Schlemmereckchen Plnená biela kapusta a obrovská kapustová roláda plnená mletým mäsom

Plnená biela kapusta a obria kapustová roláda plnená mletým mäsom

Každý vie kapustové rožky. Väčšina z nich však zabudla na plnenú bielu kapustu. Právom bol obzvlášť obľúbený v babičkinej kuchyni

Plnená biela kapusta a obrie kapustová roláda je obed, ktorý má pôvod v kapustových oblastiach v severnom Nemecku a v okolí Stuttgartu.

Plnená biela kapusta

Čas prípravy

Plnená biela kapusta - prísady pre 4 osoby

• 1 hlávka bielej kapusty (1 500 g)
• voda
• soľ

Na plnenie

• 1 namočenú žemľu
• 400 g zmiešaného mletého mäsa
• 2 vajcia
• Soľ, biele korenie
• 1/2 lyžičky drveného rasce
• 1 hustá cibuľa

Na omáčku

• 4 lyžice masla alebo margarínu
• 3 lyžice múky
• 1/2 l horúceho kapustového vývaru
• Cibuľová soľ, biele korenie
• 1 polievková lyžica sladkej papriky
• 3 lyžice šľahačky
• petržlen

To sedí

Varené zemiaky alebo zemiaková kaša. Ako nápoj: pivo alebo jednoduché stolové víno. Po večeri pálenka.

---