Šalvový a pekingský kapustový šalát
Základom šalátu môže byť akákoľvek kapusta a šťavel. Ďalej - nepretržitá improvizácia. Do šalátu pridajte všetko, čo vidíte - mrkvu, uhorku, zelenú cibuľu alebo pór, všetky druhy bylín a listové šaláty, reďkovky. Zemiaky, majonéza a mäsové výrobky je lepšie opustiť, na inú príležitosť nech je jarný vitamínový šalát čerstvý, ľahký a užitočný.
Šťavel šťavnato kysne, takže je lepšie zásobiť sa ním ako olivový olej zmiešaný s bobuľami alebo vínnym octom. Odporcovia octu ho môžu nahradiť citrónovou šťavou. Poďme teda na prípravu šalátu zo šťavelu s prídavkom pekinskej kapusty.
- šťovík - malý zväzok;
- čínska kapusta - polovica malej vidličky;
- mrkva - 1 ks;
- zelená cibuľa - 1 zväzok;
- uhorka - 1 ks (veľká);
- kôpor a petržlen - malý zväzok;
- olivový olej alebo akýkoľvek rastlinný olej - 4 až 5 polievkových lyžičiek. L;
- bobuľový ocot alebo víno - polievková lyžica;
- soľ - podľa chuti;
- mleté čierne korenie - štipka.
príprava
Pripravte si všetku zeleninu najskôr podľa potreby z receptu na šalát zo šťaveľa. Zvážme kopu šťavelu a listy poriadne umyjeme pod studenou vodou. Ak je šťavel mladý, potom listy idú do šalátu spolu s chereshkami. Ak sú stopky už natrhané, nakrájame ich. Takže šalát so šťaveľom chutí lepšie. Zelená cibuľa a iná zelenina v šaláte Umyte, vezmite, na uteráku. Pekinská kapusta sa nedá krájať na polovicu a odstrániť z nej vrchné listy - to stačí na šalát.
Je žiaduce, aby rezanie zeleniny v šaláte bolo rovnaké. Uhorku by sme nakrájali na pár kúskov a potom každý kúsok nakrájali na tenké prúžky.
Jarná cibuľa a biela časť sú nakrájané na malé krúžky.
Šťavel je nakrájaný na tenké prúžky. Ak sú listy široké, musíte nazbierať trochu šťavela nahromadeného a najskôr listy rozstrihnúť, potom rozrezať na prúžky.
Pekinská kapusta v poriadku нашинкуем. Aby ste mali mäkšiu kapustu, môžete ju zložiť v samostatnej miske, trochu ju posoliť a trochu roztlačiť rukami. Nie je to však nevyhnutný prvok, aby bola chrumkavá kapusta chutná, a nie mäkká.
Očistená mrkva na hrubom strúhadle nás trie. Ak máte strúhadlo na kórejskú mrkvu - použite toto užitočné zariadenie - potom bude mrkva v šaláte nápadnejšia a ľahšie sa cíti.
Všetku nakrájanú zeleninu dajte spolu do veľkej misy a pridajte nasekaný kôpor a petržlenovú vňať.
Zostáva naplniť varom. Za týmto účelom zmiešajte olivový olej (alebo inú zeleninu) a bobuľový ocot. Взобьем šľahač, Polem hotový šalátový dresing. Podľa chuti dosolíme a okoreníme.
Šalvový šalát a pekinskú kapustu vložte do hlbokej šalátovej misy a ozdobte podľa svojej nálady. Veľmi jednoduché a efektívne riešenie - položiť steny sallatnika listy šťovíku a šalátu kĺzať tak, aby zavrel listy iba do polovice. Mimochodom, tento šalát na piknik bude mimochodom tiež. To do шашлычку a je veľmi ľahké sa pripraviť!