Schudnite pomocou kardamónu - je to možné pre vaše zdravie
Kardamón má dlhoročnú tradíciu ako korenie a liečivá rastlina. Zjemňuje pokrmy a môže pomôcť pri rôznych ochoreniach. S kardamónom však môžete schudnúť?
Čo je to kardamón?
Kardamón je rastlina, ktorá pochádza z krajín ako India, Thajsko a Srí Lanka a patrí do rodiny zázvorov. Používa sa hlavne ako korenie, ale aj v tradičnej medicíne [1] [2]. Zaujímavé sú hlavne semená a plody.
Existujú dva typy kardamónu: zelený a čierny kardamón. V ázijských krajinách zelený kardamón zušľachťuje čaj (chai), slané a sladké jedlá, ako napríklad laddu, cukrovinka vyrobená z ghí masla. V Európe sa zelený kardamón používa hlavne na vianočné pečivo.
Čierny kardamón sa suší nad ohňom, čo mu dodáva dymovú arómu. Preto sa čierna varianta väčšinou používa iba do výdatných jedál.
Rovnako ako kurkuma alebo zázvor, oba druhy kardamónu obsahujú cenné éterické oleje a fytochemikálie v rôznych variáciách, ktoré majú rôzne zdravotné výhody.
Napríklad zelený kardamón používali v ajurvédskej medicíne aj grécki a rímski lekári asi pred 2000 rokmi. Liečili sa choroby ako bronchitída, astma, poruchy trávenia alebo zápcha. Podobne sa ako náprava použil aj čierny kardamón. [5]
Pozitívny vplyv na žalúdok a črevá môže mať priaznivý vplyv aj na metabolizmus, ktorý prospieva chudnutiu. Existujú však aj ďalšie účinky, ktoré kardamón podporuje chudnutie?
Kardamón na chudnutie - môže to fungovať?
Boli vykonané rôzne štúdie o účinkoch kardamónu na ľudí s nadváhou a obezitou.
V jednej štúdii bolo 28 potkanov rozdelených do štyroch rôznych skupín. V jednej skupine boli potkany kŕmené stravou s vysokým obsahom uhľohydrátov s vysokým obsahom tukov (HCHF), to znamená stravou s vysokým obsahom sacharidov a tukov.
Ďalšia skupina bola kŕmená rovnakým spôsobom, ale potkanom bol ako doplnok podaný prášok zo zeleného kardamónu. Zvyšné dve skupiny boli každá kontrolnou skupinou.
V skupine s čistým kŕmením HCHF sa vyvinula intolerancia glukózy a významné tukové usadeniny v porovnaní s kontrolnými skupinami.
V skupine s doplnkom kardamónu sa však signifikantne zlepšila intolerancia glukózy a zabránilo sa ukladaniu tukov. Okrem toho boli hodnoty celkového cholesterolu a triglyceridov nižšie.
Vedci prišli na to, že prášok z kardamónu môže okrem iného pomôcť pri zlepšení obezity. [1]
V štúdii s 80 ženami s nadváhou alebo obezitou chceli vedci zistiť okrem iného vplyv kardamónu na hladinu lipidov v krvi a krvný tlak.
Po 2 mesiacoch s 3 g zeleného kardamónu denne neboli žiadne významné rozdiely v porovnaní s kontrolnou skupinou bez kardamónu. Vedci sa domnievajú, že zelený kardamón môže mať ochranné účinky na HDL cholesterol, čo však ešte musia potvrdiť iné výskumy. [4]
Ďalšia štúdia sa zaoberala účinkami zeleného a čierneho kardamónu na obézne potkany s rôznymi príznakmi ochorenia.
Potkany boli počas 16 týždňov kŕmené prevažne sacharidmi a tukmi. Za posledných 8 týždňov bola jedna z dvoch skupín doplnená buď sušeným čiernym alebo zeleným kardamónom.
Napríklad skupina s čiernym kardamónom preukázala pokles celkového množstva telesného tuku a krvných tukov, ako sú triglyceridy. V skupine so zeleným kardamónom sa však okrem iného zvýšila aj celková telesná tuková hmota. [3]
Záver
Kardamón je osvedčený tradičný liek na rôzne ochorenia. Liečivá rastlina môže okrem iného stimulovať trávenie a mať tak pozitívny vplyv na metabolizmus. Ďalšie účinky, ako napríklad zlepšenie hodnôt lipidov v krvi alebo zníženie telesnej hmotnosti, sa preukázali v jednotlivých pokusoch na zvieratách, zdá sa však, že chýbajú potvrdenia z klinických štúdií s ľuďmi.
Zostáva teda zistiť, aké výsledky prinesie ďalší výskum. Napriek tomu môže byť kardamón určite obohatením stravy všeobecne aj počas chudnutia vďaka svojim cenným zložkám, ako sú komplexné sacharidy, éterické oleje a sekundárne rastlinné látky.
Aké máte skúsenosti s kardamónom? Napíšte nám komentár.