Zdravý a liečivý medvedí cesnak - účinky, prísady a recepty

Medvedí cesnak: starodávna liečivá bylina so zdraviu prospešným účinkom

Ako bylina, ktorá po chladnom období vyháňa ľudí a zvieratá z únavy a dodáva medveďovi silu, si starí Germáni už cenili medvedí cesnak.

Zamysleli ste sa niekedy nad tým, odkiaľ má neobvyklé meno? Podľa legendy to bolo "Allium ursinum", to doslovne prekladá „Medvedí pór“, dokonca prvý závod, ktorým sa údajne majster Petz po hibernácii posilnil. Starí Germáni verili, že sily medveďa sa preniesli na medvedí cesnak a že po konzumácii rastliny boli tiež silné ako medveď.

Pred kvitnutím (máj až jún) je obzvlášť veľa divého cesnaku cenné prísady. Ich účinky proti kardiovaskulárnym chorobám sú obzvlášť dobre preukázané. Liečivá rastlina je tiež všestrannou a aromatickou prísadou do mnohých jedál a stala sa obľúbenou bylinkou.

zdravý

Živiny v divom cesnaku: zdravé a nízkokalorické

Zložky medvedieho cesnaku a ich liečivé vlastnosti

Medvedí cesnak sa teší čoraz väčšej obľube nielen vďaka svojej príchuti: má údajne rovnaké zdraviu prospešné vlastnosti ako cesnak. Rovnako ako cesnak ich obsahuje aj medvedí cesnak Aminokyselinový alín. Aliín sa premení na alicín, keď nasekáte alebo nakrájate strúčik cesnaku alebo list medvedieho cesnaku.

Allicín následne vedie k uvoľneniu svalov v tepnách a tým k rozšíreniu vašich ciev a tým pôsobí proti vysokému krvnému tlaku. ale Allicín zabíja tiež veľa patogénov v tele, a preto sa tiež považuje za prírodné antibiotikum.

To samozrejme platí, iba ak je pravidelne v ponuke. Aby ste mali predovšetkým úžitok zo zdravotných účinkov, mali by ste bylinu používať vždy „rozdrvený“ Užite si to. Pretože pri rozdrvení listov sa pod vplyvom enzýmov uvedie do pohybu chemická reakcia Pórové oleje vzniknúť. Tieto pórové oleje majú germicídny účinok na baktérie a huby.

Medvedí cesnak môže tiež chrániť pred krvnými zrazeninami, čo dokázali vedci z Centra srdca na univerzite v Drážďanoch v roku 2009: V rámci laboratórnych testov boli testované na výťažky z medvedieho cesnaku, cesnaku a chemicky vyrábaného antikoagulancia (klopidogrel). antikoagulačný účinok porovnané.

Zistilo sa, že všetky tri inhibujú zhlukovanie krvných doštičiek podobne účinným spôsobom. Medvedí cesnak preto môže tiež pomôcť predchádzať následkom krvnej zrazeniny (napr. Srdcový infarkt alebo mozgová príhoda).

Ostatné tiež Vlastnosti cesnaku jeden mu pripisuje: Bylina by mala stimulovať chuť do jedla a byť tiež choletická, čo zase podporuje trávenie. Rovnako ako cesnak sa zdá, že aj divoký cesnak má priaznivý a mierne znižujúci účinok na hladinu cholesterolu.

Medvedí cesnak navyše obsahuje éterické oleje a vitamín C a má tak antimikrobiálny účinok.

Najdôležitejšie vitamíny, minerály a stopové prvky v medvedom cesnaku

Okrem alicínových a pórových olejov, ktoré vznikajú drvením medvedieho cesnaku, má liečivá rastlina aj ďalšie liečivé zložky. Toto zahŕňa:

Účinky zdravej liečivej rastliny medvedí cesnak v skratke

Medvedí cesnak v TCM: účinok a oblasti použitia

Podľa tradičnej čínskej medicíny možno k jari priradiť všetky zelené potraviny, najmä čerstvé bylinky. Z tohto dôvodu má zelený divoký cesnak posilňujúci účinok na žlčník a pečeň.

Aj keď je chuť liečivej rastliny dosť ostrá, medvedí cesnak je stále ohrievaný. Preto starodávna liečivá bylina pomáha nielen proti studeným rukám a nohám, ale pôsobí aj proti hlienu v tele. Medvedí cesnak môžete použiť najmä proti prechladnutiu a nádche.

Liečivá rastlina je vďaka svojmu čistiacemu a dezinfekčnému účinku na ľudský organizmus obzvlášť vhodná na jarnú kúru. Medvedí cesnak však nie je účinný iba proti jarnej únave. Liečivá bylina skôr pomáha proti poruchám trávenia, vysokému krvnému tlaku a zvýšenej hladine cholesterolu.

Nebezpečenstvo: Divokému cesnaku by ste sa kvôli jeho pikantnosti mali vyhnúť, ak máte žalúdočné ťažkosti, pálenie záhy, vyrážky alebo zápal žalúdka.

