Schnitzel s kapustou a mletým mäsom 5 ľahkých receptov

Jedným z najobľúbenejších jedál z mäsa a zeleniny je rezeň s kapustou a mletým mäsom. Jedná sa o ľahko pripraviteľný pokrm. Hlavné je všetky ingrediencie dobre zomlieť, aby vytvorili rovnomernú plastovú náplň. V závislosti od receptúry a spôsobu prípravy môžu byť koláče vyrobené nutrične alebo naopak nízkokalorické. V každom prípade to bude veľmi chutné.

ľahkých

Zloženie počet
mleté ​​bravčové mäso - 0,5 kg
Kapusta - 0,5 hlávky kapusty
Vajcia - 1 kus.
Cesnak - 3-4 zuby
Zeleninový olej - 2 lyžice.
Múka - 1. sv.
čierne korenie - 0,5 lyžičky.
Soľ - ochutnať
Čas varenia: 60 minút Kalórie na 100 gramov: 174 Kcal

Tajomstvom týchto rezňov je, že čerstvá kapusta ich robí šťavnatými, nadýchanými a ľahšími. S radosťou jedia deti i dospelých.

  1. Hlava kapusty, dôkladne umytá, rozpolená, tri na malej terochke.
    ľahkých
  2. Na tento účel je veľmi vhodné použiť kuchynský procesor. Výsledná hmota sa pridá k mletému mäsu.
    mäsom
  3. Tu ideme do čerstvého vajíčka, dochutíme korením a dáme nadrobno nakrájaný cesnak. Hmotu dôkladne premiešajte rukami a dosiahnite homogenitu.
    schnitzel
  4. Vezmite 1-2 lyžice mletého mäsa, vytvarujte okrúhly koláč, obalený v múke.
    schnitzel
  5. Vložte výrobok do horúcej panvice s rastlinným olejom, hnedým z oboch strán.
    mletým

Mäsová miska s ryžou

Takéto hamburgery sa tiež nazývajú „zhnité kapustové kotúče“. Aj keď tento názov neznamená, že varenie je príliš jednoduché. Je tu veľa akcie: sekanie a posypanie kapusty, príprava a vyprážanie zeleniny, tvarovanie rezne atď. Ale také kapustové kotúče sú vždy vynikajúce a mnohým ľuďom chutia viac ako tradičné kapustné listy.

  • 200 gramov čerstvej kapusty;
  • 70 g kyslej smotany;
  • 200 g mletého mäsa;
  • 4 lyžice. Ryža (varená);
  • 1 mrkva;
  • 1 cibuľa;
  • 70 g paradajkovej pasty;
  • 3-4 lyžice bielej múky;
  • Soľ a korenie;
  • trochu rastlinného oleja.

Kalórie na 100 gramov: 185 kcal.

  1. Ryžové zrná dôkladne umyjeme, povaríme ich v troche osolenej vody do polovice varu, scedíme, opláchneme a vychladíme. Na fašírky budete potrebovať 4 lyžice. výrobok.
  2. Všetku zeleninu starostlivo umyte. Cibuľu očistíme od mrkvy. Cibuľa, nasekaná, tri mrkvy. Kŕmime zeleninu v rastlinnom oleji na svetlú červienku.
  3. Nakrájajte kapustu, vložte ju do panvice, nalejte do nej vodu a nechajte ju niekoľko minút odpočívať. Je potrebné, aby to otmykla, ale nie varené. Rozmixujte na site a tiež vyžmýkajte ruky.
  4. Do hotovej kapusty pridáme ryžu, orestovanú zeleninu, okoreníme, okoreníme, premiešame.
  5. Zhromažďujeme porciu mletého mäsa, dlaňou jednej ruky vymodelujeme predĺženú paštétu. Chlieb v múke opečený na rastlinnom oleji.
  6. V miske zmiešame kyslú smotanu s paradajkovou pastou. Výsledná omáčka naliať kotlety. Na panvicu nalejte trochu vody, aby tekutina takmer pokryla koláče. Nalejte trochu soli.
  7. Znížte teplotu, zakryte panvicu a hodinu duste zhnité kapustové kotúče.
  8. Podávame kotlety za horúca, zalejeme výslednou paradajkovou a kyslou smotanou omáčkou.

Recept na varenie v rúre

Čo môže byť lepšie ako chutný, šťavnatý, diétny řízok, ktorý sa pečie v mliečnej a kyslej smotanovej omáčke v rúre. Takéto jedlo sa dá bezpečne zjesť na večeru bez obáv z kalórií alebo centimetrov v páse. Tieto rezeň sú tiež ideálne pre dieťa alebo diétu, pretože obsahujú bielkoviny, vitamíny, vlákninu a nie ani kvapku škodlivého tuku.

mäsom

  • 1 hlávka kapusty;
  • 300 gramov mletého kuracieho mäsa;
  • 3 TBSP. čerstvé mlieko;
  • 4 lyžice. kyslá smotana;
  • 1 kuracie vajce;
  • 1 cibuľa;
  • 100 gramov pšeničnej múky;
  • 100 gramov chleba;
  • Osolíme a okoreníme.

Kalórie na 100 gramov: 95 kcal.

  1. Na začiatok namočíme chlieb do pohára s mliekom (ak je to žiaduce, škrupina sa dá odrezať), necháme ho štvrť hodiny.
  2. Medzitým si nadrobno nakrájame hlávku kapusty. Aby bola zelenina mäkšia, kapustu pomelieme s hrubou soľou, kým nie je šťava.
  3. Je lepšie vyrobiť si mleté ​​mäso z kuracieho filé sami, ale v obchode si môžete kúpiť kvalitné mleté ​​hovädzie mäso. Vložte do nej nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ a korenie. Stlačte chlieb, vložte ho do misy, rozbite vajíčko, všetko premasírujte. Do kapusty vytlačenej zo šťavy pridáme pripravenú plnku, vymiesime.
  4. Z masy urobíme veľké hamburgery, ktoré štedro rozvaľkáme v múke a zasunieme do pekáča.
  5. Ak chcete naplniť dve šálky mlieka, pridajte kyslú smotanu, obľúbené bylinky a korenie. Vložte omáčku do formy a pečte v rúre 50 minút pri teplote 200 - 220 stupňov.

Vyprážané karbonátky

Takýto rezeň sa nikomu nestane, pretože kyslá kapusta a mäso tvoria úžasne lahodný tandem. Miska je dobre nasýtená, dáva jedinečnú chuť. Ak kyslá kapusta nie je po ruke, môže ju nahradiť soľ.

schnitzel

  • 0,5 kg mletého mäsa;
  • 250 g kyslej kapusty (slanej);
  • 1 cibuľa;
  • 100 gramov sušeného chleba;
  • 2 čerstvé vajcia;
  • trochu rastlinného oleja;
  • Soľ, červená paprika.

Kalórie na 100 gramov: 168 kcal.

  1. Cibuľovú hlávku očistíme a nakrájame na malú kocku. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a opražíme cibuľu. Pri vyprážaní je dobré zolotitsya, pridať nakrájanú kyslú kapustu, premiešať, dusiť štvrťhodinu. Mierne zapaľujeme, pravidelne premiešavame obsah panvice.
  2. Medzitým si pomelieme 1 vajce na mleté ​​mäso, soľ a korenie a na záver pridáme pripravenú kapustu. Všetky intenzívne premasírujte (môžete trochu zamiesiť), vytvarujte oválne rezne.
  3. V samostatnej miske rozbijeme vajíčko, vidličkou ho premiešame a do inej nádoby nalejeme cesto. Najprv rezeň navlhčíme vo vajíčku, potom ho rozvaľkáme v strúhanke. Výrobky posúvame na rozpálenej panvici, na oboch stranách ich na malom ohni opečieme.
  4. Podľa želania môžu byť nakoniec zakryté a na miernom ohni uhasené 10 minút.

Ak radi varíte, pozrite sa, ako si pripraviť nakrájanú rybu.

Vaši príbuzní a priatelia určite ocenia kotlety z mletej pečene, tu je recept.

Postupujte podľa odkazu a zistite, ako pripraviť čerstvú kapustu bigus s ryžou.

Možnosť varenia s mletým mäsom, karfiolom a paprikou

Zelenina v tomto recepte je perfektne kombinovaná s mletým mäsom a bulharský korenie dodáva šťavnatosť. Varenie nezaberie veľa času, takže recept je vhodný aj pre pracujúce matky. Deti budú s radosťou jesť také karbonátky, aj keď nevedia o karfiole v zložení.

  • 0,6 kg kuracích pŕs;
  • 1 kapsula bulharského korenia;
  • 80 g holandského syra;
  • 2 TBSP. tučná kyslá smotana;
  • 300 g kvetov karfiolu;
  • 2 TBSP. Pšeničná múka;
  • 2 čerstvé vajcia;
  • 0,5 zväzku jarnej cibule;
  • trochu rastlinného oleja;
  • Soľ, červená paprika.

Obsah kalórií na 100 gramov: 131,3 kcal.

  1. Rozdelíme kapustu na kúsky, dôkladne opláchneme, pošleme ju do hrnca s vriacou vodou na 5 minút. Vypustite prebytočnú vodu a nechajte kapustu vychladnúť.
  2. Kuracie filé umyte, mleté ​​mäso osušte a povarte. Za týmto účelom môžete mäso jemne nakrájať ostrým nožom alebo ho rolovať cez mlynček na mäso s veľkou mriežkou.
  3. Papriku umyte, zbavenú semien, nakrájanú nadrobno. Rovnakým spôsobom zomelieme karfiol.
  4. Spojte mäso s kapustou, bulharským korením, pridajte nakrájané perie zelenej cibule.
  5. Na vzniknutú hmotu nastrúhame syr, roztáčame vajcia, na vrch dáme kyslú smotanu s múkou a korením. Miesime ručne alebo lyžičkou, držíme alobal a dáme na hodinu na strednú poličku chladničky.
  6. Za hodinu mokrými rukami formujeme malé zaoblené pirohy, ktoré na praženici s maslom opečieme do zlatista.

Takéto hamburgery sú absolútne kombinované s akoukoľvek prílohou. Dobrú chuť!

Vo videu nájdete ďalší recept na mleté ​​fašírky s mletým mäsom: