Semafor potravín, ktoré konzumujeme a ktorým sa vyhýbame - blog kliniky KiloStop Nutrition
Minulý týždeň sme vám ukázali, čo hovoria najnovšie štúdie o súvislosti medzi cholesterolom a Alzheimerovou chorobou. Dnes by som chcel klasifikovať potraviny podľa ich výživových vlastností a zistiť, ktoré z nich sú najlepšie pre celkové zdravie.
Prečítajte si článok a dozviete sa, ktoré potraviny jesť najčastejšie a ktorým sa radšej vyhnúť.
Potravinový semafor
Aby ste mali lepšiu predstavu o tom, aké potraviny máte jesť a ktorým sa vyhnúť, navrhujem vám použiť semafor. Rovnako ako v prípade každého semaforu, aj zelená znamená „slobodne prejsť“, to znamená jesť. Žltá znamená „buďte opatrní“ a červená znamená „prestaňte a premýšľajte, než si to vložíte do úst“. (NA. Predná časť označenia smerových svetiel, technické pokyny, november 2007)
Ako sa vedci dostali na tento semafor potravín? Zohľadnili množstvo cukru, soli, cholesterolu, nasýtených a trans-tukov, kalorickú hustotu a živiny obsiahnuté v potravinách a zhrnuli výsledky. Ktoré jedlá sú najlepšie a ktorým sa radšej vyhnúť? Dám vám vedieť nižšie.
Červená pre spracované potraviny, sladkosti a živočíšne produkty
Ak sa zamyslíme nad cukrom, ktorý konzumujeme, asi nikoho neprekvapí, že najbohatším zdrojom sú sladkosti a džúsy. Šťava prispieva k cukru, ktorý konzumujeme, 36,6%, cereálne dezerty ako napríklad šišky o 11,7%, mliečne dezerty vrátane zmrzliny 6,4% a sladkosti 6, 2%.
Pri analýze potravín, ktoré obsahujú najviac kalórií na jednu porciu, sa oleje pridávajú do dezertov a spracovaných potravín, aj keď vajcia, mäso (vrátane rýb a hydiny), orechy, semená a džúsy tiež nie sú horšie. Piatimi najdôležitejšími zdrojmi kalórií sú v podstate dezerty, ktoré tvoria 6,4% z celkového množstva, chlieb s 6,0%, kuracie mäso 5,6%, džús a iné sladké nápoje, ktoré prispievajú 5., 3% a pizza prispievajúca 4,5%.
Ktoré potraviny obsahujú najviac cholesterolu? Vajcia, ryby, kuracie mäso a červené mäso získavajú červené svetlo na semafore, zatiaľ čo dezerty, mlieko a iné mäso sú žlté.
Pokiaľ ide o nasýtené tuky, dezerty, mliečne výrobky a občerstvenie svietia na červeno, zatiaľ čo vajcia, kuracie mäso, ryby a červené mäso svietia na žlto. Väčšina nasýtených tukov pochádza zo syrov (8,5%), pizze (5,9%), dezertov na báze obilnín (5,8%), mliečnych dezertov (5,6%) a kuracieho mäsa (5,5%). %).
Úroveň solí je najvyššia v spracovanom mäse a občerstvení, takže dostanú červenú farbu. Pozor však aj na chlieb, kuracie mäso, pizzu a cestoviny.
Trans-tuky sú obsiahnuté v mnohých potravinách - pridávané alebo vytvárané prírodne alebo umelo. Občerstvenie je červené, zatiaľ čo živočíšne produkty a živočíšne produkty sú žlté. Výskumníci hovoria, že hlavnými prispievateľmi k trans-tukom v americkej strave sú koláče, sušienky, koláče, šišky a ďalšie spracované potraviny na báze obilnín (40%), po ktorých nasledujú živočíšne produkty (21%), margarín (17%), hranolky. (8%), chipsy a popcorn (5%). Čo sa týka stravovania Rumunov, veci sa príliš nelíšia.
Takže dezerty, spracované výrobky akéhokoľvek druhu a živočíšne produkty sa oddeľujú, keď hovoríme o cholesterole, cukre, soli, zlých tukoch a vysokej kalorickej hustote. Teda všetko, čo je pre náš organizmus horšie, a preto vám odporúčam konzumovať ich vôbec zriedka. A potom, aké sú dobré jedlá, ktoré by sme mali jesť bez starostlivosti a vo veľkom množstve?
Zelená na zeleninu, zeleninu a ovocie
Výživné potraviny, tj. Tie, ktoré sú zdrojom vápniku, horčíka, draslíka a vitamínov A, C, D, E a K, sú zelenina, ovocie, orechy a semená. Pretože naše telo potrebuje energiu a energia je daná kalóriami, nie množstvom jedla, ktoré jeme, najlepším spôsobom, ako posúdiť, čo jeme, je hustota živín v pomere ku kalóriám. Pre maximalizáciu množstva živín, ktoré konzumujeme, je teda najlepšie jesť jedlá bohaté na živiny. (P Clarys, P Deriemaeker, I Huybrechts, M Hebbelinck, P Mullie. Analýza stravovacích návykov: porovnanie uzavretých vegetariánskych a všežravých jedincov. Nutr J. 2013)
A z tohto pohľadu sú jasným víťazom nespracované, nerafinované jedlá, teda zelenina, bylinky a koreniny, ovocie, strukoviny, celozrnné výrobky, orechy a semená.
Pre dobrý zdravotný stav a závideniahodnú fyzickú kondíciu teda jedzte čo najviac zeleniny. Začnite dnes zeleninovým pokrmom ochuteným bylinkami a uvareným na jednej lyžici oleja.
Ako vždy čakám na vašu spätnú väzbu na adrese [email protected]. Ak sa vám páčil, kliknite na tlačidlo ZDIEĽAŤ nižšie a pošlite ho svojim priateľom z Facebooku.
Veľa zdravia a nezabudnite: jedzte pestro, nie príliš veľa, najmä zeleninu!