Scandia - celá kačica paštéta

scandia

Nízky risk*
* Podľa hlasovania používateľov

Spoločnosť: Scandia Sibiu

Popis Scandia - Celá kačica paštéta

Tento produkt bol požadovaný jedným z návštevníkov AlegeSanatos.ro. Jeho analýza bola vykonaná na základe informácií poskytnutých žiadateľom.

Tento výrobok obsahuje 11 zložiek, z ktorých 9 je považovaných za bezpečných, 2 zložky majú stredné riziko poškodenia.

Informácie Scandia - Celá kačica paštéta

Zložka Scandia - Paštika z celých potkanov

Stupeň vytvoreného rizika:
Venujte pozornosť nasledujúcim zložkám:

KORENINY, prísady so stredným rizikom poškodenia. Konzumácia korenia môže spôsobiť: alergické reakcie, problémy s trávením a potraty (vo veľkých množstvách, vo vysokej koncentrácii), rakovinu žalúdka (v prípade nepretržitej konzumácie, vo veľmi veľkých množstvách) a interferenciu s účinok určitých liekov.

Cukor, zložka so stredným rizikom poškodenia, sacharid prítomný v rastlinách, vyznačujúci sa viac alebo menej sladkou chuťou. Za hlavný cukor sa považuje glukóza. Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov vo forme cukrov.

Podrobný popis získate kliknutím na ktorúkoľvek zo zložiek uvedených nižšie:

Známa paštéta z foie gras je vyrobená z husacej pečene.

Ukázalo sa, že kačacie pečeň znižuje LDL a zvyšuje HDL, pretože je bohatá na kyselinu olejovú.

Pečeň je dobrým zdrojom vitamínu A (10 - 45 mg/100 g). Obsahuje tiež vitamíny B, C, D.

100 g kačacej pečene obsahuje 380 g cholesterolu.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Nadmerná konzumácia kačacích pečene môže kvôli vysokému obsahu bielkovín spôsobiť záchvaty dny.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Táto ingrediencia je ideálna na prípravu šalátov a dusených jedál, nevydrží však veľmi vysoké teploty. Ak sa používa na vyprážanie, vylučuje toxické látky s karcinogénnym rizikom.
  • Štúdia uskutočnená v USA a publikovaná v Diabetes Journal ukázala, že nehydrogenované rastlinné oleje boli spojené s nižším rizikom inzulínovej rezistencie. Priaznivú súvislosť medzi nehydrogenovanými rastlinnými olejmi a inzulínovou rezistenciou je možné vysvetliť priaznivými účinkami polynenasýtených mastných kyselín na metabolizmus glukózy.

Podľa Potravinového kódexu je v tejto kategórii voda 14.0 Nápoje, okrem mliečnych výrobkov, skupina 14.1 Nealkoholické nápoje, podskupina 14.1.1 Opice: prírodná alebo balená voda, sýtená alebo nie.

Podľa 2 platných zákonov - zákona č. 458 zo dňa 08.07.2002 týkajúceho sa kvality pitnej vody a zákona č. 311 z 28. júna 2004 o zmene a doplnení zákona č. 458/2002 o kvalite pitnej vody), pitnou vodou (a teda tou, ktorá sa používa v potravinárskom priemysle) je voda určená na ľudskú konzumáciu:

„A) akýkoľvek druh vody v prírodnom stave alebo po úprave, používaný na pitie, na prípravu jedál alebo na iné účely v domácnosti, bez ohľadu na jej pôvod a bez ohľadu na to, či je dodávaná prostredníctvom distribučnej siete, z nádrže alebo je distribuovaná vo fľašiach alebo v iných nádobách;
b) všetky druhy vody používané ako zdroj v potravinárskom priemysle na výrobu, spracovanie, konzerváciu alebo uvádzanie na trh výrobkov alebo látok určených na ľudskú spotrebu.
c) voda z miestnych zdrojov, ako sú fontány, pramene atď., používaná na pitie, varenie alebo na iné účely v domácnosti.

