Schudnite s chlebom a koláčom S týmito receptami to funguje; s!
Schudnúť a stále sa nezaobísť bez chleba a koláča? Toto funguje! Ako? Prečítajte si to sami.
Znie to príliš dobre, aby to bola pravda: Chudnite a pokračujte v občerstvení na chlebe, rožkoch, koláčoch a podobne. Ale môžete skutočne schudnúť, aj keď stále jete chlieb a koláč? To je v poriadku. Dôležité sú iba správne ingrediencie. Tu zistíte, ako sa pri chudnutí nemusíte bez ničoho obísť.
Ako funguje chudnutie s chlebom a koláčom?
Ak chcete v strave jesť chlieb a koláče, musíte to trochu premyslieť. Najmä ak ide o nízkosacharidovú stravu. Pretože diétny chlieb alebo dietný koláč by sa mali zaobísť úplne bez pšeničnej múky a priemyselného cukru. Nerobte si starosti: lahôdky s nízkym obsahom sacharidov nie sú nijako nižšie ako ich modely s vysokým obsahom sacharidov a chutia rovnako lahodne.
Tieto najdôležitejšie základy nízkokalorického pečenia:
Mandľová múka, kokosová múka, guraková múka (vhodná náhrada za škrob): Aj keď tieto alternatívy pšeničnej múky vyzerajú ako múka, majú podstatne menej sacharidov, viac bielkovín a majú vysoký obsah vlákniny.
Keďže majú rôzne prísady, správajú sa pri pečení tiež inak ako pšeničná múka a „bežné“ recepty sa nedajú prijať 1: 1. Ako základné pravidlo: 50 g pšeničnej múky = približne 1 polievková lyžica kokosovej múky = približne 35 g mandľovej múky.
Sladidlá ako erytritol a xylitol: Obe nízkokalorické sladidlá, ktoré majú malý vplyv na hladinu cukru v krvi a zabraňujú chute na jedlo. Na sladenie je vhodný aj med, brezový cukor alebo sirup z kokosových kvetov.
Šupky z psyllia sú tiež dobré pre alternatívne koláče a pečivo, pretože majú veľmi vysokú schopnosť bobtnať a udržujú vás plnú na dlho, rovnako ako nízkotučný tvaroh a jablková omáčka.
Vo videu: TOTO sú najhoršie chyby v stravovaní
Prehliadač nemôže prehrať toto video.
Nič nefunguje bez zmeny stravovania!
Napriek zdravým a nízkokalorickým prísadám by ste počas diéty nemali jesť iba chlieb a koláče. Ak chcete schudnúť natrvalo a hlavne zdravo, nevyhnete sa dlhodobej zmene stravovania.
Aj počas diéty by ste mali naďalej konzumovať všetky dôležité živiny, aby ste sa vyhli ich nedostatku. Väčšina diét zlyháva, pretože niektoré potraviny sú zakázané. „Zdravé“ recepty na chlieb a koláč by sa mali vnímať iba ako doplnok k zmene stravovania, ako druh „dobroty“ pre prípad, že máte chuť na sladkosť.
Silke Restemeyer z Nemeckej spoločnosti pre výživu (DGE) vie: „Závisí to od správneho množstva jedla - vtedy je dovolené všetko.“ Inými slovami: Zeleninu, ovocie alebo nízkotučné mliečne výrobky môžete jesť niekoľkokrát denne, zatiaľ čo rýchle občerstvenie alebo sladkosti by mali iba zriedka skončiť na tanieri a v malých dávkach.
Tieto recepty si môžete vychutnať aj pri diéte:
1. Kyslá kapusta a čokoládový koláč
Ingrediencie pre 1 formu na pečenie (20 cm) (nakupujte na Amazone):
Na cesto:
250 g kysnutého cesta (z plechovky)
125 g masla (izbová teplota)
200 g erytritolového zlata (alternatívne polovičný erytritol/polovičný xylitol)
4 bio vajcia
Buničina z 1 vanilkového struku
150 g odolejovanej mandľovej múky
50 g kokosovej múky
1 ks. Prášok Weinstein Bach
1 štipku soli
250 ml studenej kávy (alternatívne sladová káva)
110 g kakaa na pečenie
Maslo na formu
Pre glazúru:
100 g horkej čokolády (najmenej 85% obsahu kakaa)
60 g masla
60 g kyslej smotany
1 štipku soli
Príprava:
1. Rúru predhrejte na 150 stupňov horného a spodného tepla. Kyslú kapustu scedíme, opláchneme horúcou vodou a dobre vytlačíme. Potom kysnutú kapustu nakrájajte tak najemno, aby nebolo vidno nite.
2. Maslo a erytritol rozšľahajte mixérom. Po jednom pridávame vajcia a dobre ich premiešame. Primiešame vanilku, oba druhy múky, prášok do pečiva, soľ, kávu a kakao. Potom kyslú kapustu preložte.
3. Formu na springform vymastíme, naplníme cestom a pečieme v rúre na strednej priečke asi 50 minút. Tortu necháme úplne vychladnúť, potom ju vyberieme z formy.
4. Na polevu nahrubo nasekáme čokoládu a v malom kastróliku ju pomaly na nízkej teplote rozpustíme s maslom. Primiešame kyslú smotanu a štipku soli. Polevu natrieme na koláč a uhladíme.
Tip: Čokoládový koláč nechajte pred konzumáciou aspoň jeden, najlepšie dva dni, namočený v chladničke. Ak chcete, môžete koláč potom ozdobiť ovocím.
Kalorické hodnoty sú ešte nižšie, ak kyslou smotanou nahradíte kyslou smotanou alebo kyslou smotanou.
2. Orieškový chrumkavý chlieb
Suroviny na 1 chlieb:
100 g mletých lieskových orechov
100 g slnečnicových semien
50 g drveného ľanového semena
25 g mletých šupiek psyllia
1/2 lyžičky soli
1/2 balenia tatárskeho prášku do pečiva
50 g celých jadier lieskových orechov
Príprava:
1. Rúru predhrejte na 160 stupňov cirkulujúceho vzduchu. Všetky ingrediencie spolu zmiešame, vmiešame 210 ml vody a necháme asi 10 minút máčať.
2. Cesto vytvarujte do tvaru okrúhleho bochníka a pečte v rúre 1 hodinu 20 minút.
3. Cookie guľky na cesto
Suroviny na 10 kusov:
150 g odolejovanej mandľovej múky
40 g erytritolového zlata (alternatívne polovičný erytritol/polovičný xylitol)
75 g masla (izbová teplota)
1 štipku soli
40 g nasekanej tmavej čokolády (najmenej 85% obsahu kakaa)
1 štipku škorice
Príprava:
1. Všetky ingrediencie spolu premiesime a zvinieme na asi desať malých guľôčok. Uchovávajte v chladničke až do konzumácie.
Tip: Po vychladnutí môžete guľôčky tiež ponoriť do rozpustenej tmavej čokolády a posypať nasekanými orechmi.
4. Mrkvová žemľa
Suroviny na 6 kusov:
1 malá mrkva (približne 50 g)
125 krémového tvarohu
100 g mletých jadier mandlí
75 g drveného ľanového semena
3 vajcia
2 lyžičky tatárskeho prášku do pečiva
1/2 lyžičky morskej soli
5 g mletých šupiek psyllia (nakupujte na Amazone)
25 g sezamových semiačok, 10 g na posypanie
Príprava:
1. Rúru predhrejte na 160 stupňov cirkulujúceho vzduchu. Mrkvu najemno nastrúhame. Vložte všetky prísady do misy a miešajte lyžicou, aby vzniklo husté cesto. Necháme asi 10 minút máčať.
2. Cesto mokrými rukami vytvarujte do šiestich roliek a preložte na plech vystlaný papierom na pečenie. Posypeme sezamovými semiačkami. Pečieme v rúre na strednej priečke asi 50 minút dozlatista. Necháme vychladnúť na mriežke.
Tip: Ak nahradíte tvaroh krémom tvarohom s nízkym obsahom tuku, ušetríte ešte viac kalórií.
Všetky recepty pochádzajú z knihy „Štíhly koláč. Chudnite úspešne s chlebom a koláčom“ od Anity Thomas. Tu si môžete kúpiť knihu priamo od Amazonu.