Šalát z chobotnice - strava; Údržba

Recept na chobotnicový šalát je mimoriadne jednoduchý: kúpte si stredne veľkú chobotnicu - dávajte pozor, aby ste boli svieži, pozerajte sa na pokožku: lesklá, bez blata, bez vône rýb.

strava

Vodu privedieme k varu s veľmi malým počtom solí a keď zovrie, pridáme chobotnicu a stiahneme plameň. Nechajte dusiť aspoň hodinu, potom skontrolujte, či je uvarená kovovým špízom: mala by mierne prepichnúť tykadlá. Keď sa to stane, nechajte ho dusiť ďalších 10 minút na miernom ohni, potom chobotnicu vyberte z vody a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Keď je mäso vychladnuté, umyte ho ešte raz v studenej, čistej vode a chápadlá nakrájajte na kúsky asi jedného cm.

Je vynikajúcim zdrojom bielkovín počas pôstu, je veľmi sýty (asi 100 g je viac ako dosť na porciu) a možno ho dochutiť šalátom, varenými zemiakmi (ideálne na obed, nie na večeru) alebo môžete konzumovať ako také.

Cena za porciu šalátu z chobotnice je 6 - 9 lei, v závislosti od surovín.

Draho,
Cori Grămescu