Sardely z rúry
Čerstvé ančovičky sú obľúbeným štartérom v Taliansku, Španielsku a v celom Stredomorí. Často ich môžete jesť čerstvé pripravené na trhu rukami alebo si ich kúpiť so sebou. Čerstvé ančovičky z rúry na sušené paradajky a vajcia sú vynikajúcim doplnkom každého jedálneho lístka alebo ako prstové jedlo s ich rustikálnou jednoduchosťou.
Zloženie (na 12 porcií):
24 čerstvých ančovičiek
2 vajcia
50 g sušených paradajok
4 lyžice olivového oleja
2 lyžice slnečnicového oleja
1 štipku cukru
1 strúčik cesnaku
1 červená cibuľa
1 BIO citrón
1 biele pečivo
soľ a korenie
Príprava:
1.
Rúru predhrejeme na 200 stupňov.
2.
Vajcia uvaríme na tvrdo, necháme vychladnúť, olúpeme a pozdĺžne nakrájame na 1 m hrubé plátky. Olúpte a nakrájajte cesnak. Vytlačte šťavu z bio citrónu. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné krúžky. Sušené paradajky scedíme na kuchynskej utierke a nakrájame na malé kúsky. Sušené paradajky a vajcia odstavte.
3.
Na panvici rozohrejeme slnečnicový olej a na ňom na miernom ohni asi 3 minúty restujeme cibuľu. Zalejeme ho štipkou cukru a potíme ďalšie 2 minúty, kým nebude priehľadný. Odlož bokom.
4.
Oddeľte hlavu a chvost ančovičiek a odstráňte vnútornosti. Palcom opatrne oddeľte chrbticu od mäsa. Sardely umyjeme a dobre ich potľapkáme.
5.
Vložte do misky 3 lyžice olivového oleja, cesnaku a citrónovej šťavy a dobre premiešajte.
6.
Plech vymastíme 1 lyžicou olivového oleja a sardely ukladáme vedľa seba kožou nadol na plech. Ančovičky pokvapkáme olivovým olejom a citrónovou zmesou a zalejeme soľou a korením.
7.
Sardely pečieme v rúre 7 minút. Biely chlieb nakrájajte na plátky a ozdobte sušenými paradajkami, plátkom vajíčka a 2 ančovičkami. Položte na ňu cibuľu a zafixujte ju špáradlom.
Užitočná informácia:
Najlepšie je zastrihávať hlavy a chvosty sardel kuchynskými nožnicami, je to rýchle a malé ryby sa pri rezaní nadmerne nestláčajú.
Sardely majú veľký ekonomický význam a sú súčasťou celej stredomorskej kuchyne. Hlavne malé ryby sa dávajú do oleja a do solí ako takzvané sardely alebo do pyré ako sardelová pasta. Potom sa väčšinou používajú ako pikantná prísada do varenia.
Tu nájdete veľa skvelých nápadov na recepty na vaše finger food!
Prstové jedlo pre každú príležitosť: Či už plnené mini zábaly, vegetariánske ázijské šťastné závitky alebo orientálne baklažánové pyré, varené fašírky alebo tekvicové kolieska. Nájdete tu to pravé pre každú párty a vkus!
Recepty na jedno jedlo - ideálne pre každú príležitosť
Recepty na jedno jedlo - rýchla a ľahká príprava Jedlové jedlo je perfektné jedlo pre každú príležitosť a pre každú sezónu! Či už na jar ...
Varené mäsové guľky - ľahké jedlo na prste
Mäsové guľky sú klasikou, ktorá je vždy obľúbená. Ľahko sa pripravujú, dajú sa ľahko kombinovať so všetkým a výborne chutia malým aj veľkým. Na prípravu ...
Baklažánové pyré s čiernymi olivami a sezamovými semiačkami
Baklažánové pyré sa dá ľahko pripraviť doma Baklažánové pyré, tiež známe ako Baba Ghanoush, je vynikajúce jedlo! Baklažánové pyré sa pripravuje ľahko, je tiež chutné a zdravé ...
Mini zábaly - ideálne jedlo pre vaše párty
Bez ohľadu na ročné obdobie je finger food vítané na akejkoľvek párty, vrátane rýchlych a ľahko pripraviteľných mini zábalov. V tomto recepte budú ...
Party finger food - vegetariánske ázijské šťastné rožky
Či už ako finger food, večierkové občerstvenie na Nový rok alebo ako ľahké a zdravé jedlo po vysoko kalorických vianočných týždňoch, malé ázijské šťastné závitky sú lahodnou vitamínovou bombou. Ona ...
Pečená tekvica s kari korením a smotanovo-tvarohovým krémom
Pečená tekvica je ideálne jedlo na prsty na zimu! Pečená tekvica sa podáva ako klin, ktorý sa rýchlo a ľahko pripravuje v rúre. Dochutené ...
Jedlo zo záhrady - talianska mrkva s parmskou šunkou a kozím syrom
Pochutiny a la dolce Vita! V tomto talianskom recepte je celá mrkva obalená v tenkých plátkoch kozieho syra a parmskej šunky a vyprážaná do chrumkava. Nezáleží na tom ...