SCD, Paleo; Spol
Štúdie neustále dokazujú, že príliš veľa možností nám sťažuje rozhodovanie. Vieš to, predpokladám: aký džem si teraz dám? Hruškový zázvor, jahoda-jalapeno, dule, bazalka alebo klasická marhuľa? (Ak to so zmenou stravovania myslíte vážne, žiadny z nich!).
Aj výber správnej stravy pre Crohnovu chorobu je podobný. Ak sa pokúsite urobiť svoj výskum, narazíte na kopu protichodných informácií.
Keď potom nájdete úspešný príbeh iného pacienta, mali úspechy v inej strave ako v minulosti.
Má to jednoduchý dôvod: neexistuje žiadny typ stravovania, ktorý by vyhovoval všetkým. Ale každý, pre koho existuje značný počet úspešných príbehov, má veľa spoločného.
Väčšinu týchto diét som vyskúšal za posledné tri roky. A práve preto som začal s Crohnovou revolúciou. Aby som vám dal svoje poznatky z týchto troch rokov, ktoré som s vami mal.
Aby ste hneď od začiatku vedeli, ako by ste mali pristupovať k výžive pri Crohnovej chorobe, čomu musíte absolútne venovať pozornosť a aké účinky môžete očakávať.
V tomto článku vám predstavím druhy výživy, ktoré sa často spomínajú v súvislosti s Crohnovou chorobou a ktoré majú skutočne pozitívne účinky. Zistíte, koľko paralel existuje vo všetkých týchto prístupoch.
Ako vždy neexistuje riešenie typu všetko za všetky. Existujú aspekty všetkých týchto foriem výživy, ktoré pomáhajú niektorým ľuďom, nie iným.
Diéta CR kombinuje to najlepšie zo všetkých týchto foriem výživy a ukáže vám, ako zostaviť vlastnú osobnú stravu. Taký, ktorý vám pomôže dostať sa do kontaktu s vašim Crohnom.
Najskôr však prvý prehľad o skutočne dobrých formách výživy, ktoré sa tam vznášajú. To, ktoré vedecké východiská hovoria pre alebo proti jednotlivým aspektom, sa dozviete v nasledujúcom článku!
Bezlepková diéta
Podľa môjho názoru bezlepková strava vlastne nie je vlastne nezávislá zmena stravovania. Iba prvý krok správnym smerom. Často sa však spomína v kombinácii s Crohnovou chorobou a je tiež absolútne nevyhnutnou súčasťou ktorejkoľvek z nasledujúcich diét.
Inými slovami, ak práve robíte jednu zmenu v jedálničku, je to prvý a najdôležitejší krok! Žiadny lepok! Žiadny chlieb, cestoviny, pizza, koláč. Žiadne zrno, ani raž, ani špalda. Nič z toho!
Vyhýbanie sa lepku je často jediným krokom, ktorý ľudia s Crohnovou chorobou podniknú, pokiaľ ide o stravu. A potom sa opäť zastavia. Pretože: Nepomáha! Alebo len tak málo, že sa to neoplatí robiť bez.
Títo ľudia robia chybu: K celej veci pristupujete príliš polovičato. Budeš odo mňa často počuť, čo ti teraz hovorím. A nebude sa ti to páčiť. Ale prvé a najdôležitejšie pravidlo, pokiaľ ide o zmenu stravovania pri Crohnovej chorobe, je takmer fanatická prísnosť a vôľa!
Čo teda robia ľudia zle, keď upúšťajú od bezlepkovej diéty? Chlebom, cestovinám a podobne nahradia bezlepkové náhrady (ktoré vašim črevám neškodia o toľko menej). A samozrejme je v poriadku zjesť si v nedeľu kúsok koláča. Alebo dve.
Ak chcete vo svojich stravovacích návykoch zmeniť len jednu vec, choďte bez lepku. V každej podobe. Vždy! Nielen 5 dní v týždni. A neklamte sami seba tým, že si musíte svoju spotrebu úplne kompenzovať náhradnými výrobkami. Náhradné výrobky sú svinstvo! Nielen čo sa týka lepku.
Prečo by ste však mali urobiť taký malý krok, keď celá škála výživy CR ponúka oveľa väčší potenciál?
SCD - špecifická sacharidová diéta
Vedeli ste, že existuje strava určená iba pre ľudí s chronickým zápalovým ochorením čriev (IBD)? Možno som jediný, ale prvých 8 rokov s Crohnovou chorobou som netušil!
Typ stravy, o ktorom hovorím, sa nazýva Specifická sacharidová diéta (SCD). Alebo po nemecky: špeciálna sacharidová strava. Bol to môj začiatok v chladnom živote, ktorý dnes vediem.
