Schudnite a buďte štíhli s jogovými jogovými telovými receptami z časopisu ULoop Magazine

Iris Lange-Fricke

S mojim viac ako 40 blogom ako odborník na výživu a vášnivý kuchár ukazujem, ako funguje zdravý životný štýl s pozornou a udržateľnou výživou, relaxáciou a cvičením. Podľa môjho hesla ∗ žiť ∗ jesť ∗ s potešením ∗ pohybovať sa!

Pre skvelé, pevné a vhodné telo sa okrem cvičenia odporúča vyvážená strava. V tom Kniha „Yoga Body“ Prezentované chutné recepty vám pomôžu schudnúť a poskytnú vám všetko, čo potrebujete pre zdravú myseľ a telo. Tu predstavujeme šesť vybraných receptov. V knihe nájdete aj veľa informácií a tipov o výžive.

Špenátový a rukolový šalát s tvarohom a makom a marhuľovou zálievkou
Posilňovač vápnikových bielkovín

Čas prípravy: 25 minút
Ingrediencie pre 2 porcie:
2 bio vajcia
50 g detského špenátu
50 g rakety
½ uhorky
50 g zelerových tyčiniek
2 marhule
3 lyžice olivového oleja
2 lyžice pomarančového džúsu
1 ČL maku
soľ
korenie
Tymián, sušený
100 g tvarohu, 10% tuku i. Tr.

Vajcia povaríme vo vriacej vode asi 6 minút a necháme ich vychladnúť.
Medzitým špenát a rukolu očistíme, umyjeme a roztočíme. Uhorku a zeler očistíme, umyjeme a nakrájame na plátky. Marhule umyjeme, vykôstkujeme a nakrájame na jemné kocky.
Olivový olej vyšľaháme s pomarančovým džúsom a zmiešame s marhuľami a makom. Dochutíme soľou, korením a tymiánom.
Vajcia olúpte a na štvrtiny. Špenát a rukolu zmiešame s plátkami uhorky a zeleru a dresingom a podávame s tvarohom a vajcami.

Varianta: Namiesto špenátu môžete použiť aj jahňací šalát. Ak marhuľová sezóna nie je v sezóne, zálievka chutí aj so sušenými marhuľami.

Šalátová misa bohatá na životne dôležité látky
Misa relaxu
Čas prípravy cca 40 minút
Ingrediencie pre 2 porcie:
½ tekvice hokkaido
½ baklažánu
1 jarná cibuľka
100 g brokolice
3 lyžice olivového oleja
morská soľ
korenie
½ čajovej lyžičky kmínu, pomleté
2 lyžice citrónovej šťavy
1 čajová lyžička rakytníkového džemu
1 čajová lyžička jablkového sirupu
1 šalátové srdce
4 lyžice chrumkavých ovsených vločiek
2 lyžice tekvicových semien
2 lyžice semien granátového jablka

Tekvicu umyte a vy jadrovník, nakrájajte na plátky a potom nakrájajte na kúsky. Baklažán umyte a nakrájajte na malé kocky. Brokolicu očistíme a umyjeme a nakrájame na ružičky.
Zeleninu orestujeme na 1 lyžici oleja a dusíme asi 10 minút. Dochutíme soľou, korením a ¼ lyžičkou kmínu.
2 lyžice oleja zmiešajte s citrónovou šťavou, džemom a hustou šťavou. Dochutíme soľou a korením. Ovsené vločky s tekvicovými semiačkami a ¼ čajovou lyžičkou kmínu restujte na panvici. Šalát umyte, pretrepte do sucha a nakrájajte na jemné pásiky.
Naložte zeleninu a šalát do dvoch misiek, pokvapkajte zálievkou, posypte vločkovou zmesou a podávajte semiačka z granátového jablka.

Tip: Granátové jablko vyzerá dekoratívne a chutí ovocne sladko. Najlepšie na tom je: obsahuje veľa vitamínov C, betakarotén, draslík, vápnik a železo. Okrem toho sa za rozhodujúce účinky pri určitých chorobách považujú najmä sekundárne rastlinné látky. Jedná sa hlavne o flavonoidy a polyfenoly. Pôsobia antioxidačne, protizápalovo, rakovinotvorne a pozitívne na kardiovaskulárny systém. Granátové jablká a ich šťava majú obzvlášť vysoký obsah týchto polyfenolových antioxidantov. V nedávnej štúdii sa zistilo, že antioxidačný účinok je asi trikrát silnejší ako v prípade červeného vína, čučoriedok alebo zeleného čaju.

Quinoa sushi s koriandrovou omáčkou
Detoxikačné sushi

Čas prípravy cca 20 minút
Ingrediencie pre 2 porcie:
100 g quinoa
morská soľ
1 ČL limetkovej šťavy
1 čajová lyžička agávového sirupu
1 čajová lyžička chia semiačok
1 čajová lyžička čierneho kmínu
Po 50 g uhorky, avokáda a červenej papriky
2 listy rias nori (Asialaden)
2 čajové lyžičky wasabi pasty (tuba z ázijského obchodu)
2 vetvičky koriandra
1 malé červené chilli korenie
1 polievková lyžica sezamového oleja
2 lyžice ľahkej sójovej omáčky
1 čajová lyžička sezamových semiačok

Quinou uvaríme v dvojnásobnom množstve osolenej vody približne 15 minút, kým nezmäknú, a potom ich necháme vychladnúť. Zmiešajte limetkovú šťavu, agávový sirup, soľ a semiačka a pridajte do quinou.
Uhorku, avokádo a papriku nakrájame na dlhé pásiky.
Umiestnite plachtu nori na bambusovú podložku. Polovicu quinoi natrieme na plát nori, na spodnú tretinu natrieme wasabi pastu a zakryjeme polovicou pásikov uhorky, avokáda a papriky. Pomocou bambusovej podložky zrolujte list nori na sushi rolku. Rolku nakrájajte na šesť kusov. Rovnakým spôsobom vytvarujte aj druhú rolku.
Koriander a chilli korenie umyte, očistite a nasekajte. Koriander a chilli zmiešajte s olejom, sójovou omáčkou a sezamovými semiačkami. Podávame závitky s omáčkou.

