Salón Irkutsk Viac ako sibírska vlaková stanica - Mníchov
Aktuálne správy v Süddeutsche Zeitung
Dashboard
ekonomiky
Mníchov
Kultúra
spoločnosti
Vedomosti
Salón Irkutsk: Tento bar ponúka neprekonateľný výber vodky
Otvoriť obrázok na novej stránke
Zvonku je Irkutský salón trochu záhadný, ale vnútro je zreteľnejšie.
Údajne existujú iba dva zábery tirolskej vodky Lerchen. Pri troche šťastia to môžete získať - v Irkutskom salóne v Maxvorstadte.
Niekedy nemusí stačiť, aby zmizol mníchovský boazn: žralok z nehnuteľností, ktorý za pár mesiacov ľahko vyčistí bar, ako je tento, alebo len dva veľké vedrá farieb a nápad. Našťastie sa to stalo v bývalej salóne pšeničného piva na ulici Isabellastrasse. Inak by tam dnes nebol Ruskom inšpirovaný Salón Irkutsk.
Myšlienka: Wanja Belaga a Philippe Geissler chceli otvoriť sibírsky železničný bar. Namaľovali teda obloženie stien Weißbierstüberl - a teraz prichádzajú na rad vedrá s farbou - tyrkysovou farbou, pult vo farbe Ferrari červenou farbou. Niekoľko ďalších holých žiaroviek na strope, perzské koberce a staré drevené stoly, ktoré nevyhnutne nejdú dokopy, ale potom vyžarujú ruský použitý vzhľad. Hotovo.
Nový bar „Korner“ v Glockenbachviertel je jednoduchý a praktický - a napriek tomu má všetko, čo obyvateľ Mníchova potrebuje: od výzvy na šípkach po sardinku s chlebom.
Od Philipp Crone
Dvaja pomenovali salón po sibírskom meste Irkutsk, ktoré bolo vo svojej histórii vždy kontaktným miestom opozície a kreatívnych ľudí. V malom meradle chce byť salón aj takýmto miestom: svoje fotografie tu môžu vystavovať väčšinou neznámi umelci. Každú druhú nedeľu sa konajú čítania a koncert. Mimochodom, v samotnom Irkutsku nikdy nebol nikto z krčmárov. Proste sa to nevzdalo. Ale hostia z Ruska prichádzajú do salónu v Mníchove častejšie. Krčmy v Irkutsku, hlásia sa, vyzerajú trochu inak, ale aspoň farby sú dobre vybrané.
Salón Irkutsk tento týždeň oslavuje šieste výročie. Začínalo to ako „večerné bistro pre francúzsko-slovanofilné potešenie z pitia“, ako je napísané na krčmovej značke pri vchode. Obaja hostitelia chceli do salónu vniesť svoj kultúrny pôvod - jeden pochádza z Moskvy, druhý má francúzske korene.
Francúzska časť dvoch krčmárov medzitým úplne vypadla, Daniela Richtera si však vzal barman - čo je viditeľné aj na jedálničku. Stále sa tam dá nájsť zopár vín, inak by nápojov a koktailov malo byť čoraz viac. Napríklad Dark & Stormy vyrobený z tmavého rumu, zázvoru a limetky alebo Irkutsk Mule vyrobený z vodky, zázvoru, uhorky, zázvoru a horčín (po 8,50 eura).
Sezónne odrody vodky, pripravené sami
Jedlo je v ponuke zvládnuteľné: je tu boršč, ruská cviklová polievka a východoeurópske knedle. V opačnom prípade v ponuke dominuje vodka: druhy, ktoré nedostanete v každom bare v meste a ktoré môžu stáť 8,50 eur za výstrel.
Klasika ako zázvor alebo vodka z červeného ríbezle sú o niečo lacnejšie (všetky 3,50 eura za 2 cl). Najlepšie je však opýtať sa v bare na sezónne odrody, ktoré sám Daniel Richter pripravuje. Pri troche šťastia je tu citrónový borievka alebo môžete uloviť tirolskú škrečkovú vodku, z ktorej sú údajne iba dva zábery.
V „Hausfreund“ nie sú žiadne ozdoby, bar je príjemne jednoduchý. Aj tak je plný. Nakoniec, dvaja z operátorov sú DJi.