Samir Abou-Khalil - Ako schudol 30 kg a stal sa z neho výživový poradca - T; s Tajomstvá
1. Kto je Samir a ako objavil svoju vášeň pre výživu?
Môžem povedať, že svoju vášeň pre výživu som vyvinul zo zúfalstva a veľkej potreby 🙂. Ako dieťa som mal miernu nadváhu, aj keď som športoval (bol som tým, čomu dnes hovoríme „aktívne dieťa“). Aj keď pre niektoré deti „jedlo“ v obchode na školskom dvore, džúsy a jedálny lístok od spoločnosti McDonald's nijako nemenia, pre mňa áno - k horšiemu.
Neskôr, v poslednom ročníku na strednej škole, v príprave na vysokú školu, som sa však určite z nevedomosti nesústredil na jedlo alebo šport - následky, ktoré sa videli veľmi rýchlo. V prvom ročníku na vysokej škole som teda vážil 100 kilogramov! To bol okamih, keď sa začal môj boj s kilogramami.
Povedal som boj, pretože sa to začalo spočiatku drastickými diétami, frustráciou, jojo efektom (chudol som a znova alebo ešte viac pribral) atď. Po ceste som pochopil, že musím viac dokumentovať funkcie tela a výživu všeobecne, a áno, takže som nakoniec schudol asi 30 kg a čo je dôležitejšie, udržiavať.
Hneď po absolvovaní Farmaceutickej fakulty som absolvoval kurz výživy v spoločnosti MasterClass a po získaní licencie sa z výživy stala práca a vášeň.
2. Ste vyštudovaný odborník na výživu v lekárni - ako dokončiť dve oblasti?
Mimoriadne dobré, ak uvážime, že obe sú založené na anatómii a funkciách ľudského tela - v tele existuje veľa reakcií, ktoré sú ovplyvnené drogami a jedlom. Ako farmaceut som vždy rád chodil po prírodných metódach liečenia, v prípadoch, ktoré tento typ liečby umožňujú. Ako odborník na výživu sa riadim rovnakou myšlienkou.
3. Mnoho z nás je v pokušení hľadať riešenie na chudnutie v regáloch lekární (myslím si, že najmä ženy, priznávam, že som to už neraz urobila). Povedzte nám, či je to nesprávne alebo nie.
Z môjho pohľadu určite áno! Neexistuje žiadny zázračný liek, ktorý by sa zdravo zbavil nadbytočných kilogramov alebo si udržal požadovanú váhu. Za mnohými výrobkami na chudnutie sa skrýva veľmi silný marketing a my si to musíme uvedomiť.
Myslím si, že najväčší problém, ktorému čelíme, je, že každý chce rýchlo schudnúť. V tejto rovnici je pojem „rýchly“ mierne nevhodný a zároveň relatívne od jedného jedinca k druhému.
Na druhej strane v regáloch lekární je veľa prírodných doplnkov, ktoré majú v tomto „boji“ úlohu pomocných látok, je však nesmierne dôležité vedieť, že každé telo je jedinečné. Preto nemôžem odporučiť doplnok X ako účinný doplnok, ale v niektorých prípadoch svojim pacientom radím o niektorých.
4. Aké sú najčastejšie chyby v stravovaní, vďaka ktorým sme tuční?
V závislosti od kultúry existuje veľa tradičných návykov, vďaka ktorým tučníme alebo spomaľujeme metabolizmus. Napríklad u nás od detstva často používame „zjedz všetko, čo máš na tanieri“ alebo „po večeri máš povolený dezert“.
Okrem toho veľkým problémom, ktorému dnes čelím, je nedodržiavanie časového intervalu pri jedle a nesprávne kombinácie medzi potravinami. Viem, že je naozaj ťažké zvládnuť náš čas a hlavne zorganizovať všetky naše jedlá, ale ak by každý pochopil, aké je to dôležité, určite by to bola priorita číslo jeden.
