Sauerbraten s červenou kapustou a zemiakmi Kn; deln

1. Teľacie líčka namočte na 2 dni vopred do marinády z balzamikového octu.

červenej kapusty

2. Olej rozohrejeme, opečieme na ňom teľacie líčka, pridáme zeleninu a opražíme s nimi. Pridajte paradajkovú pastu a odmasťujte Pinot Noir. Necháme zredukovať, kým červené víno nie je husté, a potom naplníme teľacím vývarom z hnedého mäsa (vývarom) a pridáme badián, škoricu, klinčeky a trochu bobúľ borievky. Teľacie líčka dusíme na miernom ohni prikrytým hrncom asi 1,5 hodiny do mäkka.

3. Červenú kapustu očistíme a rozštvrtíme, stopku vykrojíme a nakrájame na jemné pásiky. Cibuľu nakrájajte na jemné kocky a restujte na husacej masti, až kým nebudú priehľadné. Pridáme červenú kapustu a dusíme 5 minút. Dochutíme soľou, korením, ríbezľovým želé, bobkovými listami, trochou borievky a zeleninovým vývarom, zakryjeme a povaríme 20 minút.

4. Jablká olúpte a zbavte jadier a nakrájajte na malé kocky. Pridajte ich do červenej kapusty a povarte ich ďalších 10 minút. Kukuričný škrob MONDAMIN zmiešame s malinovým octom, primiešame do červenej kapusty, premiešame a krátko privedieme k varu.

Obrázok spravodajcu o receptoch pre ženy

Dobré, jednoduché a rýchle recepty? Potom sa zaregistrujte a získajte obrázok informačného bulletinu s receptami pre ženy. Naše najlepšie recepty týždňa vám potom bezplatne zašleme e-mailom.

5. Pripravte si zemiakové knedle PFANNI podľa pokynov na obale.

6. Teľacie líčka vyberte z omáčky a potom ich preceďte. Omáčku zredukujte na cca 600 ml a potom dochuťte balzamikovým octom.

7. Nakoniec do omáčky pridáme pár hrozienok a spojíme do požadovanej konzistencie pomocou zahusťovača omáčky MONDAMIN na tmavé omáčky, pridáme líca a podávame.

Tip 1: Ak vriaciu vodu nastavíte veľmi ľahko, môžete halušky vo vode udržiavať teplé, bez toho, aby sa prevarili.

Tip 2: Halušky naplňte krutónmi, mandľami, gaštanmi alebo šampiňónmi. Alebo ich rozvaľkajte v čerstvo nakrájaných bylinkách. Získate tak ešte viac sviežosti a sviežosti.