Semená Carmen Bruma sú zdrojom vitamínov a minerálov v tehotenstve! CSID Čo sa deje doktore
Nemyslím si, že v 21. storočí na planéte s populáciou viac ako 7 miliárd ľudí možno nastoliť otázku „povinnosti“ alebo „poslania“ žien mať deti.
Voľba pôrodu sa v tejto súvislosti stáva záväzkom, ktorý si vyžaduje značné dávky zodpovednosti a odriekania, alebo aspoň to hovorí Carmen Bruma vo svojej novej knihe „Jurnal de Gravidă“.
Aby ste mali ľahké tehotenstvo a zdravé dieťa, musíte dodržiavať niekoľko výživových pravidiel počas deviatich mesiacov alebo dokonca skôr.
Okrem toho, že sa musíte stravovať všeobecne zdravo, musíte telu dodať všetky potrebné živiny a semená môžu byť veľmi užitočné. Carmen Bruma vám povie, aké semená konzumovala počas tehotenstva a ako vám môžu byť veľmi užitočné!
Chia semená
Výborným zdrojom vitamínov a minerálov sú chia semienka. Sú malé, čierne (alebo béžové) a pripomínajú mak.
Obsahujú 5-krát viac vápnika ako mlieko, 30-krát viac antioxidantov ako čučoriedky, 3-krát viac železa ako špenát, 3-krát viac vlákniny ako ovos, 15-krát viac horčíka ako brokolica, 2 krát viac draslíka ako banány, 8 krát viac omega-3 ako losos, 2 krát viac bielkovín ako fazuľa, 50% viac kyseliny listovej ako špargľa a 25% viac vlákniny ako ľan.
Sú ľahko stráviteľné a po požití sú okamžite transportované a použité bunkami tela. Chia semiačka sa zároveň odporúčajú budúcim a novorodeným matkám, pretože majú priaznivý vplyv na udržiavanie a obnovu svalov, ale tiež na stimuláciu laktácie.
Konopné semená
„Sú moje obľúbené a konzumovala som ich počas celého tehotenstva,“ hovorí Carmen. Konopné semená sú jedným z najvýživnejších potravín na zemi a sú tradičným zdrojom výživy v mnohých krajinách po tisíce rokov. Môžu sa jesť rôznymi spôsobmi, ako sú: zeleninové a ovocné šaláty, pekárske výrobky, cestoviny a hodinové recepty, konopné mlieko.
Konopné semená možno biologicky zaradiť do kategórie orechov alebo olejnatých semien. S chuťou podobnou borovicovým a slnečnicovým semienkam možno konopné semienka použiť v akomkoľvek recepte. Pokiaľ ide o obsah výživy, lúpané semeno obsahuje v zásade 30% bielkovín, 42% tukov a 15% sacharidov.
Pre diabetikov sa glykemický index vylúpaných konopných semien považuje za nízky kvôli nízkemu obsahu sacharidov. Semená sú tiež plné živín, ktoré zmierňujú hladinu cukru v krvi.
Konopné semienko je navyše oveľa cennejšie z hľadiska koncentrovaných živín ako sója, najbližšia vegánska alternatíva. Obsahuje všetkých 9 esenciálnych aminokyselín obsahujúcich metionín a cysteín, ktoré sú zvyčajne prítomné v nízkej koncentrácii v rastlinných bielkovinách.
Neprítomnosť inhibičnej aktivity trypsínu je hlavnou výhodou oproti typu proteínu, ktorý sa nachádza v sóji. Sú tiež dobrým zdrojom antioxidantu Vitamín E vo forme alfa-, beta-, gama-, delta-tokoferolu a alfa-tokotrienolu.
„Počas tehotenstva sa zvyšuje potreba bielkovín. Doplnil som svoje množstvo asi o 20 g, celkovo som dosiahol 60 - 75 g denne, “hovorí Carmen. Lekári odporúčajú počas tehotenstva a laktácie 1,5 g bielkovín/kg telesnej hmotnosti/deň, z toho 70% živočíšneho pôvodu a 30% rastlinného pôvodu.
Tekvicové semiačka
Tekvica, jedlo s aromatickou príchuťou, bohaté na vitamíny E a C, soli, minerály (horčík, draslík), sacharidy a antioxidanty, má nízky obsah tukov a nízky obsah kalórií. Jeho semená obsahujú olej, lecitín a enzýmy, znižujú hladinu cholesterolu, pôsobia močopudne a antihelminticky (eliminuje črevné červy).
Kvôli vysokému obsahu horčíka, fosforu a zinku sú tekvicové semená užitočné pri mineralizácii kostí, zubov a chorôb prostaty (prostatitída a adenóm prostaty).
Olej extrahovaný z tekvicových semien tiež pomáha znižovať hladinu lipidov v krvi, je užitočný pri profylaxii a liečbe chorôb prostaty, má vplyv na stimuláciu hormonálnych aktivít u žien a zvyšuje plodnosť.
Vďaka vysokému obsahu omega-3 mastných kyselín sú tekvicové semiačka užitočné aj pri prevencii srdcových chorôb. Tieto semená znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu, zlepšujú krvný obeh a zabraňujú tvorbe aterómových plakov, ktoré vedú k ateroskleróze. Tiež vďaka obsahu draslíka tieto semená normalizujú krvný tlak.
Semená borovice
Obsahuje významné množstvo vitamínu C, prchavé oleje s antiseptickými, protizápalovými a expektoračnými vlastnosťami, tanín znižujúci bolesť a podráždenie a flavonoidy.
S vysokým obsahom kalórií sú borovicové semená bohatým zdrojom mononenasýtených mastných kyselín, ktoré pomáhajú znižovať LDL cholesterol („zlý cholesterol“), ale tiež zabraňujú kardiovaskulárnym chorobám. Existujú nedávne štúdie, ktoré ukazujú, že semená borovice môžu pôsobiť ako inhibítory chuti do jedla a používajú sa ako doplnok stravy.
Borovicové semiačka sú tiež vynikajúcim zdrojom vitamínov a minerálov: obsahujú vitamín E, asi 9,33 mg na 100 g, vitamíny B, horčík, draslík, vápnik, železo, zinok a selén. Neobsahujú lepok a používajú sa pri príprave rôznych výrobkov pre ľudí alergických na lepok.
Borovicové semiačka sú bohaté na kvalitné bielkoviny, zdravé tuky a majú nízky obsah sacharidov.