Medvedí cesnak ako liek na mnoho chorôb a chorôb

Divoký cesnak je vďaka svojim cenným zložkám skutočnou liečivou bylinou. Medvedí cesnak svojím rozsiahlym zdraviu prospešným účinkom na ľudský organizmus nielen predchádza mnohým závažným chorobám, ako je mozgová mŕtvica, ale účinne pôsobí aj proti nasledujúcim ochoreniam:

V empirickej medicíne sa medvedí cesnak stal podpornou liečbou aj pre chronické, metabolické Poruchy kože dokázané. Často sa používa ako súčasť detoxikačnej jarnej kúry.

Zbierajte divoký cesnak sami: riziko zámeny s jedovatými rastlinami

V máji si môžete bylinu sami nazbierať: v listnatých lesoch, na brehoch riek alebo na tienistých lúkach. Buďte však opatrní, pretože existuje niekoľko rastlín, ktoré vyzerajú veľmi podobne ako táto bylina, ale sú veľmi jedovaté.

Vezmime si to napr Jesenné rožky alebo konvalinky namiesto divého cesnaku môže stačiť jediný list, ktorý spôsobí príznaky otravy. Nevoľnosť, zvracanie a hnačka sú niektoré z príznakov. Pri zámene s jesenným krokusom to môže byť dokonca smrteľné.

Nemýľte si teda divoký cesnak s jedovatými rastlinami

  • Pozorne preskúmajte listy a stonky: S divým cesnakom vyrastie každý list zo zeme na jednej stonke, zvyčajne v skupinách blízko seba.
  • Konvalinka má vždy na stonke minimálne dva listy, ktoré sú na spodnej strane lesklé.
  • V jesennom krokuse sa na stonkách vytvárajú rozsiahle listy. Spočiatku sú blízko stonky a až potom sa rozvinú ďalej nahor.

Najjednoduchšie je preto kúpiť liečivú rastlinu v Supermarket alebo obchod so zdravou výživou. Môžete ho držať v chladničke niekoľko dní, ale potom aróma ustúpi. Mali by ste ho preto používať vždy čerstvý a ideálne surový.

Zdravé recepty s medvedím cesnakom: použitie a príprava

Okrem rozmanitého použitia arómy pre vaše obľúbené jedlá môžete použiť aj tieto Tipy na tinktúru, ocot alebo pesto testovanie. Homeopatické tinktúry nájdete aj v lekárni. Na rozdiel od cesnaku váš dych neodhalí pôžitok z medvedieho cesnaku o niekoľko hodín neskôr.

Recept na detoxikačnú tinktúru z medvedieho cesnaku

Dve hrste listov medvedieho cesnaku nakrájajte na jemné prúžky a rastlinnými časťami ich v nádobe na naskrutkovanie nasypte Doppelkornom, aby boli dobre zakryté. Zmes nechajte stáť tri týždne na teplom mieste a nádobu občas pretrepte. Potom tinktúru preceďte do tmavej fľaštičky s kvapkadlom. Vezmite 10 až 20 kvapiek tinktúry denne na všeobecné čistenie a detoxikáciu.

Recept na tráviaci ocot z medvedieho cesnaku

Hrsť listov namočte do litra jablčného octu. Ráno pred raňajkami vypite lyžicu tejto zmesi rozpustenej v malom pohári teplej vody

Recept na metabolizmus stimulujúce pesto z medvedieho cesnaku

100 g listov nakrájajte na jemné pásiky a opečte dve polievkové lyžice píniových orieškov do svetlohneda. Pridajte 30 g parmezánu a všetko do sklenenej nádoby naplňte 125 ml olivového oleja. Zmes pretlačte tyčovým mixérom a podľa chuti dochuťte soľou a korením. Pesto sa môže uchovávať v chladničke asi týždeň.

Recept na polievku z medvedieho cesnaku

  • 100 g čerstvých listov medvedieho cesnaku
  • 5 zemiakov
  • 2 lyžice oleja
  • 1 cibuľa
  • 1 liter zeleninového vývaru
  • Soľ korenie

Olúpte a nakrájajte cibuľu a na troche oleja ju potte, až kým nebudú kúsky cibule priesvitné. Potom nalejte zeleninový vývar. Zemiaky nakrájajte na malé kúsky. Do polievky pridajte kúsky zemiakov a listy medvedieho cesnaku, dochuťte ich soľou a korením. Dusíme, kým nie sú zemiaky mäkké. Potom všetko rozmixujte tyčovým mixérom.

Vedľajšie účinky a interakcie medvedieho cesnaku

V zriedkavých prípadoch boli pozorované alergické reakcie a nízky krvný tlak.

Poznámka: Medvedí cesnak bráni vstrebávaniu selénu v čreve. Z tohto dôvodu dodržujte pri užívaní selénu interval štyri až päť hodín.

Využite výhody odborných znalostí našich príslušných odborníkov a získajte podrobné informácie o svojej obľúbenej téme.