Schudnite Ak budete jesť správne raňajky, budete štíhli - zamerajte sa online
Ráno šikovne vybrané jedlo naštartuje váš metabolizmus po celý deň.
Niektorí ľudia majú šťastie. Váš metabolizmus prirodzene beží na plné obrátky, takže otravné kilogramy nemajú šancu uviaznuť. Všetci ostatní musia dostatočne cvičiť a dávať pozor na stravu, aby sa nedostali z formy.
Raňajky hrajú vo výžive dôležitú úlohu: v predchádzajúcich štúdiách odborníci na výživu zistili, že skôr tučné raňajky bohaté na bielkoviny zvyšujú riziko priberania. Aj keď jednoducho vynecháte prvé jedlo dňa, poškodíte si štíhlu líniu.
Vedci z univerzity v Parme a vo Verone zistili, že správne vybrané raňajky majú pozitívny vplyv na spaľovacie procesy v tele počas celého dňa.
Kľúčová funkcia pre sacharidy
Vedci skúmali vplyv takzvaného glykemického indexu raňajok na metabolizmus. Telo prevádza potraviny s vysokým glykemickým indexom obzvlášť rýchlo. Patrí sem cukor a biela múka s ich sacharidmi s krátkym reťazcom, ktoré rýchlo zvyšujú hladinu cukru v krvi.
Naproti tomu celozrnné výrobky obsahujú pomaly stráviteľné sacharidy s porovnateľne nízkym glykemickým indexom. Mnoho druhov ovocia, napríklad jabĺk, má veľmi nízky glykemický index. Vedci okrem toho skúmali aj takzvaný glykemický náboj rôznych možností raňajok. Táto jednotka merania ukazuje, koľko uhľohydrátov potravina skutočne obsahuje, a dáva ich do súvislosti s glykemickým indexom.
Ovocie alebo sendvič?
Počas troch dní vedci podávali 16 mladých dobrovoľníkov rôzne raňajky. Jedna mala vysoký glykemický index aj vysokú glykemickú záťaž - napríklad žemľa z bielej múky s medom. V iný deň dostali účastníci raňajky s vysokým glykemickým indexom, ale s nízkou glykemickou záťažou, ako napríklad porcia vodného melónu. Nakoniec účastníci začali deň jedlom, ktoré malo nízky glykemický index aj nízku glykemickú záťaž, napríklad ovocný šalát s jogurtom.
Výsledok: nízky glykemický index v kombinácii s nízkym glykemickým nábojom je obzvlášť prospešný pre metabolizmus. Takéto jedlo ráno spôsobí, že telo uvoľní väčšie množstvo peptidu YY. Tento hormón produkovaný v žalúdku spomaľuje chuť do jedla.
Záver: Už dávno neplatí heslo raňajkovať ako kráľ ráno. Ak chcete naštartovať metabolizmus po celý deň, mali by ste uprednostniť ľahké jedlo.
Tím okolo Luigiho Beniniho predstavil svoje výsledky na „Týždni tráviacich chorôb“.