Šafránová rybacia polievka so zelenou špargľou • Recept •
| 0,5 | Pc. | Cibuľa |
| 1 | list | vavrín |
| 8. | Pc. | Mušle (pripravené na konzumáciu) |
| 4 | Pc. | Krevety (pálené a varené) |
| 150 | G | Filety z candáta (s kožou, bez kostí) |
| 300 | G | Špargľa (zelená) |
| 4 | Polievková lyžica | Šľahačka |
| 1 | List | šafran |
| 500 | ml | zeleninová polievka |
| 2 | Polievková lyžica | biele víno |
| 2 | Polievková lyžica | maslo |
| 1 | Pc. | strúčik cesnaku |
| 1 | Pc. | citrón |
| Citrónová šťava | ||
| soľ | ||
| Čierne korenie) |
príprava
Zo špargle odrežte všetky suché konce. Špargľu uvaríme v slanej vode do al dente, opláchneme, dobre scedíme. Špargľu nakrájame na kúsky dlhé asi 2 cm. Filé candáta nakrájajte na malé kúsky.
Cibuľu a cesnak olúpte, nakrájajte na malé kocky a poduste na polovici masla. Zmes podlejeme vínom a pridáme polievku. Pridajte bobkový list a šafran. Polievku privedieme k varu a dusíme ju na miernom ohni asi 1 minútu. Odstráňte bobkový list.
Panvicu potrieme trochou masla. Vložte krevety, mušle a kúsky rýb a pridajte toľko polievky, aby ste ich dobre zakryli. Zakryte a varte morské plody 3-4 minúty pod bodom varu; do polovice času varenia pridajte kúsky špargle.
Vývar scedíme, privedieme k varu so smotanou a zvyškom polievky. Zvyšné kúsky studeného masla pridáme do polievky. Polievku rozšľahajte tyčovým mixérom a dochuťte soľou, korením a citrónovou šťavou. Morské plody a špargľu poukladajte na predhriate taniere, pridajte polievku a rýchlo podávajte.
| Energetická hodnota: 220 kcal | Sacharidy: 6 g |
| Bielkoviny: k. A. | Cholesterol: 122 mg |
| Tuk: 12 g | Chlebové jednotky: 0,5 |
Vytvorte si nákupný zoznam
Zdieľajte zoznam prísad alebo ho použite pri nakupovaní
Objednávajte priamo a ľahko online v supermarkete