Šalát z červenej repy a čučoriedok s Labnehom; Ľahký a zdravý recept!

šalát

Môj šalát z červenej repy a brusníc s labnehom a žeruchou je tím snov superpotravín prezlečený za lahodný a uspokojujúci šalát. Dúhová repa a šumivé čučoriedky tiež umožňujú vizuálne pohostenie.

Repa je jednou z tých druhov zeleniny, ktorá sa nie vždy spája s jarou. Naozaj prichádzajú do sezóny od júna a trávia jeseň. Tu v Kalifornii sú v sezóne 12 mesiacov v roku. Ale jar prinesie to najlepšie, ak sa ma spýtate. A neexistuje lepší spôsob, ako používať pestrofarebnú mladú repu, ako ju zvýrazniť v šaláte. Kombinujte ich s čučoriedkami, žeruchou a syrom labneh alebo jogurt a získate dobrú výživu.

Zemitá sladkosť repy sa zvlášť dobre hodí k jasnej, šťavnatej sladkosti čučoriedok - zápalky pripravenej v nebi!

Popularita repy sa v posledných rokoch zvýšila. Myslím si, že to má niečo spoločné s nami foodblogermi a vývojármi receptov, ktorí ich majú radi a neustále ich predvádzajú. Repa je zemitá a sladká a super zdravá. Zaslúžite si byť stredobodom pozornosti. Tip: Mama by v deň matiek rada videla na brunchovom stole pekný repný šalát 🙂

Cvikla je vynikajúce jedlo:

Repa je nízkokalorická, ale veľmi bohatá a uspokojujúca.

Červená repa obsahuje pigmenty (betalaín), ktoré sú antioxidanty

Repa je protizápalová

Červená repa môže pomôcť znížiť krvný tlak

Sledujte nás na PINTEREST!

Cvikla je plná vitamínov a minerálov.

Môžete jesť surovú repu?

Cvikla sa môže jesť surová alebo varená.

  • Ak používate surovú repu, ošúpte ju a nakrájajte na tenké plátky, zničte alebo nakrájajte na jemné zápalky. Menšia veľkosť je dôležitá, pretože červená repa je hustá, a preto je jedlo jednoduchšie a chutnejšie.

Surovú repu som používal na veľa spôsobov, ale asi častejšie do šalátov alebo zeleninových jedál. Ružová, biela alebo zlatá repa sa najlepšie hodí k jedlám, pri ktorých majú hostia prsty. (Cvikla vám zafarbí prsty.) Ružová repa Chioggia je krásna, keď sa krája. Vykazujú pôsobivú ružovo-bielu špirálu a majú veľkú sviežosť.

Môžete si pripraviť vynikajúci šalátový šalát alebo šalát zo surovej repy, je to živé a iné. (Fotka dole je moja Živá zimná kapusta)

Najlepší spôsob prípravy červenej repy (pary!)

  • Predhrejte rúru na 425F
  • Cviklové listy umyte a nakrájajte, nechajte asi centimeter
  • Vložte repu do hrnca. Ak sa vaša repa veľmi líši, použite dva kastróly a oddeľte ich podľa veľkosti, aby ste pri varení mohli menšie vybrať.
  • Pridajte do hrnca pol šálky vody. Dobre zakryte alobalom.
  • Nechajte variť 50 minút, potom skontrolujte, či špička ostrého noža môže ľahko vojsť dovnútra.
  • Nechajte ju stáť, kým dostatočne nevychladne, potom ju zosuňte z kože.

Nechajte si vopred poradiť

  • Pre väčšie pohodlie si môžete pripraviť repu vopred. Olúpte ich, ale neodrežte ich. Niekoľko dní sa uchovávajú vo vzduchotesnej nádobe.

Repík má tendenciu vyvolávať silné emócie tak či onak. Ak ste fanúšikom cukrovej repy, mali by ste vyskúšať niektoré z mojich ďalších receptov na cukrovú repu, ako je tento Pšeničný bobuľový šalát s červenou repou a syrom fetanapríklad. Pšeničné bobule mu dodajú podstatu a je to jeden z tých šalátov, ktoré sa dajú cez víkend pripraviť celý týždeň na obed. A na niečo podobné ako dnešný šalát vyskúšajte môj Šalát z repy BurrataJe to rovnako pekné, ale namiesto labnehu použite krémový syr burrata. Majte na pamäti tieto recepty, kedykoľvek v obchode s potravinami alebo na farmárskom trhu uvidíte dúhu repy.

Nezabudnite na chrumkavé pistácie. Odporúčam kúpiť ich v šupke, sú také najlepšie.

Šalát z červenej repy a čučoriedok s labnehom

Môj šalát z červenej repy a brusníc s labnehom a žeruchou je tím snov superpotravín prezlečený za vynikajúci a uspokojivý šalát.

  • 4-6 malých až stredne veľkých cvikly rôznych farieb, uvarené a nakrájané na kúsky
  • 1 zväzok žeruchy
  • 1 šálka hustého jogurtového syra labneh
  • 1 alebo 2 veľmi tenké plátky samostatných krúžkov červenej cibule
  • 1 šálka čučoriedok
  • Hrsť čerstvých kôprových listov
  • 1/4 šálky drvených pistácií
  • čerstvo mleté ​​čierne korenie

Združenie

  • 1/4 šálky olivového alebo orechového oleja
  • 1/4 šálky krvavého pomarančového džúsu alebo bežného pomarančového džúsu
  • 1 polievková lyžica šampanského octu alebo iného jemného octu
  • 1 čajová lyžička dijonskej horčice
  • 1 lyžička medu
  • štipka soli