5. Je káva odporúčaná alebo nie? Mali by sme obmedziť príjem mäsa alebo sa tohto jedla úplne vzdať? Ak nebudeme raňajkovať, priberieme? Musí byť večera v určitý čas alebo najneskôr do 6. hodiny večer? Povedzte nám, aké mýty považujete za nebezpečné alebo zbytočné, pokiaľ ide o zdravé chudnutie.
Pokiaľ ide o diéty, existuje toľko mýtov, ktoré vytvárajú iba v povedomí tých, ktorí sa rozhodnú dodržiavať diétu, že existuje zázračný trik, s ktorým uspejú. Bohužiaľ, ale veľmi realistický, neexistuje. Jediným tajomstvom z môjho pohľadu je to, ktoré po ceste objavíte v závislosti od vecí, na ktoré vaše telo reaguje najlepšie.
Kávu odporúčam tým, ktorí ju radi pijú, nemusí byť nevyhnutne súčasťou stravy. Kofeín je veľmi dobrá potravina pre zdravie, ak sa konzumuje správne, presnejšie povedané, malé množstvo kávy, v prvej časti dňa, nesladené a bez mlieka. Je to antioxidant, ktorý pomáha viacerým funkciám tela (trávenie, cirkulácia, nervovo-mozgový systém).
Mäso je dnes citlivá téma. Mnoho diét je založených na vysokom príjme bielkovín musíme tiež venovať pozornosť kvalite potravín, o ktorých hovoríme . Osobne odporúčam miernu konzumáciu mäsa, ak pochádza z dobrých zdrojov. Myslím si, že toto je jedna z najdiskutovanejších tém v tomto priemysle, ktorú vegetariánska komunita ľahko vyvráti.
Pokiaľ ide o raňajky, je to určite najdôležitejšie jedlo dňa, ktoré nám dodáva energiu a zaisťuje dobrú funkčnosť žlčovej šťavy.
Večera najneskôr do 18:00 je určite zbytočná rada v určitých situáciách. Posledné jedlo sa odporúča podávať najmenej 3 hodiny pred spaním, preto sa tento mýtus nevzťahuje na osobu, ktorá spí po polnoci.
Každá strava musí byť prispôsobená životnému štýlu a kulinárskym preferenciám každého človeka.
6. Cukor alebo umelé sladidlá? Čo je menšie zlo a čo odporúčate ako alternatívu k sladkému?
Cukor je dnes známy ako „najnebezpečnejšia droga“, preto odporúčam vyhnúť sa mu čo najviac a zároveň a umelým sladidlám 🙂 Ako alternatívu môžete použiť javorový sirup, agáve, med, stéviu.
7. Teória, ktorú som počul veľmi často: sýtia vás sýtené nápoje? Aj keď hovoríme o sýtenej vode alebo ľahkých nápojoch? Čo odporúčate piť a v akom množstve?
Po prvé, sýtené nápoje nie sú pre organizmus zdravé, najmä ak sa konzumujú nadbytočne. Ak si myslíme, že sme v podiele 70 - 80% vody, odpoveď prichádza veľmi rýchlo - VODA! Spotreba vody musí byť cca. 30 ml/kg tela/jednotlivec - to je prípad ľudí so sedavým až mierne aktívnym životným štýlom. U ľudí, ktorí sa venujú výkonnostnému športu alebo majú intenzívnu aktivitu počas dňa, by mala spotreba vody stúpnuť na 50 ml/kg tela.
8. Aké sú pravidlá správnej kombinácie potravín a aké kombinácie potravín sú kontraindikované, ak chceme schudnúť? V rovnakom jedle môžeme napríklad jesť vajcia a syr (2 druhy bielkovín)?
O tejto téme sa dá veľa diskutovať a samozrejme v tomto prípade existujú výnimky od človeka k človeku. Medzi „najhoršie“ asociácie, ktoré môžem uviesť - spotreba rýchlo sa uvoľňujúcich sacharidov (zlé sacharidy): biele pečivo, biele zemiaky, cestoviny, biela ryža atď. So živočíšnymi bielkovinami (mäso, syr atď.), Spotreba dvoch zdrojov bielkovín v rovnakom jedle (je dobré sa im vyhnúť, kedykoľvek máme príležitosť), pečivo (kombinácia lístkového cesta s cukrom).
