Schudnite počas grilovacej sezóny 5 receptov na štíhlu líniu

Keď sa za pekného počasia šíria vzduchom lahodné vône, rýchlo sa ti zaliali ústa. Aby sezóna grilovania nemala vplyv na vaše boky, pomáha venovať pozornosť pár drobnostiam. Hydina alebo jemné hovädzie filé sú ľahkou alternatívou k bravčovému mäsu alebo klobásam na grile.

sezóny

Namiesto bagiet jedzte zeleninu

Či už ako príloha alebo hlavné jedlo: zelenina a syr bohatý na bielkoviny vždy dobre padnú. Všeobecne je lepšie jesť zeleninu namiesto bagety s vysokým obsahom sacharidov.

Pripravte si ľahké omáčky a namáčajte

Mnoho zakúpených hotových omáčok na grilovanie sa ukazuje ako skutočné kalorické pasce. Aby ste sa ubezpečili, že dochucovadlo neobsahuje príliš veľa cukru, tukov alebo iných látok na vykrmovanie, najlepšie je pripraviť si ho sami.

Hovädzie filé a zeleninové špízy

Ingrediencie na 4 porcie:

  • 800 g hovädzieho filé pripraveného na varenie
  • 200 g šalotky
  • 1 červená, 1 žltá a 1 zelená paprika
  • Soľ korenie
  • 1 vrchovatá lyžica chrenu (sklo)
  • 2-3 lyžice karamelového sirupu
  • Šťava z 1/2 citróna
  • 50 ml olivového oleja

Príprava:
Hovädzie filé umyte, osušte a nakrájajte na kocky veľkosti sústa. Šalotku olúpeme a rozpolíme. Papriky rozpolte, vyberte jadierka, umyte, osušte a nakrájajte na malé kúsky. Mäso, cibuľu a kúsky korenia ukladáme striedavo na špízy a dochutíme soľou a korením. Na polevu zmiešajte chren s karamelovým sirupom a citrónovou šťavou a nakoniec intenzívne vmiešajte olivový olej. Filetové špízy dajte na gril a nechajte ich zhnednúť. Potom niekoľko krát potrieme polevou a za grilovania grilujeme. Špízy vyberte z grilu a na želanie podávajte s grilovanou zeleninou.

Cca 459 kcal, 2 g E, 22 g F, 18 g KH na porciu

Grilovaná zelenina s cícerovým dipom

Ingrediencie na 4 porcie:

  • 200 g cukety
  • 400 g zemiakov
  • 300 g mrkvy
  • soľ
  • 1 červená cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • Po 1 lyžičke petržlenovej vňate, pažítkovej rolády a tymianu
  • 1/2 lyžičky cesnakového korenia,
  • 250 g čerešňového hrášku, scedený
  • 1 polievková lyžica rastlinného oleja
  • 1/2 lyžičky kmínu
  • 1 lyžička citrónovej šťavy
  • 1 čajová lyžička jablka a dužiny manga
  • 50 ml sójového krému na varenie
  • 1/2 lyžičky farebného korenia, nahrubo zomletého
  • 1 jarná cibuľka

Príprava:
Cuketu umyjeme, pozdĺžne rozpolíme, nakrájame na štvrtiny. Zemiaky a mrkvu ošúpte a nakrájajte na kúsky. Zemiaky predvarte asi 15 minút v slanej vode, potom sceďte. Olúpte a najemno na kocky nakrájajte cibuľu a cesnak. Zeleninu poukladáme na vymastený grilovací plech, ochutíme bylinkami a cesnakovým korením, povaríme na grile asi 20 minút. Medzitým si cícer pretlačíme na oleji a kmíne. Zložte citrónovú šťavu, dužinu z manga a manga, smotanu na korenie a korenie, jarnú cibuľku nakrájajte na kolieska, natierajte na cícerový dip. Zeleninu podávajte s dipom. Podľa želania dozdobíme cviklovými lupienkami.

