Šaláty s kuracím mäsom, rybami a zeleninou
Autor: Rodica Dirzu, sobota 14. apríla 2018, 21:00
Šaláty s kuracím mäsom, grilovanými rybami a zeleninou, nízkotučným syrom a morskými plodmi. Tu je to, čo vám odporúčame, aby ste sa po jedle nabitom ťažkými jedlami počas veľkonočných sviatkov vrátili k svojej postave. Sú chutné, zdravé a výživné, nízkokalorické a dajú sa jesť ako na obed, tak na večeru.
Kurací šalát z tandoori
prísady: 4 horné stehná vykosteného kuracieho mäsa a kože, 400 g jogurtu, 2 cm drveného koreňa zázvoru, 3 strúčiky cesnaku, dve čajové lyžičky horkej papriky, mleté rasce a mleté koriandrové semiačka, čajová lyžička kari a jedno zo soli, slnečnicového oleja, šalátu, pár cherry paradajok, uhorky.
Príprava: dajte do misky 250 g jogurtu, pridajte zázvor, pretlačený cesnak, papriku, kmín, koriander, soľ a kari a dobre premiešajte, potom touto zmesou namažte kuracie stehná. Stehná dajte do veľkej misy, zalejte ich zvyškom marinády, premiešajte, zakryte viečkom alebo potravinovou fóliou a dajte na 3 hodiny do chladničky. Potom kurča pokvapkáme trochou oleja a dáme na gril. Vyprážame z každej strany a zakaždým, keď sa to otočí, posypeme olejom. Po vychladnutí stehienka nakrájame na kúsky, dáme na šalátový záhon, pridáme plátky uhorky a paradajky nakrájané na polovice, zalejeme zvyškom jogurtu a premiešame. Podľa potreby ešte dosolíme.
Šalát grilovaná zelenina
prísady: malý baklažán, tmavozelená cuketa (cuketa), žltá paprika, dve stredne veľké paradajky, červená cibuľa, olivový olej, soľ, korenie, petržlenová vňať.
Príprava: zeleninu umyjeme, utrieme, nakrájame na tenké plátky alebo kúsky, dáme na rozpálený gril a z oboch strán opražíme. Vyberte do misy, posypte olejom, posypte soľou a korením podľa chuti a podávajte s petržlenovou vňaťou.
Šalát Caprese
prísady: 500 g cherry paradajok, 300 g mozzarelly, čajová lyžička sušenej bazalky a niekoľko lístkov čerstvej bazalky, hrsť vykostených čiernych olív, olivový olej, soľ, korenie.
Príprava: paradajky sú nakrájané na polovicu a mozzarella, prúžky. Zmiešajte v miske, pridajte sušenú bazalku, olivy a olivový olej a dochuťte soľou a korením. Dobre premiešame a podávame s čerstvou bazalkou.
Šalát so surimi a krevetami
prísady: 500 g surimi, 100 g kreviet, trochu masla, krabica kukurice, dva zväzky zelenej cibule, petržlenová vňať, červená cibuľa, 300 g jogurtu, 250 g majonézy, soľ, korenie, lyžica kapary.
Príprava: surimi tyčinky nakrájame na kocky a dať do misy. Pridajte scedenú kukuricu, červenú cibuľu, nakrájanú zelenú cibuľu, kapary a nasekanú petržlenovú vňať. Vložte krevety na 3-4 minúty do panvice s trochou masla, potom ich vložte do misy. Pridajte jogurt, majonézu, soľ a korenie podľa chuti, potom to dobre premiešajte.
Tuniakový a vaječný šalát
prísady: krabica kúskov tuniaka, vajíčko, uhorka, cibuľa, dve paradajky, šalát, soľ, korenie, olivový olej, citrónová šťava.
Príprava: tuniaka scedíme a uvaríme natvrdo uvarené vajce. Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na plátky. Cibuľa je nakrájaná na krúžky. Šalát je umytý a nalámaný. Všetko zmiešame, pridáme olej, soľ, korenie a citrónovú šťavu a premiešame.
Šalát z červenej repy
prísady: cvikla, malá biela kapusta, krabička hrášku, mrkva, veľký zemiak, soľ, korenie, jablčný ocot, olej, petržlenová vňať.
Príprava: repu umyte a povarte ju, potom ošúpte a nakrájajte na kocky. Kapustu nakrájame na pásiky. Mrkvu a zemiak uvaríme (osobitne) a nakrájame na kocky. Hrach presakuje. Všetky ingrediencie zmiešajte v miske, pridajte soľ, korenie, ocot a olej podľa chuti, premiešajte a podávajte s čerstvou petržlenovou vňaťou.