Pitná voda musí byť sanogénna a čistá a musí spĺňať nasledujúce podmienky:

a) neobsahujú mikroorganizmy, parazity alebo látky, ktoré by počtom alebo koncentráciou mohli predstavovať potenciálne nebezpečenstvo pre zdravie ľudí;
b) splniť minimálne požiadavky ustanovené zákonom. ““

Pitná voda tiež nesmie obsahovať:

  • Koliformné baktérie
  • Escherichia coli (E. coli)
  • enterokoky
  • Pseudomonas aeruginosa
  • Clostridium perfringens
  • Antimón - 0,005 (mg/l)
  • Arzén - 0,01 (mg/l)
  • Bárium - 1,0 (mg/l)
  • Bór (mg/l)
  • Kadmium - 0,003 (mg/l)
  • Chróm - 0,05 (mg/l)
  • Meď - 1,0 (mg/l)
  • Kyanidy - 0,07 (mg/l)
  • Fluoridy - 5,03 (mg/l)
  • Olovo - 0,01 (mg/l)
  • Mangán - 0,5 (mg/l)
  • Ortuť - 0,001 (mg/l)
  • Nikel - 0,020 (mg/l)
  • Dusičnany - 50 (mg/l)
  • Dusitany - 0,1 (mg/l)
  • Selén - 0,01 (mg/l)

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Spotreba kontaminovanej vody môže spôsobiť:

  • methemoglobinémia
  • Rakovina (hlavne žalúdočná)
  • Otrava a alergie
  • Dermatologické stavy
  • Toxicita pre rôzne orgány
  • hepatitída
  • Úplavica
  • Cholera
V Európskej únii je maximálna koncentrácia, ktorú môže obsahovať pitná voda, 50 miligramov/liter. Podľa lekárov však koncentrácia nad 10 mg/l dusičnanov a nad 0,05 mg/l dusitanov môže ohroziť životy detí (http://www.evz.ro/detalii/stiri/apa-imbuteliata-pericol-pentru -NE-born-see-what-amount-of-nitrate-containing a-glass-de.html).

Kačacie mäso obsahuje veľa bielkovín a bez kože má nižšiu kalorickú hodnotu ako kuracie mäso.

Okrem toho, že je kačacie mäso bohaté na bielkoviny, obsahuje kyselinu nikotínovú (vitamín B3), železo, selén, fosfor, riboflavín, železo, zinok, vitamín B-6 a tiamín a nižšie množstvo vitamínu B-12, kyselinu listovú. a horčík.

Veľká časť cholesterolu a nasýtených tukov, ktoré obsahuje, sa v skutočnosti nachádza v pokožke.

100 gramov kačacieho mäsa bez kože obsahuje 136 kalórií a 11,2 g tuku.

vlastnosti

  • posilňuje imunitný systém, nervový systém a tráviaci systém
  • zaisťuje vývoj tela, odporúča sa počas vegetačného obdobia najmenších.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:


Opatrne! Tento druh mäsa je ťažko stráviteľný.

Obsahuje veľa nasýtených tukov, preto sa odporúča mierna konzumácia.

Bielkoviny sú makroživiny zložené z aminokyselín a sú potrebné pre správne fungovanie ľudského tela.
Sójový proteín je kompletný proteín.

  • Je veľmi stráviteľný
  • Nemá močopudné účinky
  • Nepreťažujte obličky
  • Je antialergénny

Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) tvrdí, že sójový proteín môže znížiť hladinu cholesterolu v plazme o 3 až 8 percent.
Americká asociácia srdca (AHA) tvrdí, že sójové jedlá sú dobré pre kardiovaskulárny systém kvôli vysokému obsahu polynenasýtených tukov, vlákniny, vitamínov, minerálov a nízkemu obsahu nasýtených tukov.

Sójový proteín sa tiež používa na získanie látok zvyšujúcich chuť a vôňu (glutamát).

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Nadmerná konzumácia sóje môže viesť k narušeniu syntézy hormónov. Príčina: sója obsahuje fytochemikálie a fytoestrogény s priaznivými účinkami pre ženy v menopauze, ale menej prospešná pre ostatné.

Obyčajná soľ, do ktorej bol pridaný jód, mikroelement živiny, ktorý sa podieľa na harmonickom raste a vývoji tela.

