Šalát z quinoy so zeleninou FRDNBM

šalát

šalát

Autor: Petrescu Denisa

Rezidentný lekár pre cukrovku, výživu, metabolické choroby - Kluž

VÝŽIVOVÉ INFORMÁCIE

Na 100 g produktu: 194 kcal, 5,6 g bielkovín, 8 g lipidov, 25 g sacharidov, 4 g vlákniny

Na 1 dávku (250 g): 482 kcal, 14 g bielkovín, 19,5 g lipidov, 62,5 g sacharidov, 10 g vlákniny

ZOZNAM ZLOŽIEK (pre 2 porcie)

Korenie (voliteľné, podľa chuti): feferónky, kmín, koriander, sušené oregano, čierne korenie, soľ

SPÔSOB VARENIA

Predpokladaná doba varenia: 35-40 minút

Vložte quinou do panvice s 300 ml vody a povarte ju 10-15 minút, kým sa všetka voda nevstrebe; potom odložiť.

Vložte cibuľu s 1 lyžicou oleja a 1 lyžicou vody na 5 minút do panvice, kým nezačne mäknúť.

Pridajte zeler, cuketu a zemiaky a povarte ich 5-6 minút, potom pridajte feferónky, kmín a koriander.

Pridajte nakrájané paradajky a oregano, dobre dochuťte čiernym korením a povarte ďalších 10-15 minút, kým nebude zelenina uvarená.

Nakoniec pridáme vlašské orechy a quinou.

VÝŽIVOVÉ VÝHODY

Quinoa je pseudoobilnina, ktorá sa pestuje pre jedlé semená. Varenie sa robí varením. Je to prírodný bezlepkový zdroj a produkt s vysokým obsahom bielkovín. Používa sa namiesto ryže alebo kuskusu na výrobu pilafu a šalátov.

Môžete pridať všetky druhy zeleniny, napríklad papriky, huby, hrášok alebo kukuricu.

NÁVRHY PRISPÔSOBENÉ PRE URČITÉ PATOLÓGIE

Hypertenzívni pacienti môžu znížiť množstvo soli.