Savojská kapustová fólia - zrnko soli medzi jeseňom a Francúzskom; moja záhradná kuchyňa

SOCIÁLNE MÉDIÁ

Nedeľa 18. septembra 2016

Savojská kapustová zavinovačka - medzi jeseňou a Francúzskom

kapustová

Ako dieťa som mal vo vani vzadu malú plastovú korytnačku. S plutvami urobili presne rovnaký pohyb ako novo vyliahnuté korytnačky z pláže smerom k moru (kto nepozná obrázky). Koľko z nich však niekedy dosiahne vodu? Kŕdeľ vtákov číha vo vzduchu práve na túto udalosť. Ako málo z nich niekedy dosiahne legendárny vek korytnačiek viac ako 200 rokov?

Evolúcia je márnotratná.

Z koľkých pulcov sa niekedy vyvinú žaby? Koľko jeseterov dokáže ich kaviár prejsť? Koľko vtákov sa s vami po prvom lete presunie na juh? Koľko motýľov žije dosť dlho na to, aby sa párili? Koľko semien musíte zasadiť, aby rastlina produkovala ovocie? Evolúcia je márnotratná.

Samozrejme, že sme hrdí na to, ako býci, keď sa z jedného z našich žiakov vyvinie skutočná nádhera. Okamžite si spomeniem na naše obrovské paradajky Cœur - de - B œu f, ktorých hmotnosť pyšných 700 g nás takmer vyniesla na výslnie v miestnych novinách. keby sme predtým paradajku nejedli. Alebo teraz tento balík radosti.

Chytil som sa toho len tak. Jednou rukou. (No, s takými záhradnými legendami zmutuješ na rybára). Ale takáto kapusta z divočiny kŕmi niekoľko futbalových tímov bez akéhokoľvek podhodnotenia! Začínam zábalmi, ktoré vyzerajú s hubami jesenne, často nahradené lesnými hubami (teším sa na to - stopovanie začína opäť od dažďa), zatiaľ čo náplň zostáva vďaka slanému citrónu francúzsko-letne ladná.