Sama som si urobila nízkobarbový bobuľový koláč
Čokoláda alebo skôr bobule? Pre nerozhodných ponúkame tortu s čokoládovým základom a krémom z tvarohu a veľa bobúľ! A najlepšie na tom je, že koláč obsahuje málo sacharidov. Recept na koláč s nízkym obsahom sacharidov z bobúľ neobsahuje žiadny cukor ani múku, a preto je prirodzene bezlepkový! Prípadne je možné recept upraviť aj tak, aby bol vegánsky.
Nízko sacharidový bobuľový koláč chutí ako „normálny“ koláč, ako skutočné jedlo pre dušu a už vôbec nie „nízky obsah sacharidov“. Rád vyvíjam recepty, ktoré chutia vynikajúco a sú zároveň o niečo zdravšie. Či už ide o nízky obsah sacharidov, žiadny biely priemyselný cukor alebo žiadna biela múka - existuje veľa spôsobov, ako navrhnúť recept tak, aby obsahoval menej „prázdnych kalórií“ a viac výživných látok pre telo.
Bobule sú zdravé ovocie
Maliny patria asi medzi najobľúbenejšie ovocie. Bobule sú nielen mimoriadne chutné, ale aj skutočné silné ovocie: maliny obsahujú málo kalórií (približne 33 kcal na 100 g), ale aj veľa cenných vitamínov, ako je vitamín C (posilňuje imunitný systém), minerály, kyselina listová a draslík. Bobule nás udržujú mladé vďaka svojim antioxidantom a vláknina, ktorú obsahujú, má pozitívny vplyv na hladinu cukru v krvi.
Čučoriedky sa tiež nazývajú čučoriedky. Sezónu majú v Nemecku v polovici leta, ale zvyčajne sú k dispozícii v supermarketoch po celý rok. Ovocie je vďaka svojim zložkám skutočným superhrdinom, pretože obsahuje veľa vitamínov (najmä vitamíny C a E), minerálov (ako je železo, vápnik a horčík) a antioxidantov, ktoré nás udržiavajú mladými. S iba asi 40 kalóriami na 100 g sú dobré pre postavu. Čučoriedky majú tiež látky, ktoré pomáhajú spaľovať tuky!
Černice sú zrelé iba koncom leta do jesene, ale zvyčajne sú dostupné v supermarkete od jari. Divoké rastliny majú skutočné tŕne, a preto sa im hovorí aj „scratchberry“. Bobule obsahujú veľa vitamínov (napríklad mimoriadne množstvo vitamínov C, E a betakaroténu) a minerálov (železo, horčík a mangán). Farba bobúľ pochádza z prírodného farbiva, ktoré má pre nás veľmi pozitívne vlastnosti: Má antibakteriálny a vírusový účinok a údajne tiež zmierňuje zápal. Ostružiny priaznivo pôsobia na krv a spolu s pektínom vlákniny zaisťujú nízku hladinu cholesterolu.
Vegánsky variant
S niekoľkými malými zmenami môžete tiež urobiť veganský koláč s nízkym obsahom sacharidov:
V cesto: Maslo je nahradené margarínom. Môžete tiež použiť kokosový olej, ale má veľmi výraznú chuť, ktorá vám musí chutiť. Namiesto vajíčka dajte 20 g ľanového semena (rozdrveného) namočiť do 50 ml vlažnej vody asi na 15 minút.
V náplni: Krém a tvaroh môžete nahradiť vegánskymi výrobkami, ako sú mandle alebo výrobky na báze sóje. Vajcia sú nahradené 60 g škrobu, ako je kukuričný škrob. Škrob zo supermarketu je zvyčajne vyrobený z kukurice, a preto je tiež vhodný.
Nízko sacharidový bobuľový koláč
Viac receptov s nízkym obsahom sacharidov
- Orechový koláč s nízkym obsahom sacharidov)
- Maticové kliny (s nízkym obsahom sacharidov)
- Tyčinky s nízkym obsahom sacharidov
- Proteínové sušienky (s nízkym obsahom sacharidov)
- Perník (s nízkym obsahom sacharidov)
- Skyr tvarohový koláč s čučoriedkami
- Orechový koláč LC
- LC maticové rohy
- LC pruhy
- LC perník
- LC proteínové sušienky
- Skyr tvarohový koláč
Recept na nízkotučný bobuľový koláč (D 26 - 28 cm)
obtiažnosť: Ľahké (♦ ◊ ◊)
Trvá: 30 minút + 25 minút doba pečenia