Šalát z mexickej quinoa

• Prístav: 2
• Čas: 30 min
• Postavenie: veľmi ľahké
• kcal: 646
• KH: 39 g
• E: 14 g
• Otázka: 45 g

Kuchynské spotrebiče

prísady

• 200 g quinoa uvarené
• 4 lyžice olivového oleja
• 1 čerstvé avokádo Hass
• 50 g konzervovanej sladkej kukurice, scedené
• 200 g fazule v konzerve
• 1 červená cibuľa
• 8 stoniek koriandra, čerstvé
• 1 čerstvo stlačené vápno
• ½ čajovej lyžičky paprikového prášku ružovo horkého
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 štipka morskej soli (fleur de sel)
• 1 štipka čierneho korenia

príprava

1. Pripravte quinou podľa pokynov na obale, potom ich odložte vychladnúť • Limetku umyte horúcou vodou, osušte ju a kôru potrite strúhadlom • Potom limetku rozpolte a vytlačte • Avokádo rozpolte, vyberte jadro a nakrájajte na kúsky • Dužinu z avokáda pokvapkajte limetovou šťavou, aby nezhnedla.
2. Fazuľu a kukuricu nalejte na sito a opláchnite pod tečúcou vodou, potom sceďte • Cibuľu ošúpte a nakrájajte na malé kocky • Olúpte cesnak a nakrájajte nadrobno. Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja a fazuľu, kukuricu, cibuľu a cesnak krátko osmažíme zo všetkých strán. • Zeleninu vyberieme z panvice a odstavíme.
3. Koriander umyjeme, pretrepeme a nasekáme • Vychladnutú quinou a zeleninu dáme do misy • Pridáme zvyšný olej, paprikový prášok, limetkovú kôru a avokádo a premiešame • Šalát dochutíme soľou a korením.

Prajeme vám dobrú chuť!

* všetky nutričné ​​informácie sa počítajú na jednu porciu

---