9. Existuje odporúčaná maximálna hranica pre chudnutie za mesiac? 10 kilogramov za mesiac zhodených dospelým vážiacim 100 kg by bolo príliš veľa?
Neexistujú žiadne limity, pretože každý človek chudne inak. Je zrejmé, že človek s veľkým nadváhou bude chudnúť rýchlejšie v počte kilogramov ako iný, ktorý má nad normálnu váhu len pár kíl navyše. 10 kilogramov za mesiac je stále dosť veľa a telo bude trpieť.
10. Slovné spojenie „vyvážená strava“ často počujeme v súvislosti so zdravým chudnutím. Dajte nám príklad jedálnička na deň, ktorý sa hodí k tomuto vzoru.
Presne to, čo som už povedal vyššie, neexistuje žiadna všeobecná strava platná pre mnoho ľudí, a preto je potrebné sa obrátiť na výživového poradcu pre ľudí, ktorí chcú schudnúť alebo pribrať - Každý jednotlivec potrebuje prispôsobenú stravu založenú na niekoľkých aspektoch .
Ale príklad denného menu - tu sa môžem striktne odvolávať na moju osobu a moju úroveň fyzickej aktivity, popíšem moje včerajšie jedlo:
- 07:30 malá deun: 2 krajce chleba s arašidovým maslom a plátky zeleného jablka
- 10:00 občerstvenie: 1 banán
- 13:15 obed: šošovicová polievka a hummus s chlebom a uhorkami
- 17:00 občerstvenie: kešu a brusnice
- 20:30 večera: hovädzie mäso s pečenou špargľou a rukolovým šalátom
11. Chudnú muži ľahšie ako ženy? Mýtus alebo pravda?
Je to mýtus, motivovaní ľudia chudnú rýchlejšie ako menej motivovaní 🙂
12. Spôsobuje fyzická aktivita hlad? Svoju stravu sabotujeme, ak ju dopĺňame cvičením?
Určite nie! Pre zdravý životný štýl je veľmi dôležité doplniť našu stravu cvičením.
13. Ak by dospelý človek chcel schudnúť 20 kilogramov, aký program by ste odporúčali, aby ste uspeli, a ako dlho by trvalo dosiahnutie cieľa?
Nemohol som odporučiť program iba na počet kilogramov - je dôležité stretnúť sa s dotyčnou osobou, analyzovať chyby alebo stravovacie návyky a potom vytvoriť špecializovaný program. Čas, ako som povedal, je relatívny a veľmi závisí od vôle pacienta.
14. Povedzte nám, aké sú najdôležitejšie pravidlá, ktoré treba dodržiavať, aby sme dosiahli výsledky a udržali ich dlhodobé?
V prvom rade a hovorím to veľmi často, aby sme vylúčili nežiaduce kilogramy a udržali si požadovanú váhu, je dôležité zmeniť náš životný štýl, a to nie na deň, ale navždy. !
15. Ako pracujete s tými, ktorí sa na vás obrátia a kde vás môžu nájsť, ako schudnúť tí, ktorí potrebujú vašu pomoc?
Prvé stretnutie, ktoré považujem za najdôležitejšie, sa koná prostredníctvom bezplatnej interaktívnej diskusie po dobu 20 - 30 minút, aby sa určil účel pacienta a zistilo sa, aké nezdravé stravovacie návyky musíme zmeniť.
Po kompletnej analýze tela sa po dôkladnej interpretácii snažím spolu s pacientom ustanoviť prvé kroky k dosiahnutiu cieľa. V tomto boji je veľmi dôležité porozumieť si a zostaviť tím. Všetko, čo potrebujem od tých, ktorí sa obrátia na mňa, je VÔĽA! O ostatné sa postarám 🙂
Moja kancelária je na ulici Str. Stefan cel Mare, č. 133, Craiova, a pokiaľ ide o schôdzky, moje telefónne číslo je: 0744763039.
„Diéta je jediná hra, v ktorej vyhráte, keď prehráte.“
Výživový poradca - špecialista na stravu