SCD vyvinul v 50. rokoch newyorský lekár Sidney Haas na liečbu celiakie. V roku 1958 priviedla žena menom Elaine Gottschall svoju dcéru s ulceróznou kolitídou k Dr. Haas. Žiadne tradičné lekárske ošetrenie na ňu nezabralo. Cítila sa s touto chorobou pekne naštvaná. Pod vedením Dr. Haas začal s dcérou Elaine Gotschallovej SCD. Vaše príznaky časom úplne ustúpili.
Keď Dr. Haas krátko nato zomrela, Elaine Gottschall sa rozhodla študovať biológiu a ďalej rozvíjať stravovanie svojej dcéry. Nasledujúcich 30 rokov svojho života zasvätila výskumu na SCD. Šialený príbeh, že?
Je smutné a nejako zarážajúce, že ako postihnutý človek o tejto forme výživy nepočuje prakticky nič. Aspoň nie od lekára. Ak hľadáte na Googli, nájdete neuveriteľné príbehy o úspechu. K SCD som sa pôvodne dostal cez blogový príspevok od Manuela. A potom je tu Danielle Walker, ktorá píše, čo si myslím, že sú najlepšie kuchárske knihy o SCD a Paleo dnes. Uvediem len dva príklady.
SCD je základom pre CR stravu. Za posledné tri roky som k nim však pridal veľa prvkov z Paleo a iných diét a odvtedy mám ešte lepšie výsledky.
Paleo
Ak ste sa venovali čo i len troške výživy, určite ste na Paleo narazili tiež.
Paleo strava sa nazýva aj strava z doby kamennej. Predpokladá, že by ste mali konzumovať iba potraviny, ktoré jedli naši predkovia.
Princípom je dodávať nášmu telu iba to, čo je schopné spracovať. Veľa z toho, čo dnes jeme, v našich predkoch neexistovalo.
Z hľadiska evolúcie 100, 1000 alebo dokonca 10 000 rokov nie je absolútne nič! Podľa zásad Paleo si naše telá ešte nezvykli prijímať a spracovávať potraviny, ako sú obilniny, priemyselný cukor alebo všeobecne spracované potraviny.
Pravidlo je jednoduché: Jedzte skutočné jedlo! Jedzte skutočné jedlo! Ak niečo existuje iba 100 rokov, nie je to skutočné jedlo. Ak je to neprirodzená farba a nedokážete vysloviť názvy surovín, nie je to skutočné jedlo. Ak sa musíte prebojovať cez tri vrstvy plastu, aby ste sa doň zahryzli, nie je to skutočné jedlo!
LCHF (s nízkym obsahom uhľovodíkov s vysokým obsahom tukov), FODMAPS, nepriestrelná strava
Mohol by som pokračovať tu a ďalej, aby som vám predstavil diéty, ktoré môžu mať pozitívny vplyv na váš Crohn. Všetky majú ale paralely, s ktorými sa stretnete znova a znova.
Vôbec nepoužívať lepok je len jedným z nich. Preto si teraz ukladám podrobnosti pre všetky ostatné prístupy a v nasledujúcich článkoch radšej pôjdem do toho, ktorá z týchto paralel vám skutočne pomôže.
Už žiadne výhovorky: niečo urobte!
Žiadna z týchto zmien v stravovaní nie je tajnou zbraňou pre vašu Crohnovu chorobu. Aj keď sa k tomu SCD veľmi priblíži.
Vo výžive CR experimentujeme s jednotlivými aspektmi a zisťujeme, čo je pre vás dobré. Venujeme pozornosť vášmu telu a sledujeme, ako reaguje. Ak deň po novej zmene neutekáte na toaletu, pravdepodobne ste urobili niečo správne.
Ale chcem, aby ste dnes mali jasno v jednej veci: Prestaňte hľadať výhovorky, prečo vám diéty nebudú vyhovovať! Prestaňte si hovoriť veci ako: „Nemôžem si vziať surové jedlo“. Existujú spôsoby, ako to zmeniť!
Nechajte to celé alebo to urobte správne! Žiadne podvádzacie dni, žiadne náhradné výrobky, žiadny kúsok koláča. Ani výnimočne, pretože váš kolega Thomas má dnes narodeniny!
Si pripravený? Potom sa stiahnite a niečo zmeňte!
PRIJÍMAJTE PRAVIDLÁ OBJAVY NAJNOVŠIEHO CEDU
Zaregistrujte sa na svojej e-mailovej adrese, staňte sa súčasťou revolúcie IBD a získajte exkluzívne informácie o najnovších štúdiách a cenné tipy o vás a vašich IBD najviac dvakrát mesačne