Schudnite s chilli
Schudnite s chilli papričkami - konzumácia pikantných jedál vás urobí štíhlymi!
Dobrá správa pre všetkých, ktorí bojujú proti nadbytočným kilogramom a majú radi pikantné jedlá:
Chilli papričky pomáhajú proti bodavému pocitu hladu a bokovému zlatu!
Niekoľko výskumných tímov odvtedy zistilo, že chilli papričky môžu pomôcť proti obezite rôznymi spôsobmi:
Čili rozprúdi váš metabolizmus a prestane mať chuť
Kto to nevie: keď budete jesť chilli, vypotíte sa. Ohnivé struky znateľne zvyšujú energetický výdaj a spotrebu kalórií v tele.
Môžu však urobiť ešte viac: Americkí vedci z Purdue University vo West Lafayette (Indiana) zistili, že kapsaicín potláča pocit hladu (1). Na to slúžili rôznym ľuďom - tým, ktorí často a radi jedia korenené jedlá a iným, ktorí neboli zvyknutí na pikantné jedlá, podávali jedlá s pol čajovou lyžičkou kajenského korenia a bez nej. Ukázalo sa, že jedáci, ktorí boli zvyknutí na nevýrazné jedlo, po konzumácii korenených jedál pociťovali menší hlad a menej túžili po sladkých a tučných jedlách. Tento účinok nebol taký zjavný u ľudí, ktorí inak tiež radi jedia pikantné jedlá.
Tím vedcov z Maastrichtskej univerzity dospel k záveru, že užívanie kapsaicínu, horkej zložky v čili, zvyšuje pocit sýtosti priamo cez jedlo aj nepriamo cez kapsuly (2). Nezistili žiadne rozdiely medzi milovníkmi horúceho korenia a tými, ktorí na horúce korenie neboli zvyknutí.
Kapsaicín reguluje hladinu cukru v krvi
Vysoká hladina cukru v krvi vedie často k obezite. Juhokórejská štúdia z roku 2010 sa zamerala na obézne myši s pre-cukrovkou a kardiovaskulárnymi problémami. Po užití kapsaicínu sa jej znížila hladina cukru a inzulínu v krvi a zvýšilo sa spaľovanie tukov. Myši boli celkovo zdravšie a chudli (3).
Pikantnosť pomáha pri spaľovaní tukov
Posledná štúdia amerického tímu bola predstavená na kongrese Biofyzikálnej spoločnosti v Baltimore vo februári 2015 (4). Krišnov tím na univerzite vo Wyomingu zistil, že kapsaicín pomáha spaľovať tuk namiesto jeho ukladania.
Vedci za týmto účelom kŕmili rôzne skupiny myší bohatých na tuk a niekedy do svojho krmiva pridávali kapsaicín. Dospeli k jasnému výsledku: myši, ktorým sa podával kapsaicín v potrave, po 25 týždňoch pribrali o polovicu menšiu váhu ako myši, ktoré dostávali iba stravu s vysokým obsahom tukov bez korenených látok. Okrem toho boli myši s kapsaicínom v krmive vytrvalejšie a aktívnejšie na rotopéde. Vedci tiež zistili, že myši, ktoré boli geneticky manipulované takým spôsobom, že ich receptory ostrosti už nefungujú, nemohli prejaviť tento účinok a napriek podaniu kapsaicínu mali nadváhu. Dospeli k záveru, že kapsaicín, ktorý je viazaný na korenené receptory, pomáha stimulovať spaľovanie tukov v tele. Nasledovať budú klinické štúdie na ľuďoch. Kapsaicín vám preto môže pomôcť schudnúť alebo si udržať váhu, ktorú ste dosiahli počas diéty alebo po nej.
Je tiež zaujímavé, že myši, ktorým sa nepodávalo ani jedlo s vysokým obsahom tukov, ani kapsaicín, najmenej priberali a boli najaktívnejšie (čo naznačuje, že zdravá výživa je najlepší spôsob podpory chudnutia a že kapsaicín má podporný účinok).
Čili redukuje hromadenie tuku
V roku 2007 tím vedcov z Taiwanu zistil v laboratórnych testoch s tukovými bunkami, že pridanie kapsaicínu prakticky privádza takzvané prekurzorové bunky (tukové bunky) k samovražde (5). Kapsaicín poškodzuje mitochondrie buniek, ktoré produkujú energiu pre bunku, a má stimulačný účinok na molekulu, ktorá spúšťa bunkovú smrť. Kapsaicín tak zabraňuje opätovnému budovaniu tukového tkaniva a spúšťa deštrukčný mechanizmus v existujúcich tukových bunkách - takmer doslova topí tukové bunky.
Takže: jednoduchý tip pre všetkých, ktorí chcú zhodiť svoje kilá navyše: Jedzte viac chilli papričiek! Ste menej hladní a tiež to rozpúšťa tukové tkanivo. Samozrejme pomáha, ak sa stravujete zdravo a veľa cvičíte.
V obchode máme čerstvé chilli papričky: Jalapeño a Serrano pre menej pikantných jedákov, aby si zacvičili, Cayenne a Habaneros pre čili hlavy. Na korenené jedlo môžete tiež Chilli prášok alebo lahodný Pikantná omáčka použitie.
Bibliografia:
(1) Ludy, M-J, Moore, G.E. a Mattes, R.D., 2011: Účinky kapsaicínu a kapsicínu na energetickú rovnováhu: kritický prehľad a metaanalýzy štúdií na ľuďoch. Chem Senses. 37 (2): 103-121. doi: 10,1093/chemse/bjr100.
(2) Westerterp-Plantenga, M.S., Smeets, A., Lejeune, M.P., 2005: Senzorické a gastrointestinálne účinky kapsaicínu na príjem potravy. Int J Obes (Lond). 2005 jún; 29 (6): 682-8.
(3) Kang, J.H., et al., 2010: Kapsaicín v strave znižuje obezitu vyvolanú inzulínovú rezistenciu a steatózu pečene u obéznych myší kŕmených stravou s vysokým obsahom tukov. Obezita (strieborná jar). 2010 Apr; 18 (4): 780-7. doi: 10,1038/oby.2009,301.
(4) Krishnan, V., Fettel, K. & Thyagarajan, B., 2015: Diétny kapsaicín a cvičenie: Analýza dvojakého prístupu na potlačenie obezity. Prednáška na 59. výročnom stretnutí Biofyzikálnej spoločnosti, 9. februára 2015, Baltimore.
(5) Chin-Lin Hsu a Gow-Chin Yen: Účinky kapsaicínu na indukciu apoptózy a inhibíciu adipogenézy v bunkách 3T3-L1; J. Agric. Food Chem. 2007, 55, 1730-1736