Šalátové zábaly s pikantným kuracím mäsom

Ľahké, bohaté na bielkoviny, rýchle na prípravu: šalátové zábaly s pikantnou kuracinou a mrkvovou plnkou sa podávajú za pouhých 30 minút a poskytujú 34 gramov bielkovín na porciu a tiež zdravé tuky.

Ingrediencie na recept šalátové zábaly s pikantným kuracím mäsom

• 200 g mrkvy
• 2 jarné cibuľky
• 1 malé zelené chilli korenie
• 1 polievková lyžica ryžového octu (alebo octu z bieleho vína)
• 1 čajová lyžička tekutého medu
• 1,5 lyžice sezamového oleja (alebo olivového oleja)
• Soľ, hrubé korenie
• 300 g kuracieho filé
• 2 lyžice repkového oleja
• 1 lyžička horúceho paprikového prášku
• 6 veľkých šalátových listov
• 1 polievková lyžica ľahkých sezamových semiačok

1. Mrkvu očistíme, olúpeme a najemno nastrúhame. Jarnú cibuľku očistíme a umyjeme a nakrájame na jemné krúžky. Zelené chilli očistite a umyte, pozdĺžne zabodujte, nakrájajte na jadro a nakrájajte na jemné krúžky. Všetko spolu v miske zmiešame s ryžovým octom, medom a sezamovým olejom. Dochutíme soľou a korením. Dochutíme podľa chuti medom. Odlož bokom.
2. Opláchnite kuracie mäso v studenej vode. Vysušte dobre kuchynským papierom. Mäso nakrájajte na kúsky približne 2–3 cm. V stredne veľkej miske zmiešame repkový olej a paprikový prášok. Pridajte kuracie mäso a dobre premiešajte.
3. Rozohrejte veľkú nepriľnavú panvicu. Pridajte kuracie mäso a olej do panvice a smažte ich na strednom ohni 5–6 minút, otočte ich. Na záver iba dochuťte soľou. Vyberte mäso z panvice.
4. Šalátové listy umyte a veľmi dobre pretrepte. Opečené mäso a mrkvu rozotrieme do šalátových listov. Posypeme sezamovými semiačkami. Pre pár pražených aróm môžete sezam ľahko opiecť do zlatožlta bez tuku.

Šalát Sause

Namiesto šalátu môžete na šalátové zábaly použiť aj rímsky alebo ľadový šalát. Podľa toho, čo sa vám najviac páči a uchmatnite si to na super trhu alebo na týždennom trhu.

---