Schudnite pomocou histamínovej diéty Takto funguje zmena stravovania
Konečne ploché brucho - a predovšetkým nový prístup k životu: histamínová diéta to umožňuje!
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Si netolerantny Táto otázka nasleduje po takmer každom dnešnom pozvaní na večeru. Čoraz viac ľudí nemôže tolerovať určité potraviny a prísady.
Kto netoleruje, chce sa stať dôležitým? Nie nevyhnutne, pretože pravdou je, že veľa spracovaných potravín obsahuje dlhý zoznam prídavných látok, ktoré vo veľkom množstve môžu viesť k alergiám.
U Nathalie Gleitman, autorky knihy „Happy Healthy Food“, sa intolerancie objavili takmer cez noc.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Jej telo sa zrazu úplne zbláznilo: „Stále viac som trpela migrénami, bola som nafúknutá, mala som kŕče v žalúdku, nespavosť, únavu a tiež závraty,“ vysvetľuje Nathalie.
Stres môže vyvolať intoleranciu
Dnes vie: Spúšťačom bola pravdepodobne stresujúca fáza jej života. Mnoho ľudí zrazu trpí neznášanlivosťou, keď sú pod veľkým emocionálnym alebo fyzickým stresom, napríklad v práci, na univerzite alebo keď sa rozchádzajú.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Telo bojuje so spracovaním nedostatku spánku a stresu - ďalšie látky, ktoré inak spracúva, sa už nerozkladajú a vyvolávajú potravinovú alergiu.
Histamín: Intolerancia je diagnostikovaná iba u 2 percent
Nathalie nakoniec diagnostikovali intoleranciu histamínu. Túto intoleranciu majú iba asi dve percentá populácie.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Odborníci na výživu však odhadujú, že až 20 percent populácie by bolo na tom oveľa lepšie, keby držali diétu s nízkym obsahom lepku a histamínu.
Čo je to histamín?
Ale čo to vlastne je histamín? Nathalie sa medzičasom stala odborníčkou na svoje vlastné ochorenie: „Histamín sa ráta medzi tkanivové hormóny a vyskytuje sa takmer všade v tele.“
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
„Je nevyhnutný pri ochrane pred zápalovými procesmi. Intolerancia histamínu nastáva, keď hladina histamínu v tele stúpne nad normálnu hladinu. Výsledkom je dysregulácia mnohých funkcií tela. ““
Na jednej strane naše telo uvoľňuje histamín - na druhej strane je tiež prítomný v určitých potravinách.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ako vzniká histamínová intolerancia?
„Fungujúci organizmus je schopný pomocou enzýmov dostatočne rýchlo odbúrať príliš veľa histamínu,“ vysvetľuje Nathalie vo svojej knihe.
"Ak je táto súhra narušená, hladina histamínu sa zvýši a v určitom okamihu dôjde k prekročeniu limitu individuálnej tolerancie." Vzniká histamínová intolerancia. Vedie k príznakom, ktoré sú podobné alergiám, otrave jedlom alebo bežnému nachladnutiu. ““
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Pretože vonkajšie znaky sú také rozdielne, stanovenie tejto diagnózy lekármi často trvá dlho.
Neznášanlivosť na histamín môže byť dedičná - veľa ľudí si ju však zaobstará aj prostredníctvom vonkajších vplyvov, ako je napríklad jednostranná strava.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Aké potraviny obsahujú histamín?
Zoznam potravín, ktoré obsahujú histamín, je dosť dlhý. Stručný prehľad: zahŕňa aj potraviny, ktoré sa v skutočnosti považujú za zdravé. Postihnutí by sa mali vyhnúť týmto potravinám:
Avokádo, paradajka, baklažán, ocot, alkohol, čokoláda, sója, citrusové plody, káva a všetky nápoje s obsahom kofeínu, všetko nakladané a údené, dlho vyzreté syry (napríklad parmezán), bielkoviny, morské plody, pšenica, orechy (okrem makadamových orechov), špenát, Šošovica, jahody, maliny, banány, ananás, droždie, horčica, klobásové výrobky, kakao, nealkoholické nápoje, veľa prísad, ako je napríklad kobylka, oxid siričitý, guarová guma.
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Schudnite pomocou histamínovej diéty: zdravé recepty, ktoré vynikajúco chutia
Nathalie tiež pripúšťa, že tento zoznam sa jej zdal nekonečný a spočiatku ju nechal zúfalú. Ale nevzdala to, sústredila sa na potraviny, ktoré mohla stále jesť - a vyvinula histamínovú diétu.
Zmena stravovania mala okamžitý efekt: „Po troch dňoch som už nebol nafúknutý, nemal som migrény a bolesti brucha.“
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Ak chcete vidieť tento externý obsah, musíte súhlasiť s cookies
Prijmite všetky súbory cookie
Aby pomohla ďalším postihnutým ľuďom, zverejnila recepty online na svojom blogu „Nathalie's Cuisine“. Zdravá kuchyňa bez histamínov bola tak dobre prijatá - dokonca aj ľuďmi, ktorí netolerujú -, že Nathalie zverejnila všetky informácie a chutné recepty týkajúce sa histamínovej diéty vo svojej knihe „Happy Healthy Food“.