Schudnite vedľajšou stravou - kuchárska kniha

Recepty z „Vedľajšej stravy - kuchárska kniha“

Vyprážané zemiaky červeno-zelené (na 2 porcie)

stravou
prísady: 500 g zemiakov (hlavne voskovitých), 1 cibuľa, 6 sušených mäkkých paradajok (bez oleja) 1 ČL a 1 ČL repkového oleja, soľ, korenie, prípadne 2 PL nakrájanej petržlenovej vňate, 2 vajcia.

príprava:
Olúpte zemiaky a cibuľu. Zemiaky nakrájajte na plátky alebo kocky, cibuľu nakrájajte veľmi najemno. Paradajky nakrájame na úzke pásiky.

Na 1 lyžici rozpáleného oleja podusíme na panvici cibuľu dosklovita. Zemiaky orestujeme asi 5 minút. Pridáme paradajkové prúžky s 2 lyžicami vody, zemiaky osolíme, všetko prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni povaríme asi 10 až 12 minút. Medzi tým dvakrát alebo trikrát otočte, prípadne pridajte 1 - 2 polievkové lyžice vody. Podľa želania posypeme petržlenovou vňaťou. Dochutíme soľou a korením.

Medzitým si na druhú panvicu natrieme zvyšný olej, vajcia rozbijeme a opečieme 2 praženice. Podávame so zemiakmi.

(Na porciu: 12 g bielkovín, 12 g tuku, 35 g sacharidov, 4 g vlákniny = 307 kalórií)

Zdroj: „Vedľajšia strava - kuchárska kniha“, Stiftung Warentest.