Schudnite pomocou hacku Najlepšie recepty Wunderweib
Ohnivý tortillový šalát
(Pozri obrázok vyššie)
Čas prípravy cca 35 minút/na porciu cca 350 kcal
Zloženie pre 4 osoby:
- 1 polievková lyžica oleja
- 250 gramov chudého mletého hovädzieho mäsa
- soľ
- korenie
- mleté čili
- 1 pšeničná tortilla (približne 70 g)
- 1 plechovka (425 ml) kukurice s fazuľami
- 2 malé červené cibule (približne 100 g)
- 250 g červenej papriky (2–3 kusy)
- 1/2 rímskeho šalátu (250 - 300 g)
- 1 červená chilli paprička
- 250 g nízkotučného jogurtu (1,5% tuku)
- 4 lyžice citrónovej šťavy
- 1 štipku cukru
- Pergamenový papier
Príprava:
1. Na nepriľnavej panvici rozohrejeme olej, ktorý osmažíme, kým nebude drobivý. Dochutíme soľou, korením a chilli. Pšeničnú tortillu nakrájame na pásiky a dáme na plech vyložený papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre (elektrický sporák: 200 ° C/horúci prúd: 175 ° C/plyn: stupeň 3) asi 5 minút.
2. Mix kukuričných bôbov dáme na sito, krátko prepláchneme pod studenou vodou a scedíme. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska. Papriky očistíme, umyjeme a nakrájame na jemné krúžky. Šalát očistíme, umyjeme a scedíme. Šalát nakrájame na pásiky okrem 2 listov.
3. Chilli papriky umyjeme, pozdĺžne prerežeme, odstránime z nich jadierka a struk nakrájame nadrobno. Zmiešajte spolu jogurt, chilli a citrónovú šťavu. Podľa chuti dosolíme a pridáme cukor.
4. Kukuričnú a fazuľovú zmes, papriku, šalátové prúžky a 2/3 mletého mäsa dobre premiešame s jogurtovou omáčkou. Do misy dajte 2 listy šalátu. Vložte šalát do misy a posypte zvyšným mletým mäsom. Podávame s opečenými tortillovými prúžkami.
Plnené paradajky v rúre
Čas prípravy cca 45 minút/na porciu cca 390 kcal
Foto: Jedlo a fotografia
Zloženie pre 4 osoby:
- 100 g ryže s dlhým zrnom
- 4 biftek z paradajok
- 5 stopiek oregana
- 5 stoniek bazalky
- 1 polievková lyžica oleja
- 200 g zmiešaného mletého mäsa so zníženým obsahom tuku
- Soľ, korenie, bylinky
- 1 polievková lyžica paradajkovej pasty
- 300 ml zeleninového vývaru
Príprava:
1. Ryžu pripravíme vo vriacej osolenej vode podľa pokynov na obale.
2. Medzitým odrežeme vrchnák z biftekových paradajok a kocky, vnútro vydlabeme. Nakrájajte oregano a bazalku.
3. Olej zohrejeme. Smažte v ňom mleté mäso asi 5 minút, dochuťte soľou, korením a bylinkami. Na panvicu pridáme paradajkovú pastu, na kocky nakrájané paradajky a uvarenú ryžu a premiešame s mletým mäsom.
4. Vložte náplň do paradajok, vložte do pekáča. Prilejte zeleninový vývar, dochuťte soľou a korením.
5. Varte vo vyhriatej rúre (elektrický sporák: 200 ° C/horúci prúd: 175 ° C) 15 - 20 minút.
Jahňacie a šošovicové toliare
Čas prípravy cca 4o minúty/na porciu cca 480 kcal
Jahňacie a šošovicové toliare
Foto: Jedlo a fotografia
Zloženie pre 4 osoby:
- 400 g zelenej fazule
- soľ
- 100 g jadier bielej fazule (plechovka)
- 1 polievková lyžica dijonskej horčice
- 1 čajová lyžička octu
- 1 lyžička medu
- 100 ml zeleninového vývaru
- korenie
- 200 g červenej šošovice
- 1 malá cibuľa
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 stopky tymianu
- 1 strúčik cesnaku
- 300 g mletého jahňacieho mäsa
- 1 polievková lyžica strúhanky
- 60 g nízkotučného tvarohu
Príprava:
1. Zelené fazuľky očistite, umyte a rozbite na kúsky. Varíme vo vriacej osolenej vode asi 10 minút, scedíme a scedíme. Opláchnite bielu fazuľu a sceďte ju na cedníku. Zmiešajte horčicu, ocot a med, vmiešajte zeleninový vývar. Dochutíme korením a prípadne trochou soli. Zelenú a bielu fazuľu zmiešajte s vinaigretou.
2. Šošovicu povaríme vo vriacej vode asi 10 minút. Olúpte a nakrájajte na kocky cibuľu. Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu oleja. Cibuľu podusíme dosklovita. Šošovicu scedíme a opláchneme studenou vodou.
3. Tymian umyjeme, listy natrháme a nakrájame nadrobno. Olúpte cesnak a nakrájajte na jemné kocky. Mleté mäso zmiešajte so šošovicou, cibuľou, cesnakom, strúhankou, tvarohom a tymiánom v miske, dochuťte soľou a korením. Zmes vytvarujte do približne 8 rovnako veľkých fašírok.
4. Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu olivového oleja. Za stáleho otáčania fašírky opekajte 10–12 minút. Mäsové guľky podávajte s fazuľovým šalátom.
Celozrnný kysaný kapustový koláč
Čas prípravy cca 6o minút/na porciu cca 370 kcal
Celozrnný kysaný kapustový koláč
Foto: Jedlo a fotografia
Zloženie pre 4 osoby:
- 1 stredná cibuľa
- 200 g mletého mäsa so zníženým obsahom tuku
- soľ
- korenie
- 1 plechovka (314 ml) kyslej kapusty
- 50 g extra chudých šunkových nugetiek
- 1/2 čajovej lyžičky rasce
- 1/2 zväzku petržlenovej vňate
- 150 g kyslej smotany
- 2 vajcia (veľkosť M)
- 70 g nízkotučného tvarohu
- 2-3 lyžice mlieka
- 2 lyžice oleja
- 100 g celozrnnej múky
- 1 ľahko nahromadená lyžička prášku do pečiva
- Tuk a múka do formy
- múka na valcovanie
Príprava:
1. Cibuľu olúpte a nakrájajte na tenké krúžky. Mleté mäso orestujeme na nepriľnavej panvici, kým nebude drobivé. Dochutíme soľou, korením, vyberieme. Vložte cibuľu, kyslú kapustu, šunku a rascu na rozpálenú panvicu a duste asi 5 minút, otočte ich, kým nezačne mierne hnednúť. Dochutíme soľou a korením. Zmiešajte s mletým mäsom a nechajte vychladnúť.
2. Petržlenovú vňať umyte, poriadne pretrepte a nakrájajte na jemné pásiky. Primiešame kyslú smotanu, vajce a 3/4 petržlenovej vňate. Ochutíme asi 1/2 čajovou lyžičkou soli a trochou korenia. Prípadne chill.
3. Štvorhrannú formu na torty vymažte odnímateľnou základňou (asi 22,5 x 22,5 cm) a vysypte múkou. Tvaroh, 2 lyžice mlieka, olej a 1 štipku soli spolu zmiešame. Múku a prášok do pečiva zmiešame, pridáme ku kvarkovej hmote a hnetieme najskôr pomocou háku na cesto ručného mixéra, potom rukami, aby sme vytvorili hladké, vláčne cesto. Ak je cesto príliš tuhé, pridáme asi 1 lyžicu mlieka.
4. Cesto vyvaľkáme na ľahko pomúčenej pracovnej doske na tenký štvorec (cca 27 x 27 cm). Formu vystelieme cestom. Cukrársky základ niekoľkokrát popichajte vidličkou. Na cesto natrieme plnku z mletej kyslej kapusty. Vrch rovnomerne polejte kyslou smotanou. Pečieme v predhriatej rúre, dolnej časti (elektrický sporák: 200 ° C/horúci prúd: 175 ° C/plyn: stupeň 3) asi 30 minút. Posypeme zvyšnou petržlenovou vňaťou.
Köttbullar a zemiaková kaša ľahkým spôsobom
Čas prípravy cca 6o minút/na porciu cca 480 kcal
Köttbullar so zemiakovou kašou
Foto: Jedlo a fotografia
Zloženie pre 4 osoby:
- 600 g múčnych zemiakov
- 2 biele cibule
- 2 lyžičky oleja
- 1 zväzok petržlenovej vňate
- 400 g mletého hovädzieho mäsa
- 60 g nízkotučného tvarohu
- soľ
- hrubé čierne korenie
- 1 polievková lyžica paradajkovej pasty
- 200 ml mäsového vývaru
- 3 lyžice kyslej smotany
- 1 lyžička kukuričného škrobu
- 75 ml nízkotučného mlieka
- strúhaný muškátový oriešok
Príprava:
1. Zemiaky očistíme a umyjeme a povaríme ich v osolenej vriacej vode asi 20 minút. Zemiaky scedíme a necháme odpariť. Zemiaky, až na 3, pretlačte cez lis na zemiaky a zahrejte.
2. Medzitým olúpte a na kocky nakrájajte cibuľu. Na malej nelepivej panvici rozohrejeme 1 lyžičku oleja. Podusíme na ňom kocky cibule. Umyte petržlenovú vňať, dobre ju pretrepte a nakrájajte nadrobno. Zvyšné zemiaky tiež pretlačte lisom. Miesime mleté mäso, podusené kocky cibule, petržlenovú vňať a nízkotučný tvaroh, dochutíme soľou a korením. Zmes vyformujte do približne 16 malých guľôčok (priemer približne 4 cm). Na obalenej panvici rozohrejeme 1 lyžičku oleja. Mäsové guľky v ňom asi 10 minút opekáme a vyberieme.
3. Paradajkový pretlak vložíme na rozpálenú panvicu a potíme ho, výpek odmrazíme a krátko podusíme. Kyslú smotanu zmiešame so škrobom, vmiešame do omáčky, krátko privedieme k varu.
4. Mlieko zohrejeme, ochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Nalejte do lisovaných zemiakov a vmiešajte, dochuťte soľou a hrubým korením. Köttbullar podávajte s pyré a omáčkou na tanieroch.
Mleté mäso pri kontrole výživy
- Tatarák (mletý hovädzí steak): približne 125 kcal približne 5 g približne 21 g
- Mleté teľacie mäso: približne 150 kcal približne 8 g približne 20 g
- Zmiešané mleté mäso s nízkym obsahom tuku: približne 180 kcal približne 9 g približne 19 g
- Mletý moriak: približne 165 kcal približne 10 g približne 18 g
- Mleté hovädzie mäso: približne 210 kcal približne 15 g približne 18 g
- Miešané mleté mäso: približne 220 kcal približne 16 g približne 18 g
- Mleté jahňacie mäso: cca 230 kcal cca 18 g cca 18 g
- Bravčové mäso: približne 260 kcal približne 20 g približne 18 g
Vegetariáni alebo túžba po rozmanitosti?
Stanovené množstvo mletého mäsa môžete nahradiť chutnými alternatívami. Takto chutia aj paradajky Zelené jadierka, koláč s chrumkavo opečenými Hubové kocky a Köttbullar uspeje Špaldové vločky a rozpadnuté tofu.
Aby sme tento príbeh rozpovedali, náš redakčný tím vybral video, ktoré v tomto okamihu dopĺňa článok.
Na prehrávanie videa používame prehrávač JW Player od spoločnosti Longtail Ad Solutions, Inc. Viac informácií o prehrávači JW Player nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.