharid a s jedným z viac ako desiatich stavebných kameňov jedného Polysacharidy alebo Polysacharid hovorený. Polysacharid môže obsahovať desaťtisíce stavebných prvkov. Sacharidy možno rozdeliť do skupín mono-, di-, oligo- a polysacharidov podľa počtu stavebných prvkov, z ktorých sú vyrobené.
Známymi monosacharidmi sú v technickom jazyku hroznový cukor Glukóza hlienový cukor, odborne povedané Galaktóza a fruktóza z technického hľadiska Fruktóza zavolal. Nachádzajú sa napríklad v ovocí, ovocných džúsoch a mede. Známe disacharidy sú z technického hľadiska cukor pre domácnosť, trstinový alebo repný cukor Sacharóza sladový cukor obsiahnutý v pive, po technickej stránke Maltóza a mliečny cukor po technickej stránke laktóza zavolal. Oligosacharidom je napr Dextrín. Polysacharidy zahŕňajú Sila a Glykogén. Oligo- a polysacharidy sa nachádzajú hlavne v celozrnných obilninách, zemiakoch, zelenine, cestovinách a ryži.
Sacharidy sa klasifikujú nielen podľa počtu stavebných blokov, ale aj podľa ďalších podobných vlastností Stráviteľnosť. Napríklad sacharidy možno rozdeliť na stráviteľné a nestráviteľné sacharidy, pričom väčšina sacharidov je stráviteľná. Nestráviteľné sacharidy, ako je celulóza, hemicelulóza, lignín a pektín, sa počítajú medzi takzvané vlákniny (vlákniny).
Funkcia
Hlavnou úlohou uhľohydrátov je dodávanie energie, aby telo a jeho bunky, tkanivá a orgány mohli fungovať. The glukóza, v technickom jazyku Glukóza zvané zvláštne postavenie. Glukóza môže z všetky bunky ktoré telo používa na výrobu energie. najmä Krvné bunky a do značnej miery aj bunky Mozog môžu absorbovať energiu, ktorú potrebujú na výkon svojej práce, iba vo forme glukózy. Okrem toho sa berú do úvahy aj sacharidy stavebné bloky na stavbu určitých častí tela, ako napr aminokyseliny, Bielkoviny, Tuky a Bunkové steny, významné. Bez Ľudské telo môže využívať sacharidy nežiť.
Horná časť stránky
Denne Energetické požiadavky osoby závisí od veku, pohlavia, stavu a aktivity. Dospelý muž potrebuje v priemere okolo 2300 kilokalórií alebo 9623 kilojoulov a dospelá žena okolo 1900 kilokalórií alebo 7950 kilojoulov. Odporúča sa zvýšiť túto dennú potrebu energie 50 až 55% so sacharidmi na pokrytie, pričom telo môže získať asi štyri kilokalórie alebo 17 kilojoulov energie z jedného gramu sacharidov. Dospelý muž by mal preto skonzumovať v priemere 288 gramov sacharidov denne a dospelá žena okolo 238 gramov sacharidov.
Výskyt a zotavenie
Telo s tým prijíma potrebné sacharidy jedlo na. Jednoduché Môže prijímať sacharidy priamo v črevách a využívať ich ako energiu. Jednoduché sacharidy teda zvyšujú množstvo cukru v krvi hneď. The dlhý reťazec Telo nemôže prijímať sacharidy priamo z potravy. Tieto sacharidy sa musia najskôr rozdeliť na jednoduché sacharidy so slinami v ústach a s tráviacimi šťavami v žalúdku a tenkom čreve, až potom sa môžu vstrebať. Sacharidy s dlhým reťazcom preto iba zvyšujú množstvo cukru v krvi pomaly a môže byť telom iba postupne využitý ako energia.
V súlade s tým stolový cukor a jednoduché sacharidy zo sladkostí a nealkoholických nápojov rýchlo dodajú veľa energie a dočasne uspokoja pocit hladu. Keďže nezdržiavajú v žalúdku a nevyžadujú žiadne trávenie, nezasýtia, pocit hladu sa znovu rýchlo objaví a ľudia opäť jedia. Príliš veľa energie sa často nevyhnutne absorbuje jedlom, ktoré podporuje rozvoj obezity. Sacharidy s dlhým reťazcom z celozrnných výrobkov a strukovín, na druhej strane, len pomaly dodávajú energiu, ktorú telo potrebuje, ale túto potrebu pokrývajú po dlhšiu dobu. Čím dlhšie zostáva v žalúdku a následným nevyhnutným spracovaním v tenkom čreve, zabráni sa rýchlemu opätovnému výskytu pocitu hladu. Z tohto dôvodu bude odporučil dennú potrebu sacharidov hlavne so sacharidmi s dlhým reťazcom zakryť a obmedziť spotrebu jednoduchých sacharidov.
Sacharidy, ktoré sa do tela vstrebávajú z potravy v zažívacom trakte, sa do tela dostávajú krvou pečeň prepravované. To má pečeň Dohľad o sacharidoch. Distribuuje sacharidy spolu s krvou do buniek, tkanív a orgánov tela podľa energetických požiadaviek. Na to potrebuje podporu pankreas. Pankreas poskytuje látku posla inzulín tu. Inzulín umožňuje bunkám prijať energiu z krvi z krvi. Pečeň tiež premieňa niektoré zo sacharidov prijatých s jedlom, aby mohli pôsobiť ako stavebné bloky môže byť použité. Ak telo absorbovalo z potravy viac energie vo forme sacharidov, ako jeho bunky, tkanivá a orgány v súčasnosti potrebujú, prebytočnú energiu ukladá vo forme sacharidov s dlhým reťazcom Glykogén v takzvaných zásobách glykogénu vo svaloch a pečeni.
