Schogetten - biela čokoláda
Stredné riziko *
* Podľa hlasovania používateľov
Spoločnosť: Trumpf Schokoladefabrik GmbH
Popis Schogetten - biela čokoláda
Tablety Schogetten s bielou čokoládou, 18 chutných jedál.
Ďalšie informácie:
Tento výrobok obsahuje 10 zložiek, z ktorých 7 zložiek má malé riziko poškodenia, 3 zložky majú stredné riziko poškodenia.
Informácie Schogetten - biela čokoláda
Zložka Schogetten - biela čokoláda
Môže obsahovať stopy orechov, arašidov, lepku a vajec.
Stupeň vytvoreného rizika:
Tento výrobok obsahuje cukor, zložka so stredným rizikom poškodenia, sacharid prítomný v rastlinách, vyznačujúci sa viac alebo menej sladkou chuťou. Za hlavný cukor sa považuje glukóza. Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov
vo forme cukrov.
Tento výrobok obsahuje lieskovcovú pastu, prísada so stredným rizikom poškodenia. Spotreba arašidovej pasty môže spôsobiť: alergické reakcie, kardiovaskulárne choroby, obezitu, toxicitu pre orgány/rakovinu (v dôsledku kontaminácie - aflatoxín).
Tento výrobok obsahuje mliečny tuk, tvorené v podiele 65% nasýtených tukov. Podľa amerických vedcov zvyšujú mliečne tuky riziko zápalového ochorenia čriev. Odporúča sa však konzumácia s mierou.
Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o všetkých zložkách tohto produktu, prečítajte si informácie uvedené nižšie.
Podrobný popis získate kliknutím na ktorúkoľvek zo zložiek uvedených nižšie:
Pojem „cukor“ sa vzťahuje na veľké množstvo sacharidov prítomných v rastlinách, ktoré sa vyznačujú viac či menej sladkou chuťou.
Hlavný cukor, glukóza, sa vyskytuje v dôsledku procesu fotosyntézy, ktorý prebieha vo všetkých zelených rastlinách, zatiaľ čo iné cukrové zmesi sa nachádzajú v šťave určitých rastlín vo forme sirupu.
V strave môže cukor:
- Prirodzene: laktóza v mlieku, fruktóza v ovocí, mede a zelenine, maltóza v pive
- Doplní sa zo zdrojov, ako sú: kukurica, hrozno, repa, cukrová trstina
Všeobecne sa druhý druh cukru (komerčný) dodáva na obale výrobkov.
Podľa Codex Alimentarius, normy 212-1999, sa v skupine nachádza cukor 11.0 Sladidlá vrátane medu, podskupina 11.1. Rafinovaný a surový cukor.
11.1.1 Biely cukor, bezvodá dextróza, monohydrát dextrózy, fruktóza
- Môže obsahovať nasledujúce prísady:
- Kremičitan vápenatý 15000 mg/kg
- kremičitan vápenatý a hlinitý 15000 mg/kg
- uhličitan horečnatý 15000 mg/kg
- syntetický kremičitan horečnatý 15000 mg/kg
- fosfáty 6600 mg/kg
- oxid kremičitý, amorfný 15000 mg/kg
- hlinitokremičitan sodný 15000 mg/kg
- siričitany 15 mg/kg
- Byť neporušený, autentický a v komerčnej kvalite; suché, vo forme homogénnych granulovaných kryštálov;
- Aby mal minimálnu polarizáciu 99,7 °;
- Mať maximálnu vlhkosť 0,06%;
- Mať maximálny stupeň inverzie 0,04%;
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Svetová zdravotnícka organizácia odporúča príjem cukru, ktorý nepokrýva viac ako 10% z celkového počtu kalórií. Denná strava 2 000 kalórií by teda zahŕňala maximálne 50 gramov sacharidov vo forme cukrov.
Príspevok na výživu podľa Národnej akadémie vied (DRI) obmedzuje príjem cukru na 25% kalórií a 125 gramov sacharidov.
Americké ministerstvo poľnohospodárstva (USDA) odporúča príjem cukru obmedzený až na 10% celkových kalórií.