Jód je nevyhnutným stopovým prvkom pre ľudské telo a je nevyhnutný pre syntézu hormónov štítnej žľazy.

  • poruchy pamäti
  • znížená schopnosť koncentrácie
  • stimuluje produkciu hormónov štítnej žľazy

Množstvo jódu v soli v Rumunsku stanovené v nariadení GD č. 1904/2006 je 30 mg/kg soli vo forme jodičnanu alebo jodidu draselného.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Kukuričný škrob sa používa v strave ako zahusťovadlo, ktoré má nasledujúce výživové vlastnosti (na šálku):

  • 488 kalórií
  • 117 g sacharidov
  • 0,1 g tuku
  • 3 g bielkovín
  • 12 mg sodíka
  • 1,2 g priadze
Táto zlúčenina neobsahuje lepok.

Podľa Codex Alimentarius sa v skupine nachádza kukuričný škrob 06.2 Múka a krupica zo sójových bôbov (vrátane sójového prášku), podskupina 06.2.2 Škroby: škrob je polymér glukózy, ktorý sa nachádza v granulovanej forme u rôznych druhov rastlín, semien a hľúz.

Môže obsahovať nasledujúce prísady:

  • Siričitany - 50 mg/kg

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Spotreba kukuričného škrobu môže spôsobiť:

  • Alergické reakcie
  • Prírastok hmotnosti (obezita)
  • Vysoký krvný tlak
  • Amilofagie
Spotreba kukuričného škrobu nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržať žiadny denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.

Pojem „cukor“ sa vzťahuje na veľké množstvo sacharidov prítomných v rastlinách, ktoré sa vyznačujú viac či menej sladkou chuťou.

Hlavný cukor, glukóza, sa vyskytuje v dôsledku procesu fotosyntézy, ktorý prebieha vo všetkých zelených rastlinách, zatiaľ čo iné cukrové zmesi sa nachádzajú v šťave určitých rastlín vo forme sirupu.

V strave môže cukor:

  • Prirodzene: laktóza v mlieku, fruktóza v ovocí, mede a zelenine, maltóza v pive
  • Doplní sa zo zdrojov, ako sú: kukurica, hrozno, repa, cukrová trstina

Všeobecne sa druhý druh cukru (komerčný) dodáva na obale výrobkov.

Podľa Codex Alimentarius, normy 212-1999, sa v skupine nachádza cukor 11.0 Sladidlá vrátane medu, podskupina 11.1. Rafinovaný a surový cukor.

11.1.1 Biely cukor, bezvodá dextróza, monohydrát dextrózy, fruktóza

  • Môže obsahovať nasledujúce prísady:
  • Kremičitan vápenatý 15000 mg/kg
  • kremičitan vápenatý a hlinitý 15000 mg/kg
  • uhličitan horečnatý 15000 mg/kg
  • syntetický kremičitan horečnatý 15000 mg/kg
  • fosfáty 6600 mg/kg
  • oxid kremičitý, amorfný 15000 mg/kg
  • hlinitokremičitan sodný 15000 mg/kg
  • siričitany 15 mg/kg
  • Byť neporušený, autentický a v komerčnej kvalite; suché, vo forme homogénnych granulovaných kryštálov;
  • Aby mal minimálnu polarizáciu 99,7 °;
  • Mať maximálnu vlhkosť 0,06%;
  • Mať maximálny stupeň inverzie 0,04%;

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov vo forme cukrov.

Príspevok na výživu podľa Národnej akadémie vied (DRI) obmedzuje príjem cukru na 25% kalórií a 125 gramov sacharidov.

Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) odporúča príjem cukru obmedzený až na 10% celkových kalórií.

  • Rastlinná bylina, dvojročná, z čeľade netopierov, jedlá, so silným špecifickým zápachom, s rovnou, valcovitou a zelenou nadzemnou stonkou a s cibuľovitou podzemkou, s valcovitými listami a početnými bielymi kvetmi, usporiadanými do hustých súkvetí.

