Schudnite pomocou Dukanovej diéty, je to naozaj stále zdravé
Dukanova diéta môže zhodiť pár kíl, najmä na začiatku. Nemusí to tak zostať. V každom prípade sú zdravotné riziká, ktoré človek pri chudnúcej diéte podstupuje, isté. Aké sú základné princípy stravovania? Ako vyzerajú 4 fázy? Dokážete s ním úspešne chudnúť? Aká nebezpečná je strava pre zdravie?
Základné princípy Dukanovej diéty
Strava, ktorú vyvinul francúzsky lekár Pierre Dukan, je založená na strave bohatej na bielkoviny s nízkym obsahom sacharidov a nízkym obsahom tukov. Jadro stravy tvoria bielkoviny. Výhodou vraj je, že sú ťažko stráviteľné. Telo odbúrava bielkoviny dlho. Vytvára sa tak dlhotrvajúci pocit sýtosti.
Dukan sa zameriava na živočíšne bielkoviny, to znamená mäso a ryby. Okrem toho je od 2. fázy povolená aj zelenina s nízkym obsahom cukru a neskôr niektoré druhy ovocia.
Denne by sa malo skonzumovať najmenej 1,5 litra tekutín. Ďalšou nevyhnutnosťou je príjem ovsených otrúb. Má poskytovať vlákninu. Okrem toho mnohonásobne napučia a je určený na vytvorenie dodatočného pocitu sýtosti. Súčasťou programu je aj každodenné cvičenie.
Strava je rozdelená do 4 fáz. Rozdelenie a prístup k fáze celoživotnej údržby však nie sú na trhu nové. Boli vyvinuté už Robertom Atkinsom v jeho rovnomennej strave. Spoliehal sa tiež na „nízky obsah sacharidov“, teda malé množstvo sacharidov.
Dukanova diéta a jej 4 fázy
Toto je fáza, v ktorej by malo dôjsť k najväčšiemu chudnutiu. Je to ako blesková diéta v trvaní 1 - 10 dní, v ktorej sa predpisujú iba bielkovinové výrobky s nízkym obsahom tuku: chudé mäso, ryby, morské plody atď. Povolené sú aj určité koreniny, káva a sladidlo aspartam. Teraz sa odporúčajú aj bobule goji, ktoré sú bohaté na minerály a vitamíny. Okrem toho, rovnako ako v nasledujúcich fázach, sú tu ovsené otruby a dostatok tekutín. Požiadavka na cvičenie predstavuje 20 minút chôdze denne.
Ponuka je rozšírená o zeleninu s nízkym obsahom cukru. Môžu sa konzumovať v akomkoľvek množstve. Deň s čisto bielkovinovou stravou sa strieda s dňom s bielkovinami so zeleninou. Sójový jogurt, ovocný jogurt bez cukru a nízkotučný syr sú povolené ako doplnky v malom množstve. Okrem toho je predpísaných 30 minút cvičenia denne. Fáza končí, keď sa dosiahne požadovaná hmotnosť.
Fáza 3: stabilizačná fáza
Cieľom je udržať váhu, ktorú ste dosiahli. Za každé stratené kilo počkajte 10 dní. Napríklad, ak ste zhodili 8 kg, fáza trvá 80 dní. Okrem doteraz povolených jedál sa výber rozširuje o 1 porciu nízkokalorického ovocia, trochu tvrdého syra a dva krajce celozrnného chleba denne. Teraz sa dajú jesť aj rezance, ryža a zemiaky. Zostáva čistý bielkovinový deň v týždni: bielkoviny vo štvrtok.
Niekoľko neodvolateľných pravidiel by malo zabezpečiť udržanie požadovanej hmotnosti po celý život. Týždenný proteín zostáva štvrtok, 3 lyžice ovsených otrúb sa majú jesť každý deň a 20 minút cvičenia denne je súčasťou stáleho programu.
Môžete úspešne chudnúť pomocou Dukanovej diéty?