Tip: Rolku môžete zabaliť aj do papiera a vziať so sebou do kancelárie.

Šošovicová misa s koriandrom a kešu omáčkou z papáje
Misa plná dobrého humoru

Čas prípravy cca 45 minút
Ingrediencie pre 2 porcie:
60 g kešu orechov
100 g šošovice beluga
100 g červenej kapusty
50 g rakety
1 ČL limetkovej šťavy
50 g buničiny papája
Sp lyžičky kurkumového prášku
morská soľ
Paprika, čerstvo namletá
1 hrsť listov koriandra
1 štipka kmínu

Kešu orechy namočte do 50 ml vody. Šošovicu uvarte s približne dvojnásobným množstvom vody približne 30 minút. Necháme vychladnúť.
Červenú kapustu z boku umyjeme a nakrájame na jemné pásiky. Očistite, umyte a pretrepte rukolový šalát.
Kešu oriešky pretlačte v namočenej vode, limetkovou šťavou, dužinou papáje a kurkumovým práškom a dochuťte soľou a korením.
Koriander umyte a nasekajte. Zmiešajte so šošovicou a dochuťte soľou, korením a kmínom.
Šošovicu s červenou kapustou a rukolou rozložíme do dvoch misiek a podávame poliatu omáčkou.

Tip: Papája je skutočné „štíhle ovocie“. Je bohatý na enzým papaín, ktorý podporuje trávenie bielkovín a podporuje spaľovanie tukov.

Zeleninové špirálové rezance s bylinkovo-hráškovo-tvarohovou omáčkou
Zeleninová kopa

Čas prípravy 25 minút
Ingrediencie pre 2 porcie:
20 g jahňacieho šalátu
½ zväzku petržlenovej vňate
3 vetvičky mäty
100 g nízkotučného tvarohu
2 lyžice vody
100 g hrášku (čerstvý alebo mrazený)
1 lyžička citrónovej šťavy
morská soľ
Paprika, čerstvo namletá
kajenské korenie
1 cuketa
2 mrkvy
1 uhorka
2 lyžice olivového oleja
2 lyžice slnečnicových semienok, pražené
1 čajová lyžička čierneho kmínu

Jahňací šalát a bylinky umyte a pretrepte. Nízkotučný tvaroh pretlačte vodou, jahňacím šalátom, petržlenovou vňaťou a 2 vetvičkami mäty.
Hrášok varíme 5 minút vo vriacej osolenej vode, scedíme a opláchneme studenou vodou. Hrášok a citrónovú šťavu vmiešame do tvarohovej omáčky. Dochutíme soľou, korením a kajenským korením.
Cuketu, mrkvu a uhorku očistíme a umyjeme. Zeleninu nakrájajte na špirála alebo škrabku na dlhé cestoviny.
Na veľkej nepriľnavej panvici rozohrejeme olej a zeleninové rezance restujeme asi 3 až 5 minút. Dochutíme soľou a korením. Podávame zeleninové rezance posypané omáčkou a jadierkami, čiernym kmínom a zvyšnými lístkami mäty.

Tip: S uhorkou, cuketou a jahňacím šalátom je jedlo s nízkym obsahom sacharidov plné železa, vápnika, draslíka, horčíka a vitamínov A, B a C.

Kastról zo sladkých bobúľ
Bielkovinový dezert

Čas prípravy cca 15 minút + 35–40 minút doba pečenia
Ingrediencie pre 2 porcie:
1 lyžička repkového oleja
Po 50 g maliny, čučoriedky a černice
2 bio vajcia
2 lyžice cukru z kokosových kvetov
1 štipku vanilkového prášku
1 štipku škorice
1 štipku soli
1 štipka organickej vápennej kôry
50 g celozrnnej špaldovej múky
90 ml mlieka

2 ploché murárske poháre alebo malé rajnice potrite trochou oleja. Rúru predhrejte na 180 stupňov (prúdenie 160 stupňov). Ovocie umyte a podľa potreby očistite.
Vajcia oddelíme a metličkou vymiešame žĺtka s cukrom, vanilkovým práškom, škoricou, soľou, limetkovou kôrou, múkou a mliekom, aby vzniklo hladké cesto. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Opatrne zložte bielok do cesta.
Vložte ovocie do pohárov alebo do hrnca a zalejte ich cestom. Kastról pečieme v rúre 20–30 minút a podávame teplé.

* Reklama: Fotografie a recepty sú prevzaté z knihy Telo jogy autori Nicole Reese a Iris Lange-Fricke, publikácia Trias-Verlag, Stuttgart; 24,99 EUR

Zdroje obrázkov: Meike Bergmann, Berlín; Holger Münch; Trias Verlag, Stuttgart