Šalát z papriky s kysnutými krutónmi - čas na papriky
Na 4 porcie
Čas prípravy: ± 10 minút + 40 minút čas pečenia
- 2 červené papriky
- 1 uhorka, nakrájaná na veľké kúsky
- 2 hrste cherry paradajok, rozpolené
- 3 jarné cibule, nakrájané na krúžky
- 1 malý zväzok plochej listovej petržlenovej vňate, najemno nasekaný
- Niektoré lístky mäty, najemno nasekané
- kôra z citróna
- olivový olej
- 1/2 bochníka (kysnutého) chleba, natrhaného na kúsky
- Soľ a korenie
- Podľa vašich preferencií: ekologické klobásy
zálievka
- 6 lyžíc olivového oleja
- 3 lyžice citrónovej šťavy
- 1/2 lyžice medu
- Soľ a korenie
Rúru predhrejeme na 200 stupňov. Pripravte obväz tak, že vložíte všetky ingrediencie do nádoby a dobre ho pretrepete (alebo rozmixujete metličkou). Odlož bokom. Rozložte paradajky na plech a polejte ich olivovým olejom a morskou soľou. Na ten istý plech dajte aj 2 červené papriky. Vložte plech do rúry a papriky pečte asi 25 minút. Rozložte chlieb na plech a po 10 minútach ho posuňte na zeleninu v rúre. Dajte pozor, aby ste chlieb nespálili.
Papriky a paradajky vyberte z rúry, vložte papriky do vrecka, zauzlite ich a potom nechajte vychladnúť.
Bylinky, uhorku, jarnú cibuľku a opečené paradajky dáme do misy a zalejeme dresingom. Necháme dresing dobre vsiaknuť. Nechajte pár byliniek na ozdobu.
Vyberte chlieb z rúry a vložte ho do misy. Dobre premiešajte, aby chlieb mohol absorbovať dresing. Nechajte ešte pár kúskov ozdobiť.
Papriky opatrne vyberte z vrecka a šupku odlúpnite. Papriky veľmi opatrne rozdeľte, zbavte ich semienok a nakrájajte na prúžky. Pridajte papriky do šalátu a znovu premiešajte ingrediencie. Dochutíme soľou a korením. Sladíme krutónmi a korením. Chutí tiež s klobásou.