Ak sú zásoby glykogénu plné, zvyšok nadbytočných sacharidov prijatých z potravy sa premení a vo forme tučný uložené v tukovom tkanive. Pretože pečeň je zodpovedná za dohľad nad množstvom sacharidov v tele Neustále vysoké množstvo cukru v krvi je. Je to tak preto, lebo oba majú príliš veľké množstvo sacharidov v krvi s príliš vysokou hladinou cukru v krvi a príliš malé množstvo sacharidov v krvi s príliš nízkou hladinou cukru v krvi. negatívne zdravotné následky. Preto ak dôjde k prekročeniu normálneho množstva cukru v krvi, najmä po jedle bohatom na uhľohydráty, pečeň spolu s ďalšími orgánmi, ako sú svaly a pankreas, znižuje hladinu cukru v krvi tak, že ho premení na glykogén vo svaloch a pečeni a ako je opísané vyššie. ukladá ako tuk.
Ak množstvo cukru v krvi klesne pod normálnu hladinu, napríklad pri dlhodobej fyzickej aktivite bez príjmu energie alebo pri hladovaní, môže pečeň normalizovať množstvo cukru v krvi premenou uloženého glykogénu späť na cukor s krátkym reťazcom a jeho odstránením z časti krvi. Vyrába tuky, glycerín a bielkovinový cukor. Vďaka tomuto systému má telo, jeho bunky, tkanivá a orgány dostatok energie vo forme cukru k dispozícii po určitú dobu, a to nielen vtedy, keď niekto práve jedol. O predĺžený pôst alebo predĺžené obdobia hladovania tento systém samozrejme časom postačí nikdy viac postihnutých.
Choroby
Obaja a vada rovnako ako a prebytok sacharidy môžu u postihnutých viesť k rôznym sťažnostiam.
Nedostatok sacharidov
Ak telo už nedokáže prijímať dostatok sacharidov s jedlom a nedokáže prijímať dostatok cukru z telesných zásob, množstvo cukru v krvi klesá. Volá sa a Hypoglykémia, v technickom jazyku a Hypoglykémia hovorený.
Časté príčiny Medzi takéto hypoglykémie patrí poškodenie pečene, nadmerné užívanie drog na zníženie hladiny cukru v krvi u osôb trpiacich cukrovkou alebo zvýšená potreba cukru v tele, napríklad počas tehotenstva alebo rakoviny.
Početné sťažnosti sú možné u pacientov s hypoglykémiou. Postihnutí naznačujú pocit hladu. Trasiete sa, máte palpitácie a ste nepokojní. Koža je bledá, cíti sa chladná a spotená. Popísané sú nevoľnosť a zvracanie s pocitom slabosti. Pretože bunky mozgu sú závislé od cukru v krvi a kvôli hypoglykémii už neprijímajú dostatok energie, nemôžu už ďalej vykonávať svoju prácu správne. Prejavuje sa to rôznymi sťažnosťami, ako sú bolesti hlavy, psychologické zmeny, poruchy koordinácie, poruchy zraku, poruchy pohybu, kŕče, apatia, nepokoj, ba až výbuchy hnevu. Vyskytujú sa narastajúce poruchy vedomia. Bez včasného a správneho liečenia môžu chorí upadnúť do kómy a zomrieť.
The diagnóza Hypoglykémia sa dá diagnostikovať pomocou symptómov a krvného testu s meraním množstva cukru v krvi.
Ošetrený hypoglykémia sa dosiahne podaním jednoduchej sacharidovej glukózy. V závislosti od rozsahu hypoglykémie sa musí glukóza podať infúziou do žily a je nevyhnutná hospitalizácia, niekedy s monitorovaním na jednotke intenzívnej starostlivosti. V prípade nízkej hypoglykémie stačí krátko absorbovať glukózu ako dextrózu s jedlom. Potom by mali postihnutí tiež konzumovať s jedlom sacharidy s dlhým reťazcom, napríklad vo forme celozrnného chleba, aby sa zabránilo opätovnému poklesu hladiny cukru v krvi.
Prebytok sacharidov
Krátkodobý Nadmerný príjem sacharidov s jedlom môže viesť k jednej Pribrať viesť. Na rozdiel od hypoglykémie môže byť tiež možné množstvo cukru v krvi prebieha byť príliš vysoký. Je z a Cukrovka alebo jeden Cukrovka hovorený.
príčiny v prípade cukrovky to môže byť zmena pankreasu alebo zvyčajne tendencia dedená od rodičov po deťoch s genetickou informáciou, ktorá sa pri cukrovke typu 2 často kombinuje s obezitou a nedostatkom pohybu. Cukrovka s trvale vysokou hladinou cukru v krvi sa prejavuje u osôb postihnutých a širokú škálu sťažností.
Cukrovka má navyše vážne škodlivé účinky na Plavidlá, the otravovať, the Obličky a oči. Preto skrátený cukrovka dĺžka života a zhoršila the kvalita života jasné a musí ošetrený Cieľom je znížiť a normalizovať hladinu cukru v krvi v závislosti od príčiny, a to zmenou potravy, zvýšenou fyzickou aktivitou, rôznymi liekmi a/alebo inzulínom.
Presné príčiny, príznaky, diagnostika a liečebné kroky diabetes mellitus sú podrobne popísané v príslušných textoch.