Schudnite pomocou diéty South-Beach - Alphega Pharmacy
V Amerike sa intenzívne diskutuje o nízkosacharidovej diéte, ktorej mottom je „nízkokarbohydráty - neobmedzené tuky“: hovoríme o South-Beach diéte. Ale táto diéta je úspešná, iba ak venujete pozornosť druhu konzumovaného tuku, vďaka čomu je strava South Beach veľmi podobná stredomorskej strave. .
Diéta bez sacharidov
Počiatky „novej vlny tuku“ možno nájsť v strave vyvinutej v roku 1972 kardiológom Robertom Atkinsom. Tvrdil, že kilá navyše sa roztopia, aj keby sme konzumovali vajcia a mäso podľa vlastnej chuti a iba vtedy, ak by sme sa vzdali všetkých potravín obsahujúcich sacharidy. Aj keď v čase svojej smrti Atkins vážil 117 kg vo výške 1,80 m, táto diéta má naďalej nasledovníkov.
Diéta South Beach: „Dobré“ tuky a „zlé“ tuky
Kardiológ Arthur Agatson upravil Atkinsovu diétu a zistil pozitívne výsledky u skupiny ľudí so srdcovými problémami. Takto sa zrodila vlna „Low-Carb“. Na rozdiel od Atkinsa kardiológ Agatson stanovil rozdiel medzi dobrými a zlými tukmi. Aj keď je povolených veľa rastlinných olejov, ako je napríklad olivový olej, lieskové orechy, živočíšne tuky (okrem rybieho oleja) sú zo stravy vylúčené.
Ďalší rozdiel v porovnaní s Atkinsom: nemali by sme sa vyhýbať všetkým sacharidom, ale výrobkom získaným z bielej múky, ako sú chlieb, cestoviny, zemiaky a jedlám bohatým na cukor. Ovocie, zelenina, strukoviny a celozrnné výrobky sú povolené. Diéta Souch Beach z Miami sa skladá z troch fáz. Pekárskym výrobkom, zemiakom, cestovinám, ryži, ovociu, sladkostiam, zmrzline, ovocným džúsom alebo alkoholu by ste sa mali striktne vyhýbať až v prvej fáze.
Stredomorská strava ako vzor
Stredomorská strava je v oblasti výživy starším pojmom a zahŕňa vyšší podiel tukov získaných hlavne pri konzumácii olivového oleja. Dôležitým prvkom stredomorskej kuchyne je zelenina, ryby a mäso konzumované s mierou. Jediný rozdiel: ovocie a cestoviny. Medzi tuky určené pre srdce patria tuky z makrely, sleďa, tuniaka a lososa, pretože obsahujú omega 3 mastné kyseliny, ktoré podporujú krvný obeh v tele.
South-Beach diéta
Výhody diéty South-Beach:
- Tuk je plný a dodáva lahodnú chuť menej obľúbenej zelenine
- Hladiny inzulínu zostávajú nezmenené
- Obsahuje veľa rastlinných tukov a málo živočíšnych tukov
- Obsahuje veľa zeleniny (vitamíny, bioaktívne zložky, rastlinná vláknina)
- Obsahuje ryby (jód, omega 3 mastné kyseliny, ktoré pôsobia profylakticky proti chorobám srdca a obehového systému)
- Sladkosti a výrobky z bielej múky (chlieb, cestoviny) sa vyhýbajú.
Nevýhody stravy South-Beach
- Nasýteným potravinám bohatým na živiny, ako sú zemiaky a ryža, sa vyhýbame
- Ovocie a ovocné šťavy sa v prvej fáze vyhýbajú, aj keď obsahujú veľa vitamínov a bioaktívnych zložiek.
- Vyhýbaním sa strukovinám a výrobkom z celozrnnej múky, ako to býva v prvej fáze diéty, v strave chýba dôležitá rastlinná vláknina.
- Zo všetkých výživných látok obsahuje tuk najviac kalórií, preto by sa mal merať príjem tukov.
Na rozdiel od Atkinsovej diéty neexistujú v prípade South-Beach diéty žiadne kontraindikácie v prípade, že sa treba vyhnúť preháňaniu. V extrémnej forme (fáza 1) sa táto strava odporúča iba krátkodobo. Inak sa veľmi nelíši od všeobecných odporúčaní o výžive.