Cca 378 kcal, 10 g E, 20 g F, 35 g KH na porciu

Citrónové kuracie stehná

Ingrediencie na 4 porcie:

  • 4 kuracie stehná
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 1 čajová lyžička čierneho korenia
  • 1 polievková lyžica citrónovej kôry
  • 40 ml slnečnicového oleja
  • 1 lyžička paprikového prášku, ušľachtilá sladká
  • 2-3 čajové lyžičky čerstvého tymianu
  • 2 baklažány
  • Soľ korenie
  • 1-2 chilli
  • 2-3 lyžice olivového oleja
  • 2 lyžice čerstvého koriandra
  • 400 g paradajok, nakrájaných na plátky

Príprava:
Opláchnite a otrepte nohy. Olúpte a nakrájajte na kocky cesnak. Rozdrvte korenie. Vložte nohy s citrónovou kôrou, slnečnicovým olejom, paprikou, tymianom, cesnakom a korením do mraziaceho vrecka, zatvorte, pretrepte, marinujte v chladničke 2 hodiny. Baklažány umyjeme, nakrájame, dochutíme soľou, necháme 10 minút postáť. Chilli pozdĺžne rozpolíme, jadrovník a nakrájame. Poklepte baklažány, orestujte ich na oleji s chilli. Dochutíme korením a koriandrom. Zdvihnite nohy z marinády, smažte ich, kým nebudú horúce. Poukladáme na alobal, podlejeme marinádou, alobal uzavrieme, povaríme asi 20 minút na nepriamom ohni. Odstráňte fóliu. Na baklažánovú zeleninu a paradajky poukladajte nožičky.

Cca 446 kcal, 29 g E, 31 g F, 5 g KH na porciu

Grilovaný ovčí syr v stredomorskom štýle

Ingrediencie na 4 porcie:

  • 2 špicaté papriky
  • 3 paradajky
  • 1 zelenú cibuľu
  • 2 balenia ovčieho syra, každé po 200 g
  • 8 lyžičiek olivového oleja
  • 100 g čiernych olív, bez kôstok
  • Cesnakové korenie
  • nejaké listy bazalky
  • 1/2 fľaše chilli-mango omáčky

Príprava:
Papriky rozpolíme, zbavíme jadierok, umyjeme, osušíme a nakrájame na kúsky. Paradajky umyte, osušte a nakrájajte na plátky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na hrubšie kolieska. Ovčí syr rozpolíme. Nakrájajte 4 kusy alobalu na veľkosť a pokvapkajte na každú čajovou lyžičkou oleja, na každý položte kúsok fety a zakryte kúskami papriky, plátkami paradajok, kolieskami cibule a olivami. Dochutíme cesnakovým korením. Každú zalejte 1 lyžičkou oleja. Fóliu pevne uzavrite a vložte na gril na 20 - 30 minút. Potom opatrne otvorte balíček a nechajte ho trochu odpariť. Grilovaný ovčí syr poukladajte na štyri taniere, posypte lístkami bazalky a podávajte s trochou chilli-mango omáčky.

Cca 495 kcal, 19 g E, 37 g F, 18 g KH na porciu

Kuracie prsia so šalátom z quinoa

Ingrediencie pre 2 porcie:

  • 150 ml hydinového vývaru
  • 60 g quinoa
  • 2 cukety
  • 1 lyžička olivového oleja
  • Soľ korenie
  • 1 polievková lyžica Ras el-Hanout
  • 2 stonky citrónovej trávy
  • 1 strúčik cesnaku
  • 2 lyžice agávového sirupu
  • 1 polievková lyžica ľahkej sójovej omáčky
  • 2 kuracie prsia, každá po 150 g
  • 100 g cherry paradajok

Príprava:
Vývar privedieme do varu a necháme v ňom quinou asi 10 minút máčať na miernom ohni. Cuketu umyjeme a očistíme, nakrájame na plátky široké asi 1 cm, pokvapkáme olejom, dochutíme soľou a z oboch strán grilujeme do chrumkava. Premiešame s quinou, ochutíme soľou, korením a ras el-hanout. Stlačte citrónovú trávu, nakrájajte na krúžky. Natlačte tiež na cesnak, zmiešajte oba s agávovým sirupom a sójovou omáčkou. Kuracie mäso umyte, osušte, okoreňte, grilujte priamo zo všetkých strán, potom ho na miernom ohni povarte asi 10 minút. Pridajte umyté paradajky so zeleninou asi 2 minúty pred koncom času varenia. Mäso potrieme marinádou a necháme skaramelizovať. Mäso necháme 5 minút odpočívať. Podávame so šalátom z quinoa a paradajkami.

Cca 379 kcal, 42 g E, 7 g F, 37 g KH na porciu