Sedem z najzdravších sezónnych druhov zeleniny (I); Stanovisko Buzau

Jeseň nám klope na dvere, nemusíte však myslieť iba na pochmúrne počasie a všeobecný stav melanchólie. Aby ste sa presvedčili, že máte v tejto sezóne všetky dôvody milovať, stačí si urobiť výlet na trh a vidieť množstvo, ktoré nás v tomto období rozmaznáva. Je to výnimočná príležitosť začať zdravo stravovať a zmeniť svoj životný štýl.

Možno nepatrí medzi obľúbenú zeleninu detí, ale brokolica si miesto medzi najzdravšou jesennou zeleninou rozhodne zaslúži. Z porcie iba 100 g brokolice (ktorá má mimochodom iba 35 kalórií) môžete extrahovať celú dávku vitamínov C a K, ale aj veľkú časť odporúčaných dávok draslíka a kyseliny listovej. Rovnako ako v prípade karfiolu, najuznávanejšou výhodou konzumácie brokolice je zníženie rizika rakoviny pľúc a hrubého čreva. Táto zelenina vás navyše omladí vďaka antioxidačnému vitamínu C, ktorý chráni pokožku pred škodlivými účinkami znečistenia a UV žiarenia. Obrázok tiež profituje z konzumácie brokolice, pretože stimuluje trávenie a lieči zápchu, a to vďaka vysokému obsahu vlákniny, ktorá súčasne chráni telo pred kardiovaskulárnymi chorobami, hypertenziou a gastrointestinálnymi ochoreniami.

S takou jesennou zeleninou, ktorá očisťuje vaše telo, nepochybne nemáte dôvod sťažovať sa, že prišlo obdobie dažďov!

Jednou z najzdravších jesenných druhov zeleniny je karfiol, ktorý je súčasťou krížovej rodiny a je považovaný za jednu z najzdravších potravín na svete. Má iba 27 kalórií na 100 g, ale toto malé množstvo karfiolu vám poskytne 77% RDA vitamínu C, 20% RDA vitamínu K, 10% RDA folátu a mnoho ďalších prospešných látok v menšom množstve. Prvou a najdôležitejšou vlastnosťou karfiolu je to, že zabraňuje bunkovej mutácii vedúcej k rakovine. Početné štúdie za posledných 30 rokov preukázali, že krížová zelenina pomáha znižovať riziko vzniku rakoviny hrubého čreva a pľúc. Okrem tejto obrovskej výhody karfiol pomáha tráveniu a je plný vlákniny, ktorá hrá dôležitú úlohu pri chudnutí.

---