Počas prvých 1 - 2 dní sa zásoba sacharidov v pečeni vyprázdni a voda sa vylúči. Výsledkom je úbytok hmotnosti asi 1,5 kg. Potom telo začne odbúravať tuk. Skúsenosti s ďalším chudnutím veľmi kolíšu. Jeden predpokladá 0,5 až 1 kg týždenne. Ozývajú sa veľmi pozitívne hlasy s rýchlym úbytkom hmotnosti a vyhláseniami, že po počiatočnom úspechu došlo k stagnácii. Uvádza sa tiež jo-jo efekt. Ak sa necítite dobre, zvyšujúca sa averzia k mäsovým a rybím filé k tvrdohlavej zápche a zlej pokožke nájdete v ďalších komentároch dukanských odborníkov.
Aká nebezpečná je strava pre zdravie?
Stres na obličky a pečeň, prekyslenie
Ak je telo zbavené sacharidov („cukru“), pečeň odbúrava tuk a využíva ho na tvorbu takzvaných ketolátok. Ak je ich koncentrácia v krvi príliš vysoká, musia sa vylučovať obličkami a dýchať (zápach z úst). Ďalšou záťažou pre obličky je vysoká koncentrácia bielkovín. Telo prijíma potrebné bielkoviny. Zvyšok necháva. Zvyšuje sa tak hladina kyseliny močovej v krvi. Organizmus sa snaží permanentné okyslenie kompenzovať neutralizáciou vápnikom. To vedie k vylučovaniu vápnika z kostí. Dôsledky sú vyššie riziko osteoporózy a tvorby obličkových kameňov. Okyslenie tiež podporuje rakovinu, ako potvrdila štúdia s 500 000 testovanými osobami v USA, uvádza Ärztezeitung.
Aj keď sa denne spotrebuje 1,5 litra vody, nestačí to na kompenzáciu vysokého namáhania tela a obličiek. Okrem toho sa z obehu stiahne veľká časť prijatej tekutiny na opuch ovsených otrúb.
Otázne je tiež tvrdenie, že živočíšne bielkoviny sú kvalitnejšie ako rastlinné. Je pravda, že iba niekoľko rastlín obsahuje všetkých 8 esenciálnych aminokyselín (stavebné prvky bielkovín, ktoré sa musia prijímať jedlom). Pri správnej zmesi potravín môžu rastlinné bielkoviny poskytnúť ľuďom aj všetky potrebné bielkovinové zložky.
Nedostatok vitamínov a nenasýtených mastných kyselín
Nízky podiel ovocia a zeleniny rýchlo vedie k nedostatku vitamínov. Dôsledky sú únava, apatia a ďalšie príznaky nedostatku. Extrémne zníženie tukov a olejov vedie k nedostatku esenciálnych nenasýtených mastných kyselín.
Aspartámové sladidlo
Neobmedzené odporúčanie aspartamu je otázne. Dá sa ním osladiť všetko, povolené sú dokonca aj nealkoholické nápoje so sladidlami. Protiargumentom je, že sladidlá by mali stimulovať chuť do jedla. Závažnejšia je možnosť, že by sa zložka aspartámu mohla hromadiť v mozgu a spôsobiť bolesti hlavy. Aspartám je tiež diskutovaný ako karcinogén.
Záver Dukanovej diéty
Dukanova diéta môže spočiatku priniesť rýchle výsledky, ktoré nemusia byť nevyhnutne trvalé. Zdravotné riziká sú vážne. Vysoká cena za menej libier. Ľudia s chronickým ochorením obličiek, zlyhaním obličiek, sklonom k obličkovým kameňom, dnou, cukrovkou a srdcovými problémami, tehotné a dojčiace ženy by sa tejto forme stravovania mali rozhodne vyhnúť. Ktokoľvek iný to robí najlepšie pod lekárskym dohľadom. Nielen nemeckí lekári a odborníci na výživu hlásia obavy týkajúce sa stravovania. Aj vo Francúzsku ich federálny inštitút pre hodnotenie rizík klasifikoval stravu ako zdraviu škodlivú.