Savojské kapustové recepty

Savojská kapusta patrí do krížovej rodiny a je druhom kapusty s kučeravými, zvlnenými listami. Rovnako ako všetky druhy kapusty je veľmi zdravá a je možné ju v kuchyni využiť na mnoho spôsobov. Listy kapusty savoy sú jemnejšie ako iné druhy kapusty a rýchlejšie sa varia. Preto sú Savojské kapustové recepty Savojskú kapustu je možné použiť aj veľmi rozmanitým spôsobom, od kapustových závitkov po zeleninové prílohy alebo do dusených pokrmov. Savojská kapusta sa používa aj na recepty na polievky.

Sýtozelená zelenina obsahuje dvakrát toľko bielkovín, železa a fosforu ako biela alebo červená kapusta. To najlepšie nájdete tu Savojské kapustové recepty.

Najobľúbenejšie recepty na kapustu zo savoy

Šľahaná kapusta

Tento recept na krémovú klobásu so slaninou sa veľmi odporúča, pretože chutí neodolateľne dobre.

Jablková savojská kapusta ako u babičky

S týmto receptom funguje jablková kapusta savojská rovnako, ako ju zvykla vyrábať babička. Toto jedlo je vhodné ako zdravá príloha k rôznym jedlám.

Krautfleckerl

Celá rodina si pochutí na tomto chutnom jedle. Pomocou tohto receptu sa dajú rýchlo a ľahko vyrobiť škvrny od kapusty.

Savojská kapustnica

Tento zdravý recept na kapustovú polievku zo savoy bude zaručene úspešný. Jednoduché a sýte jedlo.

Savojské kapustové rolády

Savoy kapustné listy plnené mletým mäsom sú špecialitou, ktorú vždy radi konzumujete. Tu je recept na populárne kapustové rolády zo savoy.

Savoy kapusta gratinovaná

Veľmi chutným receptom na kapustu je gratinovaná kapusta savoy. S omáčkou z húb mu neodolá nikto.

Minestrone s kapustou savoy

Zeleninová polievka z Talianska je veľmi obľúbená. Recept na minestrone s kapustou savoy dokazuje, že zdravé jedlo tiež chutí.

Veľký neporiadok

Pekný recept na výdatnú sekanú. Skutočný neporiadok - to je savojská kapusta, zemiaky a samozrejme mleté mäso.

Savojská kapusta

Ako príloha k krátko vyprážanému mäsu je šťavnatá, chutná kapusta savoy omračujúca. Recept s tekvicou je obzvlášť v sezóne na jeseň.

Savojská kapustnica

Táto kapustová polievka zo savoy je sýtym, chutným a lacným receptom. Chutí obzvlášť dobre v chladných dňoch.

Najnovšie recepty na kapustu zo savoy

Savojská kapusta "Toskánsko"

Klasické nemecké jedlá sa často spájajú s kapustou savoy. Táto chutná variácia receptu je však kulinárskou exkurziou do Toskánska.

Vyprážaná savojská kapusta so slaninou

Tu je recept na chutné teplé jedlo z vyprážanej savojskej kapusty so slaninou. Kmín a muškátový oriešok dodajú kapuste osobitý nádych.

Pečená kapusta savoy

Tento recept na gratinovanú kapustu Savoy je ako predjedlo alebo priamo ako hlavné jedlo vždy vítanou zmenou.

Dušená kapusta savoy s kukuricou

Zelenina, vďaka ktorej budete fit na zimu. Savojskú kapustu si môžete vychutnať kedykoľvek počas roka. Tu v recepte ako dusená kapusta savoy s kukuricou.

Šľahaná kapusta

Tento recept na krémovú klobásu so slaninou sa veľmi odporúča, pretože chutí neodolateľne dobre.

Savojská kapusta je skutočný univerzál

Táto všestranná zelenina má pôvod v stredomorskom regióne. Savojská kapusta je dnes jedným z najdôležitejších druhov domácej kapusty. Je v sezóne po celý rok. Charakteristické sú silné zelené vonkajšie listy. Sú zvlnené a mierne voskované. Stonka je vyvinutejšia ako iné druhy kapusty. V niektorých regiónoch sa jej hovorí aj vŕbová kapusta.

prísady

Okrem vitamínov B, C a E obsahuje savojská kapusta asi dvakrát toľko bielkovín, tukov, železa a fosforu ako červená alebo biela kapusta. Ďalšie zložky sú draslík, vápnik a kyselina listová. Kapusta získava svoju sviežu zelenú farbu z vysokého podielu chlorofylu.

Nákup a skladovanie kapusty savoy

Savojská kapusta je k dispozícii po celý rok. Zberaný na jar má oveľa jemnejšiu chuť. Jesenné a zimné odrody majú pevnejšie listy a silnejšiu arómu. Táto lahodná zelenina je k dispozícii čerstvá, mrazená a tiež uvarená v pohári. Ako čerstvá zelenina sa skoré odrody môžu uchovávať v chladničke dva až tri dni. Jesenná a zimná úroda však znesie dlhšie až týždenné skladovanie. Ak bola kapusta savoy pestovaná vo vašej vlastnej záhrade, môže zostať v posteli, kým nebude spracovaná, a to aj v mrazivých podmienkach. Kapusta, ktorá už bola blanšírovaná, je skvelá na mrazenie.

Savojská kapusta v kuchyni

Z mäkkých, svetlozelených vnútorných listov sa často pripravuje šalát. Najmä na jar sú pekné a chrumkavé, a napriek tomu majú jemnú chuť. Zušľachtené praženými píniovými orieškami skutočné potešenie. Veľké vonkajšie listy sú skutočným lákadlom šalátového bufetu. Na tomto sa dajú štýlovo podávať dipy a šaláty. Z listov sa často vyrábajú kapustové kotúče. Krátko blanšírované, dajú sa dobre zrolovať. Existuje tiež nespočetné množstvo receptov na guláš a kastról. Ďalšou klasikou je určite krémová slaná. V tomto recepte je kapusta po uvarení zaokrúhlená trochou smotany. Savojská kapusta sa používa aj ako polievková zelenina. Stopku a časť silných listových žíl je možné v prípade potreby vopred odstrániť.