Schudnite rýchlo pomocou Dukanovej diéty
Schudnite rýchlo pomocou Dukanovej diéty?
Dukanova diéta sľubuje, že schudne bez hladovania. (Zdroj: (Foto: Thinkstock od Getty-Images/Gräfe und Unzer Verlag))
Kate Middleton dostal do formy s Dukanovou diétou. Metóda stravovania pochádza z Francúzska a je tam známa už viac ako desať rokov. Francúzsky úrad pre hodnotenie rizika označuje stravu bohatú na bielkoviny za nevhodnú a dokonca zdraviu škodlivú. Porozprávali sme sa s Angelou Clausenovou, odborníčkou na výživu v spotrebiteľskom centre v Severnom Porýní-Vestfálsku, a vysvetlíme vám, čo robí Dukanovu diétu tak problematickou.
Viac o chudnutí
Trvalý úspech pri chudnutí z Francúzska
Rovnako ako všetky diéty, aj Dukanova diéta sľubuje trvalé zníženie hmotnosti. Francúzsky stravovací režim však nie je o počítaní kalórií. Namiesto toho sa spoliehajú na stravu s vysokým obsahom bielkovín, ktorá sa v prvej fáze skladá hlavne z mäsa a rýb. V druhej zo štyroch fáz sa pridá vybraná zelenina. Povolených je celkovo 100 jedál, ktoré je možné konzumovať bez obmedzenia od druhej fázy aj po ukončení diéty. Metódu vyvinul lekár Pierre Dukan, odborník na výživu z Paríža.
Schudnite v štyroch fázach
Dukanova diéta je rozdelená do štyroch fáz. Prvá fáza sa nazýva fáza útoku a môže trvať jeden až desať dní, v závislosti od osoby, ktorá chudne. V tejto fáze sú povolené iba potraviny ako ryby, odstredené mliečne výrobky, mäso a vajcia. Výživový plán je doplnený o jeden a pol lyžice ovsených otrúb denne. V druhej fáze, fáze prírastku, každý deň striedate čisté bielkovinové jedlo a bielkovinové jedlo so zeleninou, až kým nedosiahnete požadovanú hmotnosť. Nasleduje fáza stabilizácie, v ktorej je cieľom pôsobiť proti jojo efektu. Povolené sú iba jedlá z dvoch predchádzajúcich fáz, ako aj ovocie, celozrnné pečivo a 40 gramov syra. Banány, hrozno, čerešne, orechy a sušené ovocie sú pre svoj obsah sacharidov tabu. Na každý roztavený kilogram je povolených desať dní. Napríklad pri chudnutí o päť kilogramov trvá tretia fáza 50 dní. V poslednej (udržiavacej) fáze môžete opäť normálne jesť. Raz týždenne je povolené iba jedlo s vysokým obsahom bielkovín, ako vo fáze útoku. Táto posledná fáza má trvale nahradiť staré stravovacie návyky.
Proteín pomáha, ale s mierou
Dukanova diéta má v zásade dobrý prístup. „Niekoľko štúdií preukázalo, že strava s vysokým obsahom bielkovín vám pomáha pri chudnutí. Je to dané hlavne tým, že pocit sýtosti je lepší ako pri iných diétach, “vysvetľuje Angela Clausen. Pri tejto diéte určite chudnete. Takáto strava však nie je postačujúca na dlhšie obdobie. Diéta na chudnutie bohatá na bielkoviny môže byť skôr pre zdravie problematická, najmä v prvej fáze. „V dôsledku zvýšenej tvorby kyseliny močovej môžu mať citliví ľudia obličkové kamene alebo dnu. Existujú aj štúdie, ktoré ukazujú, že konzumácia príliš veľkého množstva bielkovín zvyšuje riziko cukrovky, “varuje odborníčka. Preto je nevyhnutné zabezpečiť, aby ste pri tejto diéte vypili najmenej dva litre denne. Odborník na výživu považuje za otáznu skutočnosť, že nealkoholické nápoje so sladidlami sú tiež povolené: „Na neobmedzené používanie sladidiel počas celej diéty by sa malo pozerať kriticky, pretože je možné prekročiť dennú potrebu. Chuť na jedlo môže stimulovať aj veľa sladkej chuti, aj keď to nemožno vyčítať samotnému sladidlu. ““
Chýbajú dôležité živiny
Nedostatok minerálov a vlákniny, ako aj vitamínov je ďalšou nevýhodou stravy. „Telo tiež potrebuje určité tuky a sacharidy. Ak jem mäso výlučne, mám nedostatok polynenasýtených mastných kyselín. Pokiaľ však nezjem veľké množstvo tučných morských rýb, “vysvetľuje Clausen. V porovnaní s Dukanovou diétou sú bielkovinové kokteily, ktoré sa tiež propagujú ako pomôcka pri chudnutí, zdravšie z hľadiska výživy. „Pre umelé diéty existujú jasné zákonné požiadavky, ktoré a koľko výživných látok musí obsahovať, aby sa produkt vôbec mohol predávať. Stále musíte byť upozornení, že aplikácia bez lekárskej kontroly môže trvať maximálne tri týždne, “uviedol expert. To nie je prípad pomerne jednostrannej stravy francúzskeho lekára, pretože potraviny povolené v prvých dvoch fázach nedostatočne pokrývajú výživové požiadavky. Okrem toho rastlinné potraviny, ako sú obilniny, strukoviny, iná zelenina a ovocie, poskytujú veľa rastlinných látok, ktoré sú mimoriadne dôležité.
Nie je vhodný pre každého
Každý, kto už trpí vážnym ochorením kardiovaskulárneho systému alebo orgánov, alebo má problémy s dostatočným pitím, by sa mal vyhnúť jednostrannej bielkovinovej strave, ako je Dukanova diéta. Rovnako trend chudnutia nie je vhodný pre deti a dospievajúcich, tehotné alebo dojčiace ženy. „Tí, ktorí patria do tejto skupiny ľudí, sú obzvlášť závislí od vyváženej stravy bohatej na životne dôležité látky. Inak by sa napríklad mohli vyskytnúť vývojové poruchy počas puberty, “varuje Clausen. Tí, ktorí majú problémy s obličkami alebo dnou, by sa mali tiež vyhnúť Dukanovej diéte. Rekreačných športovcov to zasa až tak netýka. „Môžete absolvovať svoj bežný tréningový program, ale telo potrebuje dlhšie na to, aby premieňalo bielkoviny na energiu,“ tvrdí odborník.
Záver: Lepšie je vyhnúť sa Dukanovej diéte
„Okrem toho, že tento typ stravovania je ťažké integrovať do každodenného rodinného života, z dlhodobého hľadiska je nudné iba mäso bez zemiakov alebo šunka bez chleba. Môže to dokonca povzbudiť chute na jedlo. Počas diéty je dokonca zakázaný hrach alebo kukurica. V skutočnosti sa sušené bobule goji, ktoré sú vysoko kontaminované pesticídmi, často používajú ako zdroj vitamínov, “hovorí Clausen. V zásade platí, že povolená zelenina obsahuje predovšetkým veľa vody. V každom prípade je odporúčanie cvičiť aspoň 20 minút denne. Odborník na výživu neodporúča trvalú stravu s množstvom živočíšnych bielkovín, ako je to v prípade Dukanovej metódy, z iných dôvodov: „Z globálneho hľadiska je tento typ stravovania nezodpovedný, podporuje hlad vo svete a poškodzuje životné prostredie a podnebie.“
Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.