Šalát z údeného pstruha s avokádovým dresingom - recepty na jedlo

Jednou z mojich obľúbených ingrediencií je údený pstruh. S jemnou textúrou a hlboko dymovou chuťou je vhodný na rýchle jedlá, ako je tento šalát s údeným pstruhom a avokádovým dresingom.

Vlasy stiahnuté, ľadový čaj v ruke, kývajúci sa na palube, mihotavé žiary sa mihotali, v diaľke burácali cvrčky. Pre mňa je to letný večer.

Niektoré večery sme nechali deti hrať sa po zotmení vonku. Smejeme sa, keď vidíme, ako im vyvolávajú letné spomienky. Vedome dýchame čas strávený s rodinou s vedomím, že naše deti budú iba chvíľu mladé a nevinné. Sedíme a rozprávame sa, ako to vyzerá včera ...

Neskôr zapichneme dva vysilené kliešte pod prikrývky a sadneme si vonku na palubu. Pomysli len na zvuky, ktoré počujeme, a teplý vánok, ktorý bozkáva našu pokožku.

Pamätáme si, aby sme dospelých nakŕmili až do neskorej noci, keď sme pripravení otvoriť fľašu vína.

Je to ideálny čas na to, aby ste dostali údeného pstruha von.

Keď túžite po niečom šťavnatom a niečom honosnom, ale nechcete myslieť na prípravu jedla.

Údený pstruh je pôžitok priamo z balíčka, s jemnými mäsovými vrstvami a intenzívnou slano-sladkou chuťou. Oživuje jednoduché jedlá a robí zázraky so syrovou doskou.

Jeden z mojich obľúbených spôsobov, ako jesť údené pstruhy, je ľahký sezónny šalát. Tento údený pstruh a avokádový dressingový šalát je nabitý čerstvými dobrotami z farmárskeho stánku pri ceste.

Broskyne a reďkovky sa k svojim ľahkým a čistým príchutiam skvele hodia k bohatým údeným pstruhom.

K tomuto šalátu som urobila krémový (a zdravý) dresing z avokáda. Vkladanie ingrediencií do kuchynského robota a natretie hodvábne hladkého avokádového dresingu s ľahkou a vzdušnou kvalitou netrvá dlho.

Keď sedíme pod hviezdami s Proseccom v jednej ruke a chutným šalátom z údeného pstruha s avokádovým dresingom v druhej, nemôžem si pomôcť, len si pre seba zahučím: „Leto a život je jednoduchý ...“

Jednoduchší letný recept:

Cestoviny prosciutto, edamame a cantaloupe s citrónovou polevou

Grilovaný rímsky šalát s kreolským cmarom

Grilovaný kukuričný šalát s údenou paprikovou vinaigretou

Kuracie mäso na grile Caprese

Šalát z údeného pstruha s avokádovým dresingom

K šalátu z údeného pstruha:

1 zväzok stoniek reďkovky odstránený a tenko nakrájaný na plátky
2 veľké zrelé broskyne vykôstkované a tenké plátky
5 uncí zeleného šalátu na jar
12 uncí údeného pstruha na kúsky

Na avokádový dresing:

1 zrelé avokádo
1/4 šálky bežného gréckeho jogurtu
1/2 odšťaveného citrónu
1/2 šálky vody
3/4 lyžičky soli-
2 lyžice pažítky

Všetky ingrediencie na avokádový dresing vložte do kuchynského robota (alebo mixéra). Pyré do hladka.

Veľkou lyžičkou zviažte obväz na 4 až 6 šalátových tanierov alebo ho rozložte na taniere ako v reštaurácii.

Na tanieriky poukladajte zeleninu, po ktorej nasledujú reďkovky, broskyňové plátky a kúsky údeného pstruha.

Porcia: 1 porcia, kalórie: 161 kcal, sacharidy: 10 G, bielkoviny: 15 G, tuky: 8 G, nasýtené mastné kyseliny: 1 G, cholesterol: 61 mg, sodík: 349 mg, draslík: 589 mg, vláknina: 3 G, Cukor: 5 G, Vitamín A: 590 IU, Vitamín C: 18,7 mg, Vápnik: 36 mg, Železo: 0,7 mg

Pripraviť tento recept? Sledujte nás na Instagrame a označte @ASpicyPerspective, aby sme sa mohli podeliť o to, čo varíte!

Zdieľajte tento recept s priateľmi!

pôvodne zverejnené 11. júla 2012 - posledná aktualizácia 20. júna 2019

5 TAJOMSTIE KAŽDÝ KUCHÁR BY MAL VEDIEŤ

NOVÝ! SÉRIA E-mailov ZADARMO
Moje obľúbené tipy, ako z vás urobiť lepšieho kuchára ... práve teraz!