Šalát z červenej šošovice GoodFastfood s ovčím syrom
Šošovica má veľa vlastností a hovorí sa o nej, že má účinky na šťastie. S týmto lahodným šalátom z červenej šošovice sa dostávame na dno mýtu.
Tí, ktorí za šošovicovú múčku doslova niečo dajú, predávajú poklad za príliš malú hodnotu. Rovnako ako kedysi hladný Ezau, ktorý podľa biblického príbehu vymenil svoje dedičské právo s bratom Jacobom za tanier šošovice. V prísne katolíckom Taliansku sa šošovica stále považuje za kúzlo šťastia. Každý, kto si na Silvestra oblečie červené spodné prádlo a o polnoci zje tanier so šošovicou, môže budúci rok očakávať šťastie v láske a finančné požehnanie. Môžete vyskúšať tento letný šošovicový šalát a zistiť, či sa tento zvyk dá preniesť aj do iných dní v roku. Je pripravený s červenou šošovicou, ktorá ladí so spodnou bielizňou. Výhodou je, že sa uvarí už za desať minút. Keďže červená šošovica obsahuje tiež veľa vlákniny a dostatok bielkovín, železa a horčíka, pravidelná konzumácia môže mať pozitívne účinky na zdravie aj bez povier. V kombinácii s chrumkavým jahňacím šalátom, cherry paradajkami a ovčím syrom chutia tak nebesky, že by som si zamenil miesto Jakoba na mieste dvakrát.
Recept: jahňací šalát s červenou šošovicou a ovčím syrom
Čo potrebuješ:
(Množstvo pre 2 osoby)
- 150 g červenej šošovice
- 100 g jahňacieho šalátu
- 100 g ovčieho syra
- 200 g koktailových paradajok
- 1 červená cibuľa
- 1 žlté korenie
- 1 čajová lyžička zeleninového vývaru
- 1/2 trsu petržlenu plochého listu
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 polievková lyžica balzamikového octu
A takto to funguje:
- Červenú šošovicu opláchnite studenou vodou a duste ju v 300 ml vody s lyžičkou zeleninového vývaru po dobu 7-10 minút na miernom až strednom ohni.
- Jahňací šalát medzitým umyjeme a osušíme. Červenú cibuľu nakrájame nadrobno, paradajky na štvrtiny a papriku nakrájame na úzke pásiky. Ak nie ste fanúšikom surovej cibule, predtým ju na panvici opečte na troche oleja. Ak máte radšej trochu horúcejšie, môžete pridať strúčik cesnaku.
- Šošovicu odstavíme z ohňa a necháme trochu vychladnúť. Olúpte listy petržlenu a nahrubo nasekajte. Pripravte si zálievku z 1 lyžice balzamikového octu, 2 lyžice olivového oleja, soli a korenia a zmiešajte so šošovicou, zeleninou a jahňacím šalátom. Ovčí syr nakrájame na kocky a posypeme ním šalát.