  • Energia 3 kcal
  • Voda 89%
  • Sacharidy 7,1%
  • Lipidy 0,2%
  • Bielkoviny 1,3%
  • Vláknina 2,1%
  • Vápnik 25 mg
  • Horčík 10 mg
  • Draslík 170 mg
  • Železo 0,3 mg
  • Vitamín C 7 mg
  • Vitamín B1 0,06 mg
  • Vitamín B3 0,3 mg
  • Vitamín B6 0,14 mg
  • Vitamín B9 0,02 mg
  • Vitamín E 0,14 mg
  • fruktány
  • vitamíny A, B, C
  • minerálne soli - sodík, draslík, fosforečnan a vápenaté dusičnany, železo, síra, jód, kremík
  • kyseliny - fosforečná a octová
  • alyl a poháňa disulfid
  • prchavý olej
  • glukokinín
  • oxidázy diostázy (druhé sterilizované; teplom)
  • antibiotické princípy.
  • Všeobecný stimulant (nervový, pečeňový, obličkový systém).
  • Silné diuretikum, rozpúšťadlo a eliminátor močoviny a chloridov.
  • antireumatikum
  • antiscorbutic
  • Antiseptické a protiinfekčné
  • Tajomník, expektorant
  • Tráviaci prostriedok (pomáha pri trávení múky).
  • Vyvažovač žľazy
  • Antisklerotické a antitrombotické

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

  • Cibuľa konzumovaná dlhšiu dobu môže spôsobiť tachykardiu u ľudí s kardiovaskulárnymi problémami. Je tiež kontraindikovaný u ľudí trpiacich chorobami pečene, obličiek, pankreasu alebo žalúdka. (zdroj: doctor.info.ro)

Byliny - zelené listy patriace k nie príliš vysokým rastlinám (oregano, rozmarín, bazalka, šalvia, petržlen).

Korenie - pochádza z kôry, koreňa, plodov a semien aromatických rastlín a stromov (korenie, klinčeky, muškátový oriešok, škorica, zázvor, šafran, kurkuma, paprika).

Koreninové výrobky - bylinkové a koreninové zmesi obsahujúce soľ a niekedy aj cesnak, ktoré chutia jedlu.

  • Kalórie (na polievkovú lyžicu): čierne korenie - 5; sušená bazalka - 2; škorica - 6; cesnakový prášok - 9; oregano - 3; chilli prášok - 6

Podľa Codex Alimentarius sa v skupine nachádzajú koreniny 12.2 Byliny, korenie, príchute a chuťové prísady, podskupina 12.2.1 Byliny a koreniny: bylinky a korenie sú všeobecne odvodené z botanických zdrojov a môžu byť dehydrované, mleté ​​alebo celé.

Môže obsahovať nasledujúce prísady:

  • Polysorbáty - 2 000 mg/kg
  • Sukralóza (trichlórgalaktosacharóza) - 400 mg/kg
  • Siričitany - 150 mg/kg
  • Oxid siričitý - siričitany (E 220 - 228)
  • Celulóza (E 460)
  • Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín (E 470a)

Hodnotenie bezpečnosti/prísady:

Spotreba korenia môže spôsobiť:

  • Alergické reakcie
  • Problémy s trávením
  • Prerušenie tehotenstva (v prípade veľkého množstva, vo vysokej koncentrácii)
  • Rakovina žalúdka (v prípade nepretržitej konzumácie, vo veľmi veľkých množstvách).
  • Interferencia s účinkom určitých liekov
Spotreba korenia nie je v súčasnosti obmedzená, takže nie je potrebné dodržiavať denný limit. Odporúča sa však konzumácia s mierou.

Ďalej obsahuje mangán, vitamín B6, vitamín C, fosfor, selén, vápnik, draslík, železo a meď.

Podľa Codex Alimentarius je v tejto kategórii cesnak 04.0 Ovocie a zelenina (vrátane húb a húb, koreňov a hľúz, strukovín a aloe vera), riasy, orechy a semená, skupina 04.2 Zelenina (vrátane húb a húb, koreňov a hľúz, strukovín a aloe vera), riasy, orechy a semená, podskupina 04.2.1.1 Neliečená čerstvá zelenina (vrátane húb a húb, koreňov a hľúz, strukovín - vrátane sóje - a aloe vera), riasy, orechy a semená: čerstvá zelenina predložená po zbere.

Hodnotenie bezpečnosti/prísady: