Schudnite pomocou mäsa, rýb a fazule Proteínová strava je lepšia ako jej povesť - FOCUS Online
Schudnite pomocou mäsa, rýb a fazule
Diéta s množstvom mäsa a rýb umožňuje, aby sa kilá roztopili obzvlášť rýchlo a udržateľne. Posledné štúdie tiež potvrdzujú, že prebytok bielkovín je menej škodlivý, ako sa doteraz myslelo.
Dukanova diéta už niekoľko rokov zapĺňa regály sprievodcov v kníhkupectvách a na stránkach o výžive ženských časopisov. Uznávaná strava francúzskeho lekára s vysokým obsahom bielkovín sľubuje veľký úspech, ale zároveň privádza kritikov na scénu. Každý má trochu pravdu - Pierre Dukan a jeho nízkokalorická a nízkosacharidová diéta s nízkym obsahom sacharidov však o niečo viac. To naznačuje najnovší výskum v oblasti stravovania.
Tí, ktorí sa pri šetrení kalórií spoliehajú na bielkoviny namiesto na sacharidy, môžu skutočne úspešne chudnúť. Bielkoviny sú viac plniace ako sacharidy, udržujú svaly a bránia jojo efektu. Mnoho lekárov a odborníkov na výživu však upozorňuje na škodlivé účinky červeného mäsa a tukov na črevá a cievy. Zdôraznili, koľko nadmerného množstva bielkovín môže zaťažiť obličky a ohroziť kĺby dnou.
Kolega Andreas Pfeiffer vidí rozdiel medzi bielkovinovou výživou pri študijných podmienkach a každodennou stravou bohatou na bielkoviny. „Pozitívny vplyv na metabolizmus závisí od zloženia aminokyselín. Ak bielkovina pochádza hlavne z červeného mäsa a mastnej klobásy, ako v tradičnej nemeckej kuchyni, sú známe zdravotné riziká, napríklad pre cukrovku, rakovinu hrubého čreva a srdcovo-cievne ochorenia. ““
Zdravá oblička si poradí s nadbytkom bielkovín
Odborník na výživu Andreas Pfeiffer roky skúma úlohu bielkovín vo výžive na charitatívnom okruhu v Berlíne a na nemeckom Inštitúte pre výskum výživy (DIfE) v Postupime. Hovorí: „Zdravý človek si dokáže veľmi dobre poradiť s veľkým množstvom bielkovín. Z krátkodobého hľadiska je aj extrémna bielkovinová strava pre chudnutie neškodná. “Obličky musia pracovať tvrdšie a dokonca sa musia zväčšovať. To však nie je problém, pokiaľ nebol predtým poškodený orgán. Tucet tvrdých vajec (bez vaječných žĺtkov) denne, ktoré jej výživová poradkyňa Heidi Klum údajne umožnila rýchlo schudnúť po narodení syna Henryho, sú príkladom nadbytku bielkovín, s ktorým si telo dokáže na krátky čas poradiť.
„Produkty rozkladu bielkovín musia byť z tela prirodzene vyplavené. Preto by mal každý, kto konzumuje veľa bielkovín, veľa piť, “hovorí výživová poradkyňa DIfE Susanne Klaus. „Proteínová strava nie je vhodná pre ľudí s predtým poškodenými obličkami,“ tvrdí Susanne Klaus. Novšie štúdie by potvrdzovali vysokú kvalitu bielkovinovo orientovanej stravy bez väčších zdravotných rizík, tvrdí Susanne Klaus. „Démonizácia diéty bohatej na bielkoviny nie je súčasnou situáciou v štúdiu odôvodnená.“
Proteín z červeného mäsa je menej cenovo dostupný
Odborník na výživu nedávno na myšom modeli demonštroval, že hlodavce priberajú, ak si môžu pomôcť samými tukmi. Hmotnosť zvierat, ktorých jedlo bolo obohatené o bielkoviny, však zostala nezmenená. Celkovo jedli menej ako ostatné myši, ale viac vypili. Hladina jej cholesterolu a tukov v pečeni zostala nízka. Profesor varuje pred odvodzovaním ľudí z myší. Výsledok je v súlade s ostatnými štúdiami s pozitívnymi výsledkami na bielkoviny v potravinách.