Schudnite nádoby s nízkym obsahom sacharidov a upchaté cievy - FOCUS Online
Diéta, ktorá neobsahuje sacharidy, vás rýchlo zbaví štíhlosti. Chudnutie je však na úkor krvných ciev. Z dlhodobého hľadiska existuje riziko infarktu a mŕtvice.
Diétne programy, ktoré umožňujú dostatok mäsa, rýb a syrov, ale zaobídu sa bez chleba, cestovín alebo ryže, sa už nejaký čas tešia veľkej obľube. Pri princípe „low carb“, teda diéty s nízkym obsahom sacharidov, chudnutie funguje pomerne rýchlo a zreteľne. Štúdie na myšiach však preukázali, že strava spôsobuje poškodenie ciev.
Vedci z lekárskeho centra Beth Israel Deaconess Medical Center v Bostone začali s testovaním na laboratórnych zvieratách po tom, čo vyšlo najavo, že niektorí ľudia, ktorí držali prísnu diétu s nízkym obsahom sacharidov, utrpeli infarkt. Myši dostali tri druhy potravy: jedno, ktoré zodpovedalo typickému stravovaniu hlodavcov, západnú zmiešanú stravu s pomerne vysokým obsahom tukov a nízkosacharidovú stravu bohatú na bielkoviny.
Krmivo s nízkym obsahom sacharidov nezmenilo hladinu cholesterolu a triglycerolov u zvierat, ale čoskoro sa vytvorili usadeniny na vnútornej strane cievnych stien - čo je hlavný rizikový faktor pre kardiovaskulárne ochorenia. Po dvanástich týždňoch sa u myší s nízkym obsahom sacharidov vyvinula o 15,3 percenta viac arterioskleróza ako u hlodavcov s typickým jedlom. Zvieratá, ktoré dostali zmiešanú stravu s vysokým obsahom tukov, mali o 8,8 percent viac vaskulárnych usadenín.
Vedci tiež zistili, že zvýšené hromadenie plakov bolo spojené so skutočnosťou, že sa vytvorilo menej prekurzorových buniek pre nové cievy. Predpokladá sa, že tieto progenitorové bunky hrajú dôležitú úlohu vo vaskulárnom zdraví. Vedci vedení Anthonym Rosenzweigom majú podozrenie, že diéta s nízkym obsahom sacharidov zabraňuje progenitorovým bunkám vyčistiť cievne steny od usadenín.
„Vyzerá to, akoby vyvážená zmiešaná strava - v kombinácii s cvičením - bola pre väčšinu ľudí tou najlepšou vecou,“ uzatvára vedúci štúdie z experimentu na zvieratách. V každom prípade považoval vedúci štúdie výsledky experimentu na myšiach za také znepokojujúce, že sa okamžite vzdal vlastnej nízkosacharidovej stravy.
Štúdia bola publikovaná v časopise Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS)