Schudnite s vianočnými koláčikmi
„Tučný“, ako hovorí bonmot, „nestaneš tučným medzi Vianocami a Novým rokom, ale medzi Novým rokom a Vianocami.“
Aj keď niečo na tom môže byť, štúdia práve ukázala, že ľudia na Západe medzi Vianocami a Novým rokom rastú nadpriemerne - a jeden alebo druhý z vlastnej bolestivej skúsenosti vedia, že tento týždeň sa im nohavice stiahnu oveľa rýchlejšie ako vo zvyšku času. Ale čo ak by ste počas tejto doby mohli s PHD dokonca schudnúť?
PHD a chudnutie
Jaminets opakovane zdôrazňovali, že PHD nie je diétou v užšom zmysle, nejde o krátkodobé odriekanie a tiež nie primárne o chudnutie. Obzvlášť ľudia s nadváhou sú varovaní pred bežnými radami FdH („zjesť polovicu“), ktoré majú „odporúčať ľuďom s nadváhou jesť menej“, píše sa na strane 253, „sú rovnako užitočné z hľadiska ich dlhodobého zdravia ako Odporučiť niekomu s prechladnutím, že by nemal toľko kašľať ... “- aspoň ak mu nevysvetlíte„ ako zdravo jesť menej “.
Jedzte viac, aby ste jedli menej
Kapitola 17 podrobne vysvetľuje súvislosti, sumarizujeme to do jednoduchej paradoxnej vety: Ak sa vám na Vianoce nechce priberať alebo dokonca chudnúť, jedzte čo najviac! A presne tie potraviny, ktoré PHD odporúča, podľa veľkosti a hmotnosti, až do 500 gramov živočíšnych a až jedného kilogramu rastlinných potravín, a to z možností bez použitia pesticídov alebo z prírodného poľnohospodárstva. Tieto potraviny obsahujú živiny, ktoré zabraňujú hladu vo výžive, ktorý nás skutočne dosť často núti jesť viac kalórií, ako dokážeme spotrebovať. Inými slovami: Nenechajte svoje telo hladovať, najmä v období Vianoc.
Priveďte rovník do Nemecka
V najtemnejšom období a najtemnejším obdobím okolo Vianoc telo neprijíma žiadny vitamín D zo slnka, čo je signál pre telo, aby prešlo do zimného režimu. Človek nemá zimný spánok, ale metabolizmus sa spomaľuje, klesá potreba energie, zvyšuje sa potreba spánku atď.
To by mohlo viesť k úžasnému spomaleniu, nebyť práce (a vianočných večierkov s tým spojených). Je úplne prirodzené, že jeme vždy, keď sa naskytne príležitosť, pretože zima, ako nás naučila 2,5 milióna rokov vývoja, je časom nedostatku, takže ak je k dispozícii nadmerné množstvo kalórií alebo jednoducho veľa jedla, je to dobrá príležitosť na vytvorenie rezerv na február, keď sú obchody konečne prázdne.
Vývoj nás však vo februári nepripravil na úplné uskladnenie, a to na ovocie z južnej pologule a pizzu z mrazničky. Aby sme telu poskytli to správne leto na prísun potravy, je vhodné doplniť hladinu vitamínu D doplnkami (str. 373), aby ste počas dňa získali čo najviac prirodzeného svetla a ubúdajúceho prirodzeného svetla tiež na okraji dňa (ale prosím, nepresahujte do noci) jasným modrým svetlom.
Vianočné koláčiky 4.0
Dokážem odolať všetkému, okrem pokušenia, povedal Oscar Wilde a zhrnul conditio humana. Preto je dôležité vyhnúť sa pokušeniu nebrániť sa mu (objasňujeme, prečo je odpor márny, keď hovoríme o dobrých úmysloch). Už som spomenul dobrú možnosť: Buďte sýti. Druhé je: požiadať o (alebo ešte lepšie, dodať) kvalitné pečivo. Priemyselné pečivo alebo zmesi na pečenie pripravené na použitie obsahujú veľa toxínov, viac alebo menej prírodných z obilia, omega6 a trans-tukov, fruktózy a všeobecne príliš vysoký obsah cukru, viac alebo menej umelých látok vyrobených z konzervačných látok a látok zvyšujúcich chuť.
Domáce pečené jedlá, najmä v podobe orechových sušienok (makrónky) alebo tigrích orechov/muffinov z kokosovej múky (ak sú vôbec potrebné), chutia mimoriadne dobre a sú také retro, že si môžete byť istí, že zdieľate obdiv svojho okolia. Iba mierne osladené melasou, trochou prírodného medu alebo datlí a obohatené o zdravý tuk a polyfenoly z kakaového masla alebo kvalitnú, vysoko percentnú čokoládu a hlavne vianočné korenie od A po aníz po Z pre škoricu, nielen že sa neusadzuje na boku, ale je neodolateľne chutný: prispieva k ďalšiemu rýchlemu nasýteniu a nespotrebuje váš odpor, pretože v závislosti od veľkosti pečiva budete spokojní po jednom alebo maximálne dvoch kúskoch, najmä ak ste sa predtým dostatočne najedli.
Nenechávajte však tanier bez dozoru na stole, aj ten naj asketickejší kolega sa bude pokúšať.
Zvedavý? Tu je recept na makrónky z tigrích orechov.