Semená rastlín z ľanového semena zabalené v živinách

  • Súvisiace
  • Prázdninové teplé a zdravé nápoje
  • Zimné super potraviny: sušené ovocie: recepty
  • Výživové výhody bazalky
  • Protizápalová strava: Čo jesť, aby ste sa cítili lepšie
  • Rýchle tipy: Rýchle a zdravé jedlo - začnite
  • Oprava blesku: urobte si vlastné zamrznuté vchody
  • Sprievodca čerstvými bylinkami
  • Najlepší šéfkuchár Mike Isabella pripravuje rodinnú dovolenku
  • Huby shitake dodajú chuť a výživu
  • Zelený hrášok: vitamínová energia

Od spoločnosti keri glassman, MS, RD, CDN

zabalené

Čo oni sú

Ľan, kultúra pestovaná od staroveku, produkuje vlákna, ktoré sa spracovávajú na ľanové plátno. Semená rastliny (aka ľanové semienko) sa používajú ako krmivo pre hovädzí dobytok a pri pravidelnom konzumácii ľuďmi poskytujú fantastické zdravotné a výživové výhody.

Špinavé deety

Ľanové semená sú obalené v mušliach, ktoré pôsobia ako brnenie proti vášmu tráviacemu systému. Z tohto dôvodu je potrebné ich narovnať, aby uvoľnili svoje živiny. Môžete si sami zomlieť semená alebo hľadať mleté ​​ľanové semienko (alias ľanová múčka) v obchode s obilím v obchode s potravinami. Jedna polievková lyžica ľanovej múky poskytuje 37 kalórií, asi 2 gramy vlákniny, viac ako gram bielkovín a 3 gramy tuku s obsahom omega-3 a omega-6. Ľanová múka je navyše vynikajúcim zdrojom horčíka, mangánu, vlákniny, tiamínu a selénu. Celá tá diéta a tiež veľmi dobre chutí!

  • Ľan obsahuje lignany, látky v rastlinách, ktoré pôsobia ako hormón estrogén. Konkrétny výskum rakoviny hrubého čreva, prsníka a pľúc poukazuje na lignany, ktoré sú fytonutrientmi spojenými s prevenciou rakoviny.
  • Opak je pravdou: konzumácia ľanového semena väčšinou na tuku bola spojená s pokusmi na zvieratách zameraných na zníženie brušnej obezity. Medzi ďalšie potenciálne výhody patrí zníženie krvného tlaku a hladiny glukózy po testovaní na zvieratách. Kto by nedokázal uzemniť kúsok ľanu denne, aby pomohol udržať doktora na uzde?
  • Ľan je vhodný aj pre noggin. V rôznych štúdiách na ľuďoch a zvieratách boli tieto úžasné omega-3 spojené s prevenciou Alzheimerovej choroby, napomáhaním vývoja mozgu a znižovaním príznakov súvisiacich s depresiou a ADD/ADHD.

Ako čau

Pretože ľanová múčka má štruktúru múky a je na podnebí dosť nedetekovateľná, môžete ju zmiešať prakticky s čímkoľvek. Nároční jedáci si to ani nevšimnú!

  • Zamiešajte ho do jogurtu, smoothie alebo obľúbeného cesta. Pretože ľanová múka odoláva vysokým teplotám, funguje dobre ako chlieb alebo ako quiche.
  • Základný laser zmiešaný s vodou je skvelou náhradou vajec alebo tukov. Ak sa rozhodnete prejsť na ľanový olej, vyhľadajte kmeň s názvom „Lignan SDG“, čo znamená, že lignany boli z oleja odstránené späť.
  • Ľanová múka funguje krásne v mäsových guľkách, na posteli s cuketovými rezancami. mňam!

Vo vedomostiach

Ľanové semienko vydrží v chladničke alebo mrazničke niekoľko mesiacov, ale ľanové jedlo musí byť skladované v chlade a spotrebované do niekoľkých týždňov, inak utuchne. A nezabudnite ísť pomaly: začnite s malými dávkami, aby malo vaše telo čas prispôsobiť sa všetkej tej dobrej vláknine. Za chvíľu budete mať chuť ľanu.