SAUERKRAUT - POTRAVINY - 2020
Ak chcete zvýšiť príjem zdravých potravín do tela, potom začnite s kyslou kapustou, ktorú v prehistorických dobách používali na jedlo Európania na pobreží. Starí Egypťania to nevedeli a prišlo to až vo 4. storočí pred naším letopočtom. Do Grécka, keď sa z neho stalo rešpektované jedlo. Rimania sa s ním stretli o niečo neskôr, ale boli medzi prvými, ktorí objavili proces morenia, a to tak, že hlávky kapusty posypali soľou, poliali octom a potom ich uložili do hlinených nádob. Dnes sa konal jeden taký súdny proces.
Musíte vedieť, že je zdrojom vitamínu C. Kapusta je jediná prírodná potravina, ktorú ľudia mohli použiť na zlepšenie prírody, teda zlepšenie svojich výživových vlastností pomocou procesu okyslenia. Okyslením kapusty fermentáciou sa vytvorí aktívny kobalamín nazývaný vitamín B12, ktorý sa nachádza iba v potravinách živočíšneho pôvodu.
Je známe, že osviežuje myseľ a zvyšuje dobrú náladu, robí telo odolným voči stresu, stimuluje metabolizmus mozgu a nervov a stimuluje výmenu železa v krvi. Pomáha tiež pri tvorbe červených krviniek, stimuluje činnosť buniek a omladzuje, zvyšuje imunitu a pomáha opraviť opotrebované spojivové tkanivo. Kapusta je naozaj hodnotné jedlo.
Ak ste sa rozhodli jesť zeleninu častejšie, mali by ste vedieť, že pri jej konzumácii je nevyhnutné vyhnúť sa potravinám, ktoré obsahujú slané jedlá, pretože zelenina je dostatočne slaná, pretože má vysoký obsah sodíka.
Pred použitím sa odporúča namočiť, pretože stratí veľké množstvo biologických látok. Preto sa odporúča uvariť ho za menej ako 20 minút. Odporúča sa jesť surovú kapustu ako šalát alebo ju pridať do iných jedál, ako sú zemiaky, ryža, pálenka, cesto.
Okrem jedla je dobré si z neho pripraviť nápoj alebo soľný roztok, ktorý je skvelý pri tráviacich problémoch a pri zmierňovaní opuchov kĺbov.
Soľanka je inak bohatá na vitamín C a ukázalo sa, že čerstvá kapustová šťava je účinná pri liečbe žalúdočných vredov a infekcií hrubého čreva. V zmesi s mrkvovou a cviklovou šťavou je to skvelý nápoj pre ľudí s nedostatkom vápnika alebo so zlomeninami kostí.