Šéfkuchár recepty z japonskej sójovej omáčky

Krémová japonská polenta

s wasabi, hubami shiitake, sójovou omáčkou a wakame

Vyprážaná chobotnica so sójovou omáčkou

Rýchly japonský recept

Soba rezance so sezamovými semiačkami a sójovou omáčkou

1 polievkovú lyžicu sezamového oleja zmiešajte so sójovou omáčkou a mirinom, aby ste si pripravili dresing. Jarnú cibuľku pozdĺžne nakrájame na tenké, 5 cm dlhé pásiky. Zázvor nakrájajte na tenké prúžky. Cesnak nakrájajte na tenké plátky. Huby v miske 200 ml

Yaki onigiri

Pečené japonské ryžové guľky so sójovou omáčkou

Sladká cesnaková sójová omáčka

Ázijský dip na tmavé mäso

Dango - to je lepšie

Japonské ryžové knedle so sladkou sójovou omáčkou

Dango

Japonské ryžové knedle so sladkou sójovou omáčkou

Šťavnaté bravčové sedlo so sójovou omáčkou

Rúru predhrejeme na 140 stupňov. Mäso energicky okoreníme a dobre potrieme horčicou. Na pekáči rozohrejeme olej a mäso prudko opečieme zo všetkých strán. Medzitým zohrejeme asi 2 litre vody. Tam pri pálení

Japonský rezeň s japonským šalátom

Na rezeň nakrájame bravčovú sviečkovicu na 3 časti. Pečte kúsky v tomto poradí: múka, vajcia, múka, vajcia, panko (strúhanka z japonskej kuchyne). Bac kúsky veľmi pomaly na troche oleja na panvici

Japonský rezancový šalát

je rýchle a ľahké

Tamagoyaki - japonská omeleta

na sushi alebo len tak

Japonská zeleninová polievka s kuracím mäsom

Huby Shiitake namočte do vody najmenej 1 hodinu vopred. Hydinu nakrájajte na 1 cm kocky. Reďkovku olúpte, pozdĺžne štvrtinu a nakrájajte na kocky. Mrkvu očistite, rozkrojte na polovice a šikmo nakrájajte na tenké plátky (kosoštvorce).

Japonský grilovaný losos s teriyaki omáčkou

Saké žiadne teriyaki

Japonské steaky

Japonské hydinové špízy

Olej, sójovú omáčku, cukor a horčicu vymiešajte do marinády a nechajte mäso, papriku a cibuľu marinovať aspoň hodinu. Striedavo natierajte kocky mäsa, kocky papriky a plátky cibule na špajle a

Sladká sójová omáčka

Ideálne na grilovanie ako dip alebo na marinovanie mäsa

Japonský sezamový dresing

Sezamové semiačka krátko opečte na panvici bez oleja a potom ľahko rozdrvte v mažiari. Potom zmiešajte so sezamovou pastou, vodou, sójovou omáčkou, octom a cukrom. Zalejeme šalátom. Ako šalát sa hodí takmer všetko, väčšinou si pripravím šalát s mrkvou.

Japonsko-kórejský uhorkový šalát

čerstvé, trochu horúce a chutné

Japonské zeleninové palacinky

Vložte vajce do misy a rozšľahajte s 500 ml vody. Potom preosejeme múku, pridáme sójovú omáčku a celé to metličkou rýchlo vypracujeme na husté cesto. Potom nakrájajte kapustné listy na jemné prúžky, Z

Japonská rezancová polievka s kuracím vývarom a sviečkovou - ramen

Japonský štýl, väčšinou s miestnymi alebo skôr ľahko dostupnými surovinami