Šalát robí vedomosti o rovnosti šťastnými
Vážený čitateľ,
Finn, šikovný syn môjho priateľa Steffiho, a jeho nemenej nepríjemný bratranec boli s nami minulý týždeň na grile. Chceli sme opäť využiť skoré jesenné slnečné dni, kým ďalšia nízkotlaková oblasť búrkou a mrholením nepokazí jedlo na terase. Každé ďalšie normálne dieťa dalo párkom zvláštne miesto vo svojich srdciach, nie svojim bratrancom. Prvá vec, ktorú som počula, keď im manžel otvoril dvere, bolo, či si dáme čakanku na pare alebo aspoň pečené papriky. Bohužiaľ som musel povedať nie, čakanku by sme nejedli ani čerstvú a chrumkavú, nieto ešte teplú a uvarenú z hliníkovej misy.
Preventívne by však mala pri sebe pripravenú plechovku so zdravými „okusovačkami“, a preto by som sa kvôli svojim stravovacím návykom nemusela cítiť vystresovaná alebo zlá. Dobrý deň, ste stále v poriadku? Grilovanie papriky by nemalo byť výzvou, pomyslel som si. Ak tým môžete urobiť radosť deťom, tak presnejšie toto dieťa. Keď som čistil a aranžoval zeleninu, ktorú som chcel, učili ma. Existuje dokázaná príčinná súvislosť medzi dokázanou depresiou a zvýšenou konzumáciou zeleniny. Hovorí deväťročný. „Čo si dočítaš ráno po raňajkách, Wissenschaft aktuell?“ Nemohla som sa neopýtať. „Nakazil si Fína svojím zdravotným čudákom?“ To by bolo minimálne pozitívne. Fíni a zelenina sú jedným z najväčších protikladov, aké poznám.
Takže nakoniec bolo grilovanie skutočne uvoľnené a mohol som u slečny zabodovať veľkou miskou miešaného šalátu. A mal by som ti niečo povedať: dievča má pravdu. Výskumné skupiny z Veľkej Británie a Austrálie zistili, že ovocie a zelenina užívané v množstvách zlepšujú duševnú pohodu. Stravovacie návyky testovaných osôb sa sledovali dlhšiu dobu a zúčastnené osoby samy hodnotili ich duševný stav. Čím viac ovocia a zeleniny za týždeň, tým väčšie porcie, tým lepšia spokojnosť. Ďalšia štúdia zistila, že pacienti s úzkostnou poruchou boli schopní dosiahnuť pre seba akýsi ochranný účinok zvýšenou konzumáciou rastlinných potravín, a tak ochoreli menej často.
Vždy som hovoril: paradajky, mrkva a paprika sú jednoducho podceňované. Ak je ľahšie dosiahnuť viac životnej spokojnosti, dosiahnite ju. Otázkou samozrejme je, či som zdravší, pretože kvôli nadmernému množstvu ovocia a zeleniny konzumujem toľko vitamínov, minerálov, antioxidantov a iných fytochemikálií. Alebo či už v žalúdku jednoducho nie je miesto pre viac nezdravých alebo škodlivých jedál v živote. A potom je akosi pochopiteľné, že zvýšený príjem rastlinnej potravy môže viesť k preukázateľnému úbytku hmotnosti. Ako to však funguje naopak? Budem viac nešťastný alebo úzkostlivý, ak znížim spotrebu zeleniny? Finn a jeho otec majú vždy dobrú náladu a ja sa ich ani nemusím nič pýtať, nemusí byť veľa čo znižovať.
Takže ľudia, ktorí nemôžu využiť trochu subjektívnej pohody, najmä teraz, keď sa opäť začína toto oblačné, daždivé obdobie. Je úplne jedno, odkiaľ pochádza šťastie, pralinka, čipsy, červené víno alebo uhorka. Ten druhý má len malý prínos pre váš pas a zdravie. V prvom rade si urobím nízko-zeleninové cappuccino s cukrom a veľa mliečnej peny, čo ma preukázateľne teší. Ale prosím, nehovor mi to. Úprimne si neskôr dám jablko.
DR. Martina Morf-Koller žije so svojím manželom a dieťaťom v Hamburgu-Bergedorfu a pracuje tam ako naturopatka vo vlastnej praxi. Špecializuje sa na muskuloskeletálne ťažkosti a bolesti. Pritom manuálne lieči svaly, kĺby, chrbticu a fasciálne siete a učí každodenné ekonomické formy pohybu, aby dlhodobo zlepšovala stavbu tela. V diskusnej terapii zameranej na klienta pracuje s pacientmi na vývoji individuálnych stratégií zvládania stresu. Ako odborníčka na výživu tiež veľmi rada vtipne pripravuje zaujímavé fakty o „zdravej výžive“ a praktickým spôsobom ich približuje svojim pacientom. Poradenstvo v oblasti výživy by malo určite sprostredkovať potešenie, radosť zo života a tiež zábavu, pretože inak sa k vám vedomosti nedostanú.