- Slnečnicový olej, olivový alebo kukuričný
- Kokosový, repkový alebo ľanový olej
- Maslo, margarín
- Estery askorbylu - 500 mg/kg 10
- Butylovaný hydroxyanizol - 200 mg/kg
- Butylhydroxytoluén - 200 mg/kg
- Beta-, karotény, zelenina - 1000 mg/kg
- Glycerové estery kyseliny diacetylvínnej s mastnými kyselinami - 10 000 mg/kg
- Guajaková živica - 1 000 mg/kg
- Izopropylcitráty - 200 mg/kg
- Polydimetylsiloxán - 10 mg/kg
- Polysorbáty - 5 000 mg/kg
- Propylgalát - 200 mg/kg
- Estery propylénglykolu mastných kyselín - 10 000 mg/kg
- Stearylcitrát - gmp
- Terciárny butylhydrochinón - 200 mg/kg
- Tiodipropionát - 200 mg/kg
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- 80 kalórií
- 2 g tuku (z toho 1 g nasýteného tuku)
- 4 mg cholesterolu
- 123 mg sodíka
- 11,7 g cukru
- 0 vlákien
- 7,9 g bielkovín
- 276,2 mg vápnika
- 382,6 mg draslíka
- Vitamín A a C.
- bielkoviny: 31,4% m/m (minimálne) bez tuku
- tuk: do 11% m/m
- čo chceš: 0%
- škrob: 0%
- estery askorbylu (askorbylpalmitát a askorbylstearát) - 500 mg/kg;
- Butylovaný hydroxyanizol - 100 mg/kg;
- Butylovaný hydroxytoluén - 200 mg/kg;
- Estery kyseliny diacetylvínnej a mastných kyselín glycerolu - 10 000 mg/kg;
- Polydimetylsiloxán - 10 mg/kg;
- Propylgalát - 200 mg/kg;
- Sukroglyceridy - 10 000 mg/kg; a
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Krémový prášok sa získava procesom sušenia čerstvého mlieka a obsahuje všetky jeho výživné látky.
Odparením sa obsah vody zníži až na 50 - 65% oproti pôvodnej hodnote.
Všetky zložky mlieka (bielkoviny, laktóza, minerály, lipidy) sa uchovávajú v odparenom mlieku.
synonymia: MLIEČNY CUKOR; LAKTÍN; LAKTOBIÓZA
funkcie: prostriedok na starostlivosť o pokožku, zvlhčovač
- dodáva telu energiu
- stimuluje vstrebávanie vápnika
- spomaľuje rast hnilobných baktérií
- stimuluje vývoj bifidných baktérií a má laxatívnu úlohu.
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Táto zložka nebola hodnotená komisiami a/alebo asociáciami v odbore z hľadiska stupňa rizika pri použití v kozmetike a výrobkoch osobnej starostlivosti.
Laktózu by nemali konzumovať ľudia, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy.
Intolerancia laktózy je neschopnosť stráviť značné množstvo laktózy (prevažujúci cukor v mlieku). Je to dôsledok nedostatku enzýmu nazývaného laktáza, ktorý je fyziologicky produkovaný bunkami lemujúcimi tenké črevo.
Komerčný srvátkový prášok (bielkovina) všeobecne obsahuje (30 g, čo je odporúčaná denná dávka):
- 110 kalórií
- 1,5 g tuku
- 2 g sacharidov
- 22 g bielkovín
- Kremičitan hlinitý - 10 000 mg/kg
- Benzoylperoxid - 100 mg/kg
- Vápnik a kremičitan hlinitý - 10 000 mg/kg
- Uhličitan vápenatý - 10 000 mg/kg
- Chlorid vápenatý - gmp
- Hydroxid vápenatý - gmp
- Kremičitan vápenatý - 10 000 mg/kg
- Hydroxypropylovaný škrobový fosfát - 10 000 mg/kg
- Uhličitan horečnatý - 10 000 mg/kg
- Oxid horečnatý - 10 000 mg/kg
- Syntetický kremičitan horečnatý - 10 000 mg/kg
- Mikrokryštalická celulóza (celulózový gél) - 10 000 mg/kg
- fosfáty - 4 400 mg/kg
- uhličitan draselný - gmp
- chlorid draselný - gmp
- dihydrogenovaný citrát draselný - gmp
- hydrogenovaný uhličitan draselný - gmp
- hydroxid draselný - gmp
- celulózový prášok - 10 000 mg/kg
- amorfný oxid kremičitý - 10 000 mg/kg
- hlinitokremičitan sodný - 10 000 mg/kg
- uhličitan sodný - gmp
- dihydrogenovaný citrát sodný - gmp
- hydrogenovaný uhličitan sodný - gmp
- hydroxid sodný - gmp
- uhličitan sesquium Sesqui - pr
- mastenec - 10 000 mg/kg
- citrát draselný - gmp
- citrát trisodný - gmp
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Mliečny tuk všeobecne obsahuje 65% nasýtených tukov, 30% mononenasýtených a 5% polynenasýtených.
Podľa Codex Alimentarius, štandardu 280-1973, sa v tejto kategórii nachádza mliečny tuk 02.0 Tuky a oleje a mastné emulzie, skupina 02.1 Bezvodé tuky a éterické oleje, podskupina 02.1.1 Maslový olej, bezvodé mliečne tuky, vyčerené maslo: všetky výrobky sú získané výlučne z mlieka a/alebo výrobkov získaných z mlieka procesom, ktorý úplne odstráni vodu a netučné pevné látky. Môže obsahovať aditíva:
- Estery askorbylu - 500 mg/kg
- Butylovaný hydroxyanizol - 175 mg/kg
- Butylhydroxytoluén - 75 mg/kg
- Kyselina citrónová - gmp
- Propylgalát - 100 mg/kg
- Dihydrát dihydrátu sodného - gmp
- Tokoferoly - 500 mg/kg
- Citrát trojsodný - GMP
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
funkcie: emulgátor
- prevažujúca zložka nervového tkaniva
- v závislosti od antioxidantu, emulgátora
Používa sa hlavne ako emulgátor - pomáha miešať tuky s vodou - a používa sa do margarínu, majonézy a iných omáčok. Zjemnite čokoládu.
Podľa Codex Alimentarius, Standard 150-1985, lecitín môže byť použitý ako prísada do potravín pod názvom 322 (i) lecitíny a patrí do kategórie neškodných E.
Podľa nariadenia č. 1129/2011 o potravinárskych prídavných látkach prijatých Európskou komisiou (nadobudlo účinnosť 1. júna 2013), táto zložka sa môže používať ako prídavná látka v potravinách.
Podľa nariadenia č. 1130/2011 o potravinárskych prídavných látkach používaných v potravinách (enzýmy, farbivá a živiny), ktorú Európska komisia prijala 2. decembra 2011, je možné túto prísadu používať ako prídavnú látku v potravinách pod názvom E 322 - lecitíny.
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
- 13,8 mg vápnika
- 57 mg horčíka
- 2,95 g cukru alebo 12 kalórií
- 1,9 g vlákniny
- 8,03 g bielkovín
Podľa Codex Alimentarius sa v podskupine nachádza pasta z lieskových orechov 04.2.2 Spracovaná zelenina (vrátane húb a húb, koreňov a hľúz, strukovín a aloe vera), morské riasy, orechy a semená, - 04.2.2.5 Zelenina (vrátane húb a húb, koreňov a hľúz, strukovín a aloe vera), morské riasy, pyré a cestoviny zo semien a orechov (príklad: liesková orechová pasta - ľahko roztierateľná pasta získaná z pražených a drvených arašidov a olivového oleja. arašidy).
Môže obsahovať aditíva:
- Draslík acesulfam - 1 000 mg/kg
- Aspartám - 1 000 mg/kg
- Benzoáty - 1 000 mg/kg
- Amoniakálny karamel - 50 000 mg/kg
- Karmín - 100 mg/kg
- Beta-, karotény, zelenina - 1000 mg/kg
- Karotenoidy - 50 mg/kg
- Chlorofyl a chlorofylín, komplexy medi - 100 mg/kg
- Etyléndiamín disodný vápenatý tetraacetát - 250 mg/kg
- Extrakt z hroznových šupiek - 100 mg/kg
- Hydroxybenzoáty, para- - 1 000 mg/kg
- Neotam - 33 mg/kg
- Polydimetylsiloxán - 10 mg/kg
- Sacharín a jeho sodné, draselné a vápenaté soli - 160 mg/kg
- Steviol glykozid - 330 mg/kg
- Sukralóza (trichlórgalaktosukróza) - 400 mg/kg
- Siričitany - 500 mg/kg
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
funkcie: dochucovadlo
- Prírodný vanilkový extrakt sa získava fermentáciou fazule lusk a má čerešňovo-hnedú farbu.
- Získaný extrakt sa uchováva v tmavých fľašiach, pretože svetlo mení kvalitu produktu, jeho arómu a chuť.
- Používa sa v cukrovinkách, cukrovinkách a čokoláde ako príchuť
Hodnotenie bezpečnosti/prísady:
Doteraz neboli hlásené žiadne